শুক্রবার, ১৭ এপ্রিল ২০২৬
রসুন আমাদের রান্নাঘরের অপরিহার্য উপকরণ। এর ব্যবহার খাবারের ঘ্রাণ ও স্বাদ যেমন বাড়িয়ে দেয়, তেমনি রয়েছে ঔষধি গুণ। যদিও রসুন সারা বছর পাওয়া যায়। তবে ঝামেলা এড়াতে দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে এতেও রয়েছে বিপত্তি। তাপ বা অন্যান্য কারণে রসুন দ্রুত শুকাতে বা নষ্ট হতে পারে। তাই তো আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি জাদুকরি কিছু সহজ টিপস, যে উপায়ে রসুন সতেজ ও দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে।
রসুন দীর্ঘ সময় তাজা রাখার ৫ সহজ উপায়:
১. এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন
রসুন সংরক্ষণের সবচেয়ে ভালো উপায় হলো এর খোসা ছাড়িয়ে এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে রাখা। এভাবে রসুন এক সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করা যায়। তবে পাত্রে যেন কোনো আর্দ্রতা না থাকে, তা নিশ্চিত করুন। নইলে রসুন নষ্ট হতে পারে। কর্মজীবী নারীদের জন্য এটি হতে পরে সময় বাঁচানো পদ্ধতি। যাঁরা কর্মজীবী নারী, তাঁদের জন্য এটি একটি দারুণ টিপস। কারণ, রসুনের খোসা ছাড়ানো সময়সাপেক্ষ।
২. রসুন বেটে ফ্রিজে রাখুন
প্রতিদিন রান্নার কাজে রসুন ব্যবহারের জন্য পেস্ট তৈরি করে তা ফ্রিজে রাখতে পারেন। দৈনন্দিন রান্নার কাজে এটি হতে পারে সহজ পদ্ধতি। ঘরে থাকা ব্লেন্ডার অথবা শিলে রসুন বেটে নিন। প্লাস্টিক কিংবা কাচের এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সামান্য সাদা সিরকা দিতে ভুলবেন না। দীর্ঘদিন সংরক্ষণে এটি স্থায়িত্ব বাড়ায়।
৩. পাটের ব্যাগ ব্যবহার করুন
রসুন সংরক্ষণে পাটের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। পাটের ব্যাগে বায়ু চলাচলের সুবিধা থাকে, যা রসুনকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখতে সাহায্য করে। এভাবে সংরক্ষণ করলে রসুন এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।
৪. সুতি কাপড় বা ব্যাগ ব্যবহার করুন
যদি পাটের ব্যাগ না থাকে, তবে সুতি কাপড়ের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। একটি সুতার কাপড় দুই ভাঁজ করে রসুনের গোটা মাথা এর মধ্যে রেখে একটি পোঁটলা তৈরি করুন। এটি আলো কম ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন।
৫. কিছু বিষয় মনে রাখুন
রান্নাঘরে রসুন খোলা অবস্থায় রাখলে একটি ঝুড়িতে রাখুন। তবে ঝুড়িতে বাতাস চলাচলের সুবিধা থাকতে হবে। বাজার থেকে রসুন আনার পর কখনো প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখবেন না। কারণ, বাতাস চলাচলের অভাবে এটি নষ্ট হতে পারে। ঝুড়িতে আস্ত রসুন রাখুন। কারণ, কোয়া আলাদা করে রাখলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
পরেরবার রসুন সংরক্ষণের সময় এ টিপসগুলো মাথায় রাখুন।
সূত্র: এনডিটিভি
ডিজিটাল যুগে একটি শিশুর জীবন শুরু হওয়ার আগেই তার অনলাইন উপস্থিতি তৈরি হয়ে যায়। মা-বাবারা গর্ভাবস্থার সোনোগ্রাম থেকে শুরু করে জন্মের পরপরই নবজাতকের ছবি সামাজিক মাধ্যমে শেয়ার করেন। গবেষণায় দেখা গেছে, পশ্চিমা বিশ্বে প্রতি চারজন শিশুর মধ্যে অন্তত একজনের জন্মের আগেই সোশ্যাল মিডিয়ায় পরিচিতি তৈরি হয়ে যায়।
৭ ঘণ্টা আগে
কিয়ারা আদভানি তাঁর ব্যক্তিগত ও পেশাগত জীবনের কারণে আলোচনার শীর্ষে রয়েছেন। সম্প্রতি মা হয়েছেন এই অভিনেত্রী। যদিও তাঁর কাজ, ব্যক্তিগত জীবন এবং সোশ্যাল মিডিয়ার কার্যকলাপ প্রায় সবই আমাদের আকর্ষণ করে। তবু তাঁর সৌন্দর্য নিয়ে যেন না বললেই নয়। আমাদের বাক্রুদ্ধ করে দেয় তাঁর অসাধারণ সৌন্দর্য...
১৫ ঘণ্টা আগে
সম্প্রতি ‘রেমিটলি’ প্রকাশ করেছে বিশ্বের ভদ্র বা মার্জিত দেশের তালিকা। তাতে তৃতীয় স্থান দখল করে নিয়েছে ভিয়েতনাম। পর্যটকদের প্রতি স্থানীয়দের বিনয়ী আচরণ এবং চমৎকার আতিথেয়তার কারণে দেশটি ভ্রমণপিয়াসিদের পছন্দের তালিকায় শীর্ষ আসন দখল করেছে। যারা কোলাহলমুক্ত পরিবেশে প্রকৃতির কাছাকাছি থাকতে...
১৭ ঘণ্টা আগে
বৈশাখ মাস শুরু হয়ে গেল। তার মানে, গ্রীষ্মকাল শুরু। প্রচণ্ড গরম পড়বে এখন। হঠাৎ হঠাৎ হবে ঝড়। বাংলাদেশে গ্রীষ্ম মানে তীব্র দাবদাহ, উচ্চ আর্দ্রতা এবং ক্লান্তিকর আবহাওয়া। মার্চ থেকে জুন—এই সময়টায় দেশের বেশির ভাগ অঞ্চলে তাপমাত্রা ৩৫ থেকে ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়।
১৯ ঘণ্টা আগে
