সোমবার, ১২ জানুয়ারি ২০২৬
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, টমেটো সস ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ২টি, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, অষ্টগ্রাম চিজ ১০০ গ্রাম, মাশরুম ৪টি, ক্যাপসিকাম ১/২ টি, অরিগানো ১ চা চামচ, মোৎজারেল্লা চিজ ১/২ কাপ, ড্রাই ইস্ট ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রনালি
প্রথমে পিৎজ্জার রুটি বানিয়ে ফেলতে হবে। এটি তৈরি হবে দু’টি পাত্রে। প্রথম পাত্রে একে একে ময়দা, পরিমাণ মতো লবণ ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। এই মিশ্রণের মাঝখানে সামাণ্য জায়গা করে এক চা চামচ তেল ঢেলে দিন। এর পর অন্য পাত্রে ঈষৎ-উষ্ণ পানিতে ইস্ট ও চিনি ঢেলে ভাল করে গুলে নিন। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে তা ১৫ মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন। ইস্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রের ময়দা মাখায় পানি দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা যোগ করে দিন। এবার এটি ৪-৬ ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পরে শেষ বারের মতো আর এক বার ভাল করে মেখে নিন।
ওভেন আগে থেকে প্রিহিট করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। মেখে রাখা মণ্ডটি থেকে বানিয়ে ফেলুন গোল বেস, এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি আপনার পিৎজ্জার রুটি। এরপরে পৃথক পৃথক পাত্রে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ ও মাশরুম (আপনি চাইলে নিজের মতো অন্য সবজিও নিতে পারেন) কেটে রাখুন। দু’টি আলাদা পাত্রে অষ্টগ্রাম ও মোৎজারেল্লা চিজও গ্রেট করে রাখুন। আপনার তৈরি করা পিৎজা বেসে এ বার টমেটো ক্যাচআপ ছড়িয়ে তার উপর মাখিয়ে দিন গলিয়ে নেওয়া অষ্টগ্রাম চিজ। এর পর একে একে দিয়ে দিন কেটে রাখা সবজিগুলো। তার উপর আর একটি স্তরে পুরু করে ঢালুন মোৎজারেল্লা চিজ। সর্বশেষ ধাপে এই পিৎজা বেসকে ওভেনে দশ মিনিট বেক করুন ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
আপনার পিৎজ্জা এবার তৈরি। ওপরে অরিগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, টমেটো সস ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ২টি, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, অষ্টগ্রাম চিজ ১০০ গ্রাম, মাশরুম ৪টি, ক্যাপসিকাম ১/২ টি, অরিগানো ১ চা চামচ, মোৎজারেল্লা চিজ ১/২ কাপ, ড্রাই ইস্ট ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রনালি
প্রথমে পিৎজ্জার রুটি বানিয়ে ফেলতে হবে। এটি তৈরি হবে দু’টি পাত্রে। প্রথম পাত্রে একে একে ময়দা, পরিমাণ মতো লবণ ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। এই মিশ্রণের মাঝখানে সামাণ্য জায়গা করে এক চা চামচ তেল ঢেলে দিন। এর পর অন্য পাত্রে ঈষৎ-উষ্ণ পানিতে ইস্ট ও চিনি ঢেলে ভাল করে গুলে নিন। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে তা ১৫ মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন। ইস্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রের ময়দা মাখায় পানি দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা যোগ করে দিন। এবার এটি ৪-৬ ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পরে শেষ বারের মতো আর এক বার ভাল করে মেখে নিন।
ওভেন আগে থেকে প্রিহিট করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। মেখে রাখা মণ্ডটি থেকে বানিয়ে ফেলুন গোল বেস, এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি আপনার পিৎজ্জার রুটি। এরপরে পৃথক পৃথক পাত্রে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ ও মাশরুম (আপনি চাইলে নিজের মতো অন্য সবজিও নিতে পারেন) কেটে রাখুন। দু’টি আলাদা পাত্রে অষ্টগ্রাম ও মোৎজারেল্লা চিজও গ্রেট করে রাখুন। আপনার তৈরি করা পিৎজা বেসে এ বার টমেটো ক্যাচআপ ছড়িয়ে তার উপর মাখিয়ে দিন গলিয়ে নেওয়া অষ্টগ্রাম চিজ। এর পর একে একে দিয়ে দিন কেটে রাখা সবজিগুলো। তার উপর আর একটি স্তরে পুরু করে ঢালুন মোৎজারেল্লা চিজ। সর্বশেষ ধাপে এই পিৎজা বেসকে ওভেনে দশ মিনিট বেক করুন ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
আপনার পিৎজ্জা এবার তৈরি। ওপরে অরিগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
কথাটা সবার সঙ্গে নিশ্চয় মিলে গেল! আমরা যারা ফিট থাকতে চাই, সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে চাই, বছরের শেষ দিনটিতে প্রায় প্রত্যেকে একটি প্রতিজ্ঞা করি। সেই প্রতিজ্ঞায় থাকে, এই বছর আমরা কোনো অস্বাস্থ্যকর খাবার খাব না, কোনো ধরনের ভাজাপোড়া, অতিরিক্ত শর্করা, মিষ্টিজাতীয় খাবার, চিনি ইত্যাদি এড়িয়ে চলব...
৩ ঘণ্টা আগে
এখন শীতকাল। শীতকালে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা সাধারণত বেশি ঘটে। বিভিন্ন জায়গা থেকে আগুনের সূত্রপাত হতে পারে। রান্নাঘর এর মধ্যে অন্যতম। বাসাবাড়িতে অগ্নিকাণ্ডের বড় কারণও এটি। যেকোনোভাবেই হোক, অসাবধানতাবশত এখান থেকে আগুনের সূত্রপাত হতে পারে।
৪ ঘণ্টা আগে
আজ অফিসে এমনভাবে প্রবেশ করবেন যেন আপনিই কোম্পানির মালিক। কিন্তু লাঞ্চের আগেই বস আপনাকে এমন সব ফাইলের পাহাড় দেবে যে সেই ‘সিংহ’ ভাবটা মুহূর্তেই ‘ভেজা বেড়াল’-এ পরিণত হবে। সহকর্মীদের থেকে সাবধান, তারা আপনার টিফিনের ওপর নজর রেখেছে!
৪ ঘণ্টা আগে
মনমাতানো গন্ধ আর রঙের মিশেলে তৈরি ক্যান্ডি ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দেয় সব সময়। ক্যান্ডির কচকচে প্যাকেট খুললে কখনো গোলাপি আর সাদা তো কখনো লাল, কমলা, হলুদ রঙের ঢেউয়ের নকশা। ছেলেবেলার ক্যান্ডির স্মৃতি যদি পোশাকেও বয়ে বেড়ানো যায়, মন্দ কি!
৫ ঘণ্টা আগে
