মঙ্গলবার, ২৬ মে ২০২৬
রেসিপি
গরুর মাংস ২ কেজি, চাল ১ কেজি, পেঁয়াজকুচি ৪ কাপ, পোস্তদানাবাটা ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ৪ টেবিল চামচ, শাহি জিরা ১ চা-চামচ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, আলুবোখারা ১০ থেকে ১২টি, দুধ ৪ টেবিল চামচ, মাওয়া ৪ টেবিল চামচ, মিঠা আতর ২ ফোঁটা, ঘি ১ কাপ বা তেল আধা কাপ, টক দই ১ কাপ, জাফরান সামান্য।
হাঁড়িতে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে একটু পানি দিয়ে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ একটু কষিয়ে নিন। কষানো মসলার তেল বের হলে মাংস দিয়ে দিন। পরে কাঁচা মরিচ, টক দই, বাদাম, পোস্তবাটা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর পানিতে গুঁড়া দুধ, লবণ, মিঠা আতর ও মসলা দিয়ে পানি ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। বলক এলে দমে বসিয়ে দিন। সেই সময় ঘি দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এরপর নামিয়ে নিন স্পেশাল গরুর মাংসের বিরিয়ানি।
হাই-ডেফিনেশন স্ক্রিন আর সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের ক্লোজআপ ছবির যুগে মেকআপের সংজ্ঞা অনেকটাই বদলে গেছে। এখনকার মেকআপ খুঁত ঢাকার পাশাপাশি ত্বকের স্বাভাবিক সৌন্দর্যও বজায় রাখে। এ কারণেই ক্যামেরার সামনে নিখুঁত লুক পেতে করুন এইচডি মেকআপ। ক্যামেরার সামনে বা বাস্তবে—সবখানেই একটি মসৃণ, হালকা ও ফিল্টারহীন...
৩ ঘণ্টা আগে
রোজার ঈদের তুলনায় এই ঈদে রান্নাঘরের ব্যস্ততা একটু বেশিই থাকে। এমন আবহাওয়ায় সারা দিনের ব্যস্ততায় ভারী কারুকাজ কিংবা গাঢ় রঙের পোশাক পরে থাকাটা কষ্টকর। এই গরমে চোখের শান্তি এবং শরীরের স্বস্তি আনতে নীল ও সাদা রঙের পোশাক পরতে পারেন। এ দুটি রংই গরমকালে পরার জন্য অন্যতম আদর্শ...
১৭ ঘণ্টা আগে
দরজায় কড়া নাড়ছে ঈদুল আজহা। এদিন বাড়িতে গরু বা খাসির মাংসের বাহারি রান্নার ধুম পড়ে যায়। তবে মনে রাখতে হবে, প্রত্যেক মানুষের শরীরের বৈশিষ্ট্য আলাদা; খাবারের চাহিদাও। এর ওপর আছে রোগ। একেক ধরনের রোগে একেক পরিমাণ মাংস খাওয়ার বিধান দেওয়া হয়। চলুন, দেখে নিই কোন রোগে কতটুকু মাংস খেতে পারবেন এই ঈদে।
১৮ ঘণ্টা আগে
কোরবানির ঈদের প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র কেনার তালিকায় পশু কোরবানি ও মাংস বানানোর বিভিন্ন সরঞ্জাম, দা, বঁটি, ছুরি, চাপাতি ইত্যাদি তো থাকেই। জেনে নিন এগুলো কোথায় কেমন দামে পাওয়া যায়।
১৯ ঘণ্টা আগে
