ফিচার ডেস্ক

কচি লাউ দিয়ে মজাদার ডেজার্ট তৈরি করা যায়। রাতে খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা হওয়াটা দোষের কিছু নয়। লাউ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন মজাদার বরফি। আপনাদের জন্য লাউয়ের বরফির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
উপকরণ
লাউকুচি ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাওয়া ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচিগুঁড়া সামান্য।
প্রণালি
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের বিচির অংশ বাদ দিয়ে বাকি অংশ মিহি কুচি করে ধুয়ে নিন। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে তাতে লাউকুচি ভেজে নিন। ভাজা লাউয়ে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর দুধ শুকিয়ে এলে এতে চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে মিশে গেলে পরিমাণমতো গুঁড়া দুধ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঘন ঘন নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। লাউ শক্ত হয়ে আসার আগে মাওয়া ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে বরফির আকারে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কচি লাউ দিয়ে মজাদার ডেজার্ট তৈরি করা যায়। রাতে খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা হওয়াটা দোষের কিছু নয়। লাউ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন মজাদার বরফি। আপনাদের জন্য লাউয়ের বরফির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
উপকরণ
লাউকুচি ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাওয়া ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচিগুঁড়া সামান্য।
প্রণালি
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের বিচির অংশ বাদ দিয়ে বাকি অংশ মিহি কুচি করে ধুয়ে নিন। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে তাতে লাউকুচি ভেজে নিন। ভাজা লাউয়ে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর দুধ শুকিয়ে এলে এতে চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে মিশে গেলে পরিমাণমতো গুঁড়া দুধ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঘন ঘন নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। লাউ শক্ত হয়ে আসার আগে মাওয়া ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে বরফির আকারে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৮ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৪ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৬ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
২০ ঘণ্টা আগে