
ঈদুল আজহার অন্যতম বড় আয়োজন কোরবানির মাংস কাটা। ব্যস্ততা শুরু হয় কোরবানির পশু জবাইয়ের পর থেকে। মাংস কাটাকুটি, কিমা করা ও তা বণ্টন করার সময় ঘরের বা বারান্দার মেঝেতে এবং কাঠের আসবাবপত্রে রক্তের দাগ লেগে যাওয়া খুবই স্বাভাবিক। শহরে অনেকেই বাসার গ্যারেজ কিংবা বারান্দায় মাংস কাটার কাজ করেন। মাংস কাটার পর রক্তের দাগ দ্রুত তুলে ফেলা উচিত। কোরবানির ঈদের এই ব্যস্ততার মাঝে ঘরদোর ও আসবাবপত্র দাগমুক্ত এবং পরিচ্ছন্ন রাখার কিছু সহজ ঘরোয়া উপায় জেনে রাখা ভালো।
মাংস কাটার পর মেঝে বা দেয়ালঘেঁষে থাকা টাইলসের দাগ দূর করতে যে পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করতে পারেন—
যেকোনো রাসায়নিক বা ডিটারজেন্ট পুরো কাপড়ে বা মেঝেতে ব্যবহারের আগে এক কোনায় বা অল্প জায়গায় ব্যবহার করে পরীক্ষা করে নিন। কাপড় বা টাইলসের রং উঠে গেলে সে রাসায়নিক বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না।
টাইলস, ইট, কংক্রিট বা পাথরের মেঝে হলে
এ ধরনের মেঝেতে রক্ত লাগলে প্রথমে ঠান্ডা পানিতে স্পঞ্জ ভিজিয়ে রক্ত ভালোভাবে মুছে নিন। এরপরও যদি কোনো দাগ থেকে যায়, তবে কুসুম গরম পানিতে সাধারণ ডিটারজেন্ট বা ওয়াশিং সোডা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি দিয়ে ব্রাশের সাহায্যে দাগের ওপর ভালো করে ঘষে পরিষ্কার করুন এবং সবশেষে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
মার্বেল পাথর
মার্বেল পাথরের মেঝে থেকে দাগ তোলা কিছুটা সংবেদনশীল। প্রথমে ঠান্ডা পানি দিয়ে রক্ত মুছে নিন। এরপরও দাগ থাকলে পানি, গুঁড়া ডিটারজেন্ট ও হাইড্রোজেন পার অক্সাইড একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট বা প্রলেপ তৈরি করুন। দাগের ওপর এই পেস্ট পুরু করে লেপে দিন এবং এটি যেন দ্রুত শুকিয়ে না যায়, সে জন্য ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। দাগ পুরোপুরি উঠে গেলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
টাইলসের জোড় বা গ্রাউট
টাইলসের ফাঁকে বা জোড়াতালির মাঝে রক্ত ঢুকে লালচে হয়ে থাকলে তা সাধারণ উপায়ে উঠতে চায় না। এই দাগ দূর করতে একটি ভেজা টুথব্রাশে সামান্য বেকিং সোডা বা ক্লিনজার নিয়ে টাইলসের ফাঁকে আলতো করে ঘষুন। এতেও যদি দাগ না যায়, তবে সামান্য ক্লোরিন ব্লিচ ব্যবহার করে ঘষে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
মাংস কাটার সময় বা কিমা করার জন্য অনেকেই কাঠের টেবিল বা তেঁতুল কাঠের গুঁড়ি ব্যবহার করে থাকেন। অসাবধানতায় এই কাঠ বা কাঠের মেঝেতে রক্তের দাগ লাগলে যেভাবে পরিষ্কার করবেন—
সূত্র: ইউনিভার্সিটি অব জর্জিয়া
ছবি: পেক্সেলস

ঈদে গরুর মাংস দিয়ে ভিন্ন স্বাদের কিছু খাবার তৈরির কথা ভাবছেন? তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। গরুর সেদ্ধ কিমা, ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে ও পুদিনা পাতাকুচি, গরম মসলা, লবণ, বেসন—সব একসঙ্গে মিশিয়ে কোপ্তা বানিয়ে নিন। ডুবো তেলে কোপ্তাগুলো বাদামি...
৪ ঘণ্টা আগে
ঈদুল আজহার আনন্দঘন মুহূর্তগুলোতে আমাদের খাবারের তালিকায় স্বভাবতই মাংসের বিভিন্ন পদের আধিক্য থাকে। পোলাও, বিরিয়ানি, রেজালা কিংবা কাবাবের মতো লোভনীয় সব ভারী খাবার টেবিলে সাজানো থাকলে জিভকে সামলানো দায় হয়ে পড়ে। অসুবিধা হতে পারে জেনেও অনেকেই বছরে তো একটাই কোরবানির ঈদ ভেবে কোনো বাছবিচার ছাড়াই...
৬ ঘণ্টা আগে
কোরবানির ঈদে টানা কয়েক দিন গরুর মাংস খাওয়া হয়। একইভাবে খেতে মন না চাইলে স্বাদে বদল আনতে পারেন। আপনাদের জন্য গ্রিন চিলি বিফের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। গরুর মাংস ধুয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। এরপর বাদামি করে ভাজুন। আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি, আদাকুচি ও রসুনের...
৬ ঘণ্টা আগে
গলৌটি কাবাব হলো ভারতের লখনউেয়র জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি সাধারণত মিহি করে বাটা খাসির মাংস বা চিকেনের কিমা, কাঁচা পেঁপে এবং সুগন্ধি মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। কোরবানির ঈদে বাড়িতেই নানা ধরনের কাবাব তৈরি করতে পারেন। আপনাদের জন্য বিফ গলৌটি কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আলিফ রিফাত।
৭ ঘণ্টা আগে