শিরিন সুলতানা

উপকরণ
বড় রুই মাছ ৪ পিস, ডিম ১টি, চাট মসলা ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য (চাট মসলায় লবণ থাকে), পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া সামান্য, কাঁচা মরিচকুচি ২টি, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
রুই মাছ ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ পানি, হলুদ, অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। এবার মাছে ডিম, চাট মসলা, আদা ও রসুনবাটা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, মরিচের গুঁড়া, কাঁচা মরিচকুচি ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে মেখে কাটলেটের আকার দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

উপকরণ
বড় রুই মাছ ৪ পিস, ডিম ১টি, চাট মসলা ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য (চাট মসলায় লবণ থাকে), পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া সামান্য, কাঁচা মরিচকুচি ২টি, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
রুই মাছ ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ পানি, হলুদ, অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। এবার মাছে ডিম, চাট মসলা, আদা ও রসুনবাটা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, মরিচের গুঁড়া, কাঁচা মরিচকুচি ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে মেখে কাটলেটের আকার দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

বাইরের পৃথিবীতে হাসিমুখে থাকা কিংবা অন্যদের হাসানো আমাদের অনেকের কাছে খুব সহজ মনে হয়। কিন্তু দিন শেষে নিজের আপনজন বা পরিবারের সদস্যদের মুখে হাসি ফোটানো মাঝে মাঝে বেশ কঠিন কাজ হয়ে দাঁড়ায়। আমরা সাধারণত পরিবারকে এমন একটি নিরাপদ আশ্রয় ভাবি, যেখানে আমাদের সব ধরনের আবেগ, রাগ বা বিরক্তি সরাসরি প্রকাশ করে
১২ ঘণ্টা আগে
অনেকে মনে করেন, ভাগ্য হঠাৎ আকাশ থেকে নেমে আসে। কিন্তু বাস্তবে ভাগ্য তৈরি হয় আমাদের অভ্যাস, দৃষ্টিভঙ্গি এবং চারপাশের পৃথিবীর সঙ্গে আমাদের আচরণের মাধ্যমে। ১৯৪৫ সালের ৬ আগস্ট। জাপানের হিরোশিমায় কাজ করছিলেন সুতোমু ইয়ামাগুচি। সেদিন ইতিহাসের প্রথম পারমাণবিক বোমা বিস্ফোরিত হয় ঠিক তাঁর সামনেই।
১৩ ঘণ্টা আগে
শীতে বাড়িতে কোনো না কোনো স্য়ুপ তো তৈরি করছেনই। খাওয়ার সময় একটা জিনিসই মিস করছেন, তা হলো অনথন। ইতস্তত না করে বাড়িতে এবার বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই খাবার।
১৫ ঘণ্টা আগে
কথাটা সবার সঙ্গে নিশ্চয় মিলে গেল! আমরা যারা ফিট থাকতে চাই, সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে চাই, বছরের শেষ দিনটিতে প্রায় প্রত্যেকে একটি প্রতিজ্ঞা করি। সেই প্রতিজ্ঞায় থাকে, এই বছর আমরা কোনো অস্বাস্থ্যকর খাবার খাব না, কোনো ধরনের ভাজাপোড়া, অতিরিক্ত শর্করা, মিষ্টিজাতীয় খাবার, চিনি ইত্যাদি এড়িয়ে চলব...
১৯ ঘণ্টা আগে