Ajker Patrika

ঝিঙের বড়া

সেলিনা আনোয়ার
আপডেট : ১৪ মার্চ ২০২২, ০৯: ২৭
ঝিঙের বড়া

উপকরণ
ঝিঙে ২টি, লবণ স্বাদমতো, বেসন ১ কাপ, ডিম ১টি, চালের গুঁড়ো আধা কাপ, চিলিফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা আধা টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়ো পরিমাণমতো, ধনেপাতা পেষ্ট ১ চা-চামচ, গরম তেল ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো, তেল ২ কাপ।

প্রণালি
ঝিঙে মাঝে মাঝে সবুজ রেখে ছিলতে তিন টুকরো করে কেটে নিন। এবার একদিকে আলু কুচির মতো লম্বা করে কুচি করুন। পুরোটা কুচি করবেন না। এবার ঝিঙের ভেতর সাবধানে হাত দিয়ে চেপে চেপে লবণ মাখিয়ে নিন। কুচিগুলো যেন ভেঙে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

অন্য একটি পাত্রে তেল বাদে সব উপকরণ মেখে একটা বেটার তৈরি করে নিন। তারপর ওই ঝিঙে সাবধানে বেটারে ডুবিয়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভিন্ন স্বাদের এই বড়াটি সস দিয়ে খেতে চমৎকার লাগে।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

জুলাই হত্যাকাণ্ডকে ব্যক্তিগত অপরাধ গণ্য করে আ.লীগের বিরুদ্ধে সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনার আহ্বান ৫ মার্কিন আইনপ্রণেতার

আতাউর রহমান বিক্রমপুরী কারাগারে

বিএনপিতে রেদোয়ান আহমেদ-ববি হাজ্জাজ, ছেড়ে দিচ্ছে আরও ৮ আসন

আজকের রাশিফল: ফেসবুকে জ্ঞান ঝাড়বেন না— বন্ধুরা জানে আপনি কপি মাস্টার, স্ত্রীর কথা শুনুন

নতুন প্রধান বিচারপতি জুবায়ের রহমান চৌধুরী

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ