
উপকরণ
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ঝরানো টক দই ৩ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম ৮ বা ৯টি, আদা ও রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ৪ বা ৫টি, লবণ, তেল ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতাবাটা ১ চা-চামচ।
প্রণালি
প্রথমে কাজুবাদাম ভিজিয়ে রেখে দিন ২০ মিনিট। এরপর কাজু, কাঁচা মরিচ ও পুদিনাপাতা মিক্সিতে দিয়ে একটা মসৃণ পেস্ট বানিয়ে আলাদা করে রেখে দিন। মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে মুছে নিন। যাতে পানি না থাকে মাংসের গায়ে। এবার মাংসের টুকরোগুলো লেবুর রস, লবণ, দই, আদা ও রসুনবাটা এবং কাজুর পেস্ট দিয়ে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ওপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।
একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিন। এবার মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। তেল হালকা গরম হলে শিকগুলো ছেড়ে দিন। কম আঁচে দু দিক ১০ মিনিট করে ভেজে নিন; যাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে যায়। ভাজার সময় ঢাকনা দিয়ে ঢাকবেন না। আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। পুদিনা চাটনি ও সালাদ দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন রেশমি কাবাব।

উপকরণ
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ঝরানো টক দই ৩ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম ৮ বা ৯টি, আদা ও রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ৪ বা ৫টি, লবণ, তেল ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতাবাটা ১ চা-চামচ।
প্রণালি
প্রথমে কাজুবাদাম ভিজিয়ে রেখে দিন ২০ মিনিট। এরপর কাজু, কাঁচা মরিচ ও পুদিনাপাতা মিক্সিতে দিয়ে একটা মসৃণ পেস্ট বানিয়ে আলাদা করে রেখে দিন। মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে মুছে নিন। যাতে পানি না থাকে মাংসের গায়ে। এবার মাংসের টুকরোগুলো লেবুর রস, লবণ, দই, আদা ও রসুনবাটা এবং কাজুর পেস্ট দিয়ে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ওপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।
একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিন। এবার মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। তেল হালকা গরম হলে শিকগুলো ছেড়ে দিন। কম আঁচে দু দিক ১০ মিনিট করে ভেজে নিন; যাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে যায়। ভাজার সময় ঢাকনা দিয়ে ঢাকবেন না। আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। পুদিনা চাটনি ও সালাদ দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন রেশমি কাবাব।

সকালের নাশতায় ডিম অনেকের প্রথম পছন্দ। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ডিমের হরেক পদের মধ্যে স্ক্র্যাম্বলড এগ বা ডিমের ঝুরি এর স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। স্ক্র্যাম্বলড এগ তৈরি করা খুব কঠিন কিছু নয়। তবে ভালো টেক্সচার পেতে হলে কিছু সহজ ধাপ অনুসরণ করতে হয়।
১ ঘণ্টা আগে
প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
১১ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৭ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৯ ঘণ্টা আগে