বুধবার, ২৯ এপ্রিল ২০২৬
পাটশাক খাওয়ার সময় এখন। তিতা ও তিতা ছাড়া—এ দুই রকম পাটশাক পাওয়া যায়। কিন্তু তাজা পাটশাক দেখে সেটি বোঝার উপায় থাকে না। দোকানিকে বলে তিতা পাটশাক কিনে নিন। তারপর এই মেঘলা দিনে শুঁটকি দিয়ে তিতা পাটশাক রান্না করে ফেলুন। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
তিতা পাটশাক ৩ আঁটি, লইট্টা শুঁটকি ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৫ থেকে ৬টি, তেজপাতা ২টি, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল আধা কাপ, আদা-রসুনবাটা আধা চা-চামচ এবং হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ।
প্রণালি
শুঁটকি তাওয়ায় ভেজে ভালো করে ধুয়ে রাখুন। পাটশাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে তেজপাতা, পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি ও শুঁটকি লবণ দিয়ে তিন-চার মিনিট ভেজে নিন বা রান্না করুন। পরে হলুদ ও আদা-রসুনবাটা দিয়ে নাড়ুন। এরপর পাটশাক ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। সেদ্ধ হলে লবণ দেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল শুঁটকি দিয়ে তিতা পাটশাক।
সম্পর্ক ভাঙার কষ্ট গভীরভাবে মানুষের মনে ক্ষত সৃষ্টি করে। তবে জীবনমুখী পরামর্শ হলো, বিচ্ছেদে ভেঙে না পড়ে বদলে ফেলুন জীবন। কিন্তু হ্যাঁ, সম্পর্ক ভাঙার যন্ত্রণা সহ্য করা সহজ নয়। যখন একটি দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক শেষ হয়ে যায়, তখন মনে হয় পৃথিবীটা থমকে গেছে। জীবনের এ কঠিন সময়টিই হতে পারে নিজেকে নতুন করে...
১ ঘণ্টা আগে
বৈশাখ মাসে যেকোনো সময় বৃষ্টিতে ভিজে যেতে পারেন। এই সব ভেজা কাপড় কি শুধুই শুকাতে দেবেন? না সেটা হবে বড় ভুল। এতে কাপড়ের ক্ষতি হয়। বৃষ্টিতে ভেজা কাপড় ধোয়া ও শুকানোর সহজ উপায় আছে। সেগুলো জেনে নিতে হবে। তাহলেই আর কাপড়ে বিশ্রী গন্ধ বা কাদার দাগ...
৩ ঘণ্টা আগে
শুরু হয়েছে কালবৈশাখীর মৌসুম। এই এপ্রিল-মে মাসে বজ্রপাত তুলনামূলক বেশি হয়। এ ছাড়া জুন থেকে সেপ্টেম্বর মাসের বিভিন্ন সময় বজ্রসহ ঝড় হয়ে থাকে। প্রতিবছর এই বজ্রপাতে দেশে অসংখ্য মানুষের প্রাণহানি ঘটে। তাই, বজ্রপাত হলে দুর্ঘটনা এড়াতে যা করবেন, জেনে নিন এখানে...
৭ ঘণ্টা আগে
মেঘলা দিনে কোনো তাড়াহুড়ো ছাড়াই যাঁরা একটা স্লো মর্নিং শুরু করতে পারেন, তাঁদের ভাগ্য়বানই বলা চলে। ঘরে ঠান্ডা হাওয়া বইতে দিয়ে স্পিকারে পছন্দের গান শুনতে শুনতে যাঁরা ভাবছেন, কী করে কাটাই এই মেঘলা দিন, তাঁরা ঘরেই সুন্দরভাবে দিনটি উপভোগের এই উপায়গুলো...
১ দিন আগে
