হোটেল-রেস্তোরাঁয় পচা-বাসি খাবার, ভেজাল তেলে তৈরি হচ্ছে জিলাপি

রমজান মাস উপলক্ষে ফরিদপুরে প্রতিটি হোটেল-রেস্তোরাঁর বাইরে সামনের অংশে পসরা সাজিয়ে রাখা হয়েছে লোভনীয় ইফতারসামগ্রীর। এসব খাবারে ক্ষতিকর উপাদান রয়েছে কি না তা সাধারণ মানুষের অজানা। কিন্তু বিশুদ্ধ খাদ্য আদালতের অভিযানে মিলছে ক্ষতিকর উপাদান। ভেজাল তেলে তৈরি হচ্ছে ইফতারসামগ্রী হিসেবে পরিচিত শাহি জিলাপি।

এ ছাড়া অভিযানকালে অধিকাংশ হোটেল-রেস্তোরাঁ বা মিষ্টান্ন দোকানে মিলছে পচা-বাসি খাবার বা খাদ্য উপাদানসামগ্রী। রমজান মাসজুড়ে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে বিশুদ্ধ খাদ্য আদালতের এমন অভিযান অব্যাহত রয়েছে।

আজ মঙ্গলবার বিকেল সাড়ে ৪টায় নিরাপদ খাদ্য কার্যালয়ের উদ্যোগে শহরের নিউমার্কেট-সংলগ্ন দুটি রেস্তোরাঁ, মিষ্টিপট্টি এলাকায় পরিচালিত অভিযানে এসব চিত্র ফুটে ওঠে। এতে নেতৃত্ব দেন জেলা চিফ জুডিশিয়াল ম্যাজিস্ট্রেট আসিফ এলাহি। এ সময় খাদ্য নিরাপদ আইনে তিনটি প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে নিয়মিত মামলা করা হয় এবং বাকিদের সতর্ক করা হয়।

অভিযানের সময় শহরের নিউমার্কেট-সংলগ্ন সুলতানি ভোজ নামক হোটেলের ফ্রিজে মেলে পচা খাদ্যসামগ্রী। এ সময় প্রতিষ্ঠানটিকে সতর্ক করা হয়। একই নামে রেস্তোরাঁয় অভিযানকালে ভেজাল তেলে শাহি জিলাপি তৈরি করা হচ্ছে, যা তাৎক্ষণিক পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়। এমন অপরাধে প্রতিষ্ঠানটির বিরুদ্ধে মামলা করেন আদালত। এ ছাড়া ময়রাপট্টি এলাকায় একাধিক মিষ্টান্ন দোকানে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে এবং ভেজাল ও নিম্নমানের তেল দিয়ে জিলাপি ভাজার বিষয়টি পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়। এ সময় দুটি মিষ্টান্ন ভান্ডারের বিরুদ্ধে মামলাসহ জব্দ করা তেল ফেলে দেওয়া হয়।

এর আগে ১২ মার্চ শহরের খন্দকার হোটেল, নিউ স্টার কাবাব, খলিলের মিষ্টির দোকানে অভিযানে পচা-বাসি খাদ্যসামগ্রী মেলে এবং ৪টি প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে মামলা করা হয়। অভিযানকালে খন্দকার হোটেল থেকে পচা মাংস ও বাসি শরবত জব্দ করা হয়।

এসব বিষয়ে জানতে চাইলে জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মো. আজমুল ফুয়াদ রিয়াদ আজকের পত্রিকাকে জানান, মানুষের নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে রমজান মাসে নিয়মিত মনিটরিংয়ের অংশ হিসেবে বিশুদ্ধ খাদ্য আদালত পরিচালনা করা হচ্ছে। আজ (মঙ্গলবার) তিনটি প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে মামলা নেওয়া হবে এবং বাকি দুটিকে সতর্কতামূলক নোটিশ করা হয়েছে। তাদের মুচলেকা দিয়ে অঙ্গীকার করতে হবে।