খাবার

আল্লাহর স্মরণ ও দোয়া মুমিনের জীবনের সার্বক্ষণিক আমল। মুমিনের জীবনের কোনো কাজই আল্লাহর জিকির ও শুকরিয়া থেকে মুক্ত থাকা সমীচীন নয়। খাবার খাওয়া আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অত্যন্ত স্বাভাবিক ও অপরিহার্য একটি অংশ। বেঁচে থাকার জন্য প্রতিদিন আমাদের বেশ কয়েকবার খাবার গ্রহণ করতে হয়।

একঘেয়ে সাধারণ স্যুপ খেতে খেতে কি বোর হয়ে গেছেন? কিংবা প্রতিদিনের সেই একই স্বাদে একটু নতুনত্বের ছোঁয়া খুঁজতে চান? যদি নরমাল স্যুপের স্বাদ আর ভালো না লাগে, তাহলে এই ভিন্ন স্বাদের ও পুষ্টিতে ভরপুর স্যুপটি আপনার বিকেলের নাশতা বা রাতের খাবারে আনতে পারে এক দারুণ বৈচিত্র্য। এক বাটি গরম গরম এই স্যুপ

অক্টোবর মাসের ৩১ তারিখে পশ্চিমা দেশগুলোয় পালিত হয় হ্যালোইন। হ্যালোইন হলো পূর্বপুরুষদের আত্মার মুক্তির জন্য প্রার্থনার দিন। হ্যালোইনে সাধারণত মিষ্টিজাতীয় খাবার, কুমড়া ও আপেল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ এবং ঐতিহ্যবাহী কিছু বিশেষ খাবার খাওয়া হয়। আর দুই দিন বাদেই হ্যালোইন; বাড়িতে ছোটরা যদি ঘরেই এই উৎসব পালনে ম

অক্টোবর মাসের ৩১ তারিখে পশ্চিমা দেশগুলোয় পালিত হয় হ্যালোইন। হ্যালোইন হলো পূর্বপুরুষদের আত্মার মুক্তির জন্য প্রার্থনার দিন। এই দিনে কুমড়া দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের পদ তৈরি করে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। খাওয়া হয় কুমড়ার পাই। আর ক-দিন বাদেই হ্যালোইন; কুমড়ার পাইয়ের রেসিপিটি জানা থাকলে তৈরি করতে পারবেন আপনিও।

ভ্রমণ মানেই এখন শুধু এক স্থান থেকে অন্য স্থানে যাতায়াত নয়; এর সঙ্গে নিবিড়ভাবে জড়িয়ে গেছে রকমারি খাবারের অভিজ্ঞতা। কোথাও যেতে হলে আমরা প্রথমে ভাবি, সেখানে গিয়ে কী খাব। কিংবা সেই দেশের সেরা খাবারটা কোথায় গেলে পাব। কিন্তু এই ভ্রমণের একটা গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো যাত্রাপথ; যার অন্যতম মাধ্যম বিমান।

তিন বেলা পেট ভরে খেলেন। এরপরও অনেকের সারা দিন শরীর ক্লান্ত লাগে কিংবা কাজে মনোযোগ আসে না। এতে কেউ কেউ আবার নিজের ওপর বিরক্ত হন। তবে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। আপনি একা নন, এই সমস্যায় ভুগছে লাখ লাখ মানুষ। খাবার খেলে পেট ভরে ঠিকই, কিন্তু শরীরের ভেতরটা প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে হাহাকার করতে থাকে।

লাবড়া খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। এখন বাজারে নানা ধরনের সবজি পাওয়া যাচ্ছে, সেগুলো দিয়ে সহজেই লাবড়া তৈরি করে নিতে পারেন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

হালকা ঠান্ডা পড়তে শুরু করেছে। অনেকেই এ সময়টায় হাঁসভুনা খেতে ভালোবাসেন। রাতের ভোজে রুটি, পরোটা বা গরম ভাতের সঙ্গে হাঁসভুনা খেতে চাইলে এই রেসিপিটি একবার দেখে নিতে পারেন। হাঁসভুনার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস একধরনের দীর্ঘমেয়াদি প্রদাহজনিত রোগ। এ রোগ হলে শরীরের রোগ প্রতিরোধব্যবস্থা নিজের জয়েন্ট বা অস্থিসন্ধিতে আক্রমণ করে। ফলে জয়েন্টে ব্যথা, ফোলা, শক্ত হয়ে যাওয়া এবং নড়াচড়ায় অসুবিধা হতে পারে। এ রোগের চিকিৎসায় ওষুধের পাশাপাশি সুষম খাদ্যাভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ।

সকালবেলার নাশতা হতে হবে মনের মতো—পৃথিবীর সব দেশের মানুষই এটি চায়। ফলে পৃথিবীময় টেবিলে তৈরি হয় বৈচিত্র্য। সকালের নাশতা মানেই তাই কারও কাছে রুটি-মাখন, কারও কাছে ডিম-টোস্ট, আবার কারও কাছে ভাত কিংবা নুডলস। এক দেশের মানুষের কাছে যে খাবার একেবারেই স্বাভাবিক, অন্য দেশের মানুষের কাছে সেটিই হয়ে উঠতে পারে...

পর্যটকদের পকেট কাটা হচ্ছে ইতালিতে! শুনে অবাক না হয়ে পারা যায় না। কিন্তু স্থানীয় অধিবাসীরাই বলছেন, বিষয়টি সত্য। খাবার সব সময় শুধু পেট ভরানোর বিষয় নয়। এটি মানুষের স্বাদস্মৃতির বাহন। এটি মনের গহিনে জমে থাকা এক চিরন্তন নস্টালজিয়া ও না-মেটা আক্ষেপ। মানুষের এই সর্বজনীন নস্টালজিয়া ও আবেগকে পুঁজি করে...