Ajker Patrika

ফলি মাছের কোপ্তা

তানজিল আহসান
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৭: ৪১
ফলি মাছের কোপ্তা

সুস্বাদু খাবার ফলি মাছের কোপ্তা। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন তানজিল আহসান।

উপকরণ
মাঝারি আকারের ফলি মাছ ২টি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়ো আধা চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা-চামচ, ধনে পাতা কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ভাজার জন্য তেল ২ টেবিল চামচ।

 ছবি: তানজিলা আহসান।প্রণালি
ফলি মাছের মাথা কেটে ফেলে মাছটি ছেঁচে নিতে হবে। চামচের সাহায্যে চামড়া থেকে পুরো মাছটি আলাদা করে ছাড়িয়ে নিতে হবে। ছেঁচা মাছটি থেকে কাটা ভালোমতো বেছে সমস্ত উপকরণ মেখে নিতে হবে। এরপর ওই মাখানো মাছের মিশ্রণটি মাছের চামড়ার মধ্যে দিয়ে পুনরায় মাছের আকার দিতে হবে।

প্যানে তেল দিয়ে হালকা আঁচে দুপাশ ভেজে নিলেই ফলি মাছে কোপ্তা রেডি।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

ভারতে না যাওয়ার সিদ্ধান্ত যদি বদলাতে হয় তখন, বিসিবিকে তামিমের প্রশ্ন

ঋণখেলাপিতে আটকে যেতে পারেন কুমিল্লা-৪ আসনে বিএনপির প্রার্থী মঞ্জুরুল

তরুণ অফিসাররা র‍্যাব থেকে এমন চরিত্র নিয়ে ফিরত যেন পেশাদার খুনি: ইকবাল করিম ভূঁইয়া

আইসিসিকে নতুন করে চিঠিতে কী লিখেছে বিসিবি

বিএনপি নেতা আলমগীরকে গুলি করে হত্যায় অস্ত্রটি তাঁর জামাতাই দিয়েছিলেন, ত্রিদিবের জবানবন্দি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত