শুক্রবার, ০৯ জানুয়ারি ২০২৬
জীবনধারা ডেস্ক
ঈদুল আজহা চলেই এল। ঈদের এক দিন মাংসের নানান রকম আইটেম তৈরি হবে, এটাই স্বাভাবিক। আপনাদের জন্য গরুর মাংসের সহজ ও মজাদার বিফ স্টিক কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নুপুর।
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম (কিউব করে নেওয়া), আদা–রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা–চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা–চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, বড় সাইজের দুটি পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা), লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঠি চারটি।
প্রণালি
প্রথমে মাংসের ছোট টুকরোগুলো থেঁতলে নিতে হবে। তারপর সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে এক ঘণ্টা। তারপর কাঠিতে গেঁথে সঙ্গে পেঁয়াজ গেঁথে তার পরে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এ সময় চুলার আঁচ কম থাকবে। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপর নামিয়ে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ঈদুল আজহা চলেই এল। ঈদের এক দিন মাংসের নানান রকম আইটেম তৈরি হবে, এটাই স্বাভাবিক। আপনাদের জন্য গরুর মাংসের সহজ ও মজাদার বিফ স্টিক কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নুপুর।
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম (কিউব করে নেওয়া), আদা–রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা–চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা–চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, বড় সাইজের দুটি পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা), লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঠি চারটি।
প্রণালি
প্রথমে মাংসের ছোট টুকরোগুলো থেঁতলে নিতে হবে। তারপর সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে এক ঘণ্টা। তারপর কাঠিতে গেঁথে সঙ্গে পেঁয়াজ গেঁথে তার পরে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এ সময় চুলার আঁচ কম থাকবে। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপর নামিয়ে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
চীনের একটি স্কুলে সকাল শুরু হয় পরিচিত এক দৃশ্য দিয়ে। স্কুল গেটের সামনে সাদা গ্লাভস আর ট্রাফিক জ্যাকেট পরা একজন মানুষ হাতের ইশারায় গাড়ি থামাচ্ছেন এবং শিশুদের রাস্তা পার হতে বলছেন। দূর থেকে দেখলে তাঁকে ট্রাফিক পুলিশ মনে হবে। খুব কম মানুষই জানেন, তিনি আসলে স্কুলটির উপপ্রধান শিক্ষক।
৪ ঘণ্টা আগে
সকালবেলা উঠে চুলা জ্বালাতে গিয়ে দেখলেন, গ্যাস নেই! গ্যাসের দোকানে ফোন করলে মোবাইল ফোনের ওই প্রান্ত থেকে শোনা যাচ্ছে, এ মুহূর্তে সংযোগ দেওয়া সম্ভব হচ্ছে না। এদিকে যাঁদের লাইনের গ্যাস, তাঁদের চুলায় সারা দিন আগুন জ্বলছে টিমটিম করে। তাতে নেই তাপ।
৫ ঘণ্টা আগে
অবসরের কথা ভাবলেই একধরনের নিশ্চিন্ত জীবনের ছবি ভেসে ওঠে। যুক্তরাষ্ট্রে এ চিত্র ক্রমেই ভিন্ন হয়ে উঠছে। সেখানে অনেক মানুষই অবসর নিতে ভয় পাচ্ছেন। কারণ তাঁদের আশঙ্কা, জীবনের শেষ প্রান্তে গিয়ে হয়তো টাকাই ফুরিয়ে যাবে।
৬ ঘণ্টা আগে
অবসরের পর জীবনটা কেমন হওয়া উচিত? কারও কাছে অবসর মানে সমুদ্রের নোনা হাওয়ায় অলস দুপুর কাটানো। কারও কাছে পাহাড়ের নির্জনতায় হারানো, আবার কারও কাছে একদম নতুন কোনো সংস্কৃতির সঙ্গে নিজেকে পরিচয় করানো। ২০২৬ সালের ‘অ্যানুয়াল গ্লোবাল রিটায়ারমেন্ট ইনডেক্স’ বলছে, আপনার সেই আজন্মলালিত স্বপ্নকে বাস্তবে রূপ...
৮ ঘণ্টা আগে
