Ajker Patrika

চিড়ার কাটলেট

জীবনধারা ডেস্ক
চিড়ার কাটলেট

আমাদের দেশে ঠিক কত ভাবে চিড়া খাওয়া হয় তার হিসাব রাখা সত্যি কঠিন। দই চিড়া আমাদের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এ ছাড়া আছে চিড়া ভাজা কিংবা চিড়ার সঙ্গে রুই বা কাতলা মাছের মাথা দিয়ে তৈরি করা মুড়িঘন্ট ইত্যাদি। কিন্তু চিড়ার কাটলেট? এটিকে ফিউশন খাবার বলা চলে।

উপকরণ
চিড়া ১ কাপ, ডিম ১টি, ময়দা আধা কাপ, চিনি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কোরানো নারকেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচি গুঁড়া আধা চা–চামচ, পানি ৩ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো। 

প্রণালি
একটি পাত্রে চিড়া, ডিম, ময়দা, চিনি, কোরানো নারকেল, এলাচি গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে পানি দিয়ে নরম করে মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে পরিমাণমতো সাদা তেল দিয়ে হালকা গরম করুন।  হাতে অল্প তেল মাখিয়ে চিড়ার মিশ্রণ থেকে পরিমাণমতো নিয়ে বল বানিয়ে নিন। তারপর হাতের চাপে কিছুটা চ্যাপ্টা আকার দিন। এভাবে কাটলেট বানিয়ে কড়াইয়ের গরম তেলে কাটলেটগুলো ছেড়ে দিন। দুই পাশ বাদামি রঙে ভেজে নামিয়ে নিন। তারপর গরম-গরম পরিবেশন করুন। 

রেসিপি: রামিসা হক। ছবি: অভিজিৎ

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

বিএনপি-জামায়াত হাড্ডাহাড্ডি লড়াইয়ের আভাস দিল নতুন জরিপ

ক্রীড়া উপদেষ্টার বক্তব্যে সৃষ্ট ধোঁয়াশা পরিষ্কার করল বিসিবি

কী শর্তে গাজায় ট্রাম্পের বাহিনীতে যোগ দেবে বাংলাদেশ, জানালেন প্রেস সচিব

সস্ত্রীক ঢাকায় পৌঁছালেন নতুন মার্কিন রাষ্ট্রদূত ব্রেন্ট ক্রিস্টেনসেন

ইরানের বিক্ষোভে খুব কাছ থেকে মাথায় গুলি করে ছাত্রীকে হত্যা

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত