মঙ্গলবার, ৩০ ডিসেম্বর ২০২৫
জাহাঙ্গীর আলম
শ্রাবণ মাসে (নানী–দাদিরা বলতেন সোনার শাওন মাস) আব্বার জন্য মাঠে দৈনিক পান্তা ভাত নিয়ে যেতে হতো। মাঝারি সাইজের গামলায় পান্তাভাত, সঙ্গে ধানের খড় দিয়ে জ্বালানো চুলার আগুনে পোড়া শুকনো মরিচ, এক কামড়ে চোখে জল আনা দেশি পেঁয়াজ। আরেক বাটিতে শুকনো পোড়া মরিচ আর সরিষার তেলে বানানো আলু ভর্তা, গত রাতের বেঁচে যাওয়া বাসি তরকারি। বাঁকের (এক ফালি বাঁশ) দুই পাশে দুই শিকার একটিতে অ্যালুমিনিয়ামের জগে টিউবওয়েলের পানি আর আরেকটিতে পান্তাভাত। আমার শৈশব–কৈশোর জুড়েই এই স্মৃতি।
আমাদের গ্রীষ্ম আর বর্ষাকালের সকালবেলার সাধারণ খাবার ছিল এটি। রাজধানীতে পড়তে এসে শুনি এখানে পয়লা বৈশাখে খাওয়া হয় পান্তা–ইলিশ, শিকড়ের কাছে সংস্কৃতির দায় মেটাতে গিয়ে অনেকে বাঁধিয়ে ফেলেন ডায়রিয়া! গ্রামের গরিব কৃষকের সাধারণ খাদ্য (প্রয়োজনও বটে) শহুরে মধ্যবিত্তের কাছে এসে আনুষ্ঠানিকতায় পর্যবসিত হয়ে যখন আবহমান বাঙালি সংস্কৃতির মর্যাদা লাভ করে, তখন তো তার কিছুটা ‘বিকৃতি’ অবশ্যম্ভাবী হয়ে ওঠেই!
এই যে পয়লা বৈশাখের সকালে পান্তা–ইলিশের চল, এটা কখনো গ্রামে দেখিনি। অন্তত আমার গ্রামে তো বটেই, উত্তরবঙ্গেও নয়। আমরা তো ইলিশ খেতাম বছরে দু–একবার। আমন ধান কাটার পর আব্বা এক মণ পাইজাম ধান বেচে একটা ইলিশ আনত। তখন কেজির নিচে ইলিশ পাওয়া যেত না। হয়তো মানুষের এতটা শহরমুখী না হওয়া এবং রেফ্রিজারেটর সুলভ না হওয়ার কারণে তখনো জাটকা খাওয়ার কথা মানুষ ভাবতে পারেনি!
পান্তার সঙ্গে আর যা যা পদ যুক্ত হতো, তার মধ্যে লাল মরিচ দিয়ে আলুর ভর্তা, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, সরিষার তেল, শুঁটকি ভর্তা, নারকেল কোরা, বাসি তরকারি, আর কোরবানির সময় অবধারিতভাবে গরুর মাংস।
এই কারণেই পান্তাকে ‘জাতে’ তুলে ঐতিহ্য বাঁচানোর এই কোশেশের আড়ালে অনেকে হীনম্মন্যতার লক্ষণও দেখতে পান। কিশোয়ার চৌধুরী কি সেই হীনম্মন্যতা থেকে কিছুটা হলেও উদ্ধার করে আত্মবিশ্বাস ফেরাতে পারবেন?
সে যাই হোক, পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি। এই আহ্লাদ শুধু বাংলাদেশিদের জন্য নয়, পুরো দক্ষিণ এশিয়ার ভেতো মানুষের জন্য এক আনন্দের ও ইজ্জতের ব্যাপার!
ভারতীয় সাংবাদিক পূজা পিল্লাই এক নিবন্ধে চমৎকারভাবে বিষয়টি তুলে এনেছেন।
ফাইনাল রাউন্ডে মেন্যু হিসেবে পান্তা ভাতকেই বেছে নেওয়ার কারণ হিসেবে কিশোয়ার বলেছিলেন, ‘এটা এমন এক খাবার যা আপনি কোনো রেস্তোরাঁয় পাবেন না।’ বিচারকেরা এটা পছন্দ করেছিলেন। যদিও দক্ষিণ এশিয়ার অনেক দর্শকের কাছে কিশোয়ারের পছন্দটি বিস্ময়কর, বিভ্রান্তিকর ও সবচেয়ে মর্মান্তিক বিষয় হলো অনেকের কাছে হাস্যকরও ছিল।
কারণটা কী? পান্তা ভাত, একেবারেই সাধারণ মানুষের খাবার। রান্না করা ভাতে পানি যোগ করে লবণ মিশিয়ে খাওয়া হয়। কখনো রাতভর ভিজিয়ে রাখা হয়, তাতে কিছুটা গাঁজন আসে। এর পর কাঁচা মরিচ, কোরা নারকেল, পেঁয়াজ, কুচি করে কাটা কচি পেঁয়াজ, আদা, দই, কাঁচা সরিষার তেল, লেবুর রস ইত্যাদি দিয়ে খাওয়া হয়। এটি আসলে জলো ভাত, যা অনেক সময় খাওয়ার পর বেঁচে যাওয়া ভাত। অনেকে পেট ঠান্ডা রাখতে খান। আবার কেউ খান এর বেশি জোগাড় করার সামর্থ্য নেই বলে। এমন সাধারণ পদ যখন টেলিভিশন শো বা দামি রেস্তোরাঁয় স্থান করে স্পটলাইটে চলে আসে, তখন সেটিকে আর হেলা করা যায় না—এমন একটা মনোভাব আমাদের রয়েছে।
কিশোয়ার নিজেই কিন্তু প্রথমে এই পদ বেছে নেননি। তিনি হাঁসের মাংসের একটি পদ করার চেষ্টা করছিলেন। কিন্তু বিচারকেরা এমন কিছু চাইছিলেন, যেটিতে কিশোয়ারকে খুঁজে পাওয়া যাবে। সে ক্ষেত্রে পান্তা ভাতের মতো একটি পদ বেছে নেওয়া নিঃসন্দেহে দুঃসাহসের ব্যাপার!
প্রশ্ন উঠতেই পারে, পান্তা ভাত কেন মাস্টারশেফের বিচারকদের সামনে পরিবেশন করা যাবে না বা এটি কেনই–বা উপভোগ্য কোনো পদ হতে পারে না? চাটনি, খেসারি বা মসুর ডালের বড়ি, ভাজা শাকসবজি বা মাছ, শুকনো চিংড়ি ইত্যাদি সহযোগে পান্তা ভাত আরও স্বাদযুক্ত এবং এতে আকর্ষণীয় টেক্সচার আনা যেতে পারে। এমনকি পান্তা ভাত কয়লার আগুনে স্মোকডও হতে পারে, যেমনটি কিশোয়ার করে দেখিয়েছেন। অর্থাৎ, পান্তা ভাতকে কিন্তু নানাভাবেই ভদ্রলোকদের খাবারে পরিণত করা যেতে পারে। এই বিষয়গুলোই যে মাস্টারশেফের শোতে বড় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছিল, এমনটি নাও হতে পারে। তবে এসব ছাড়াও পান্তা ভাত আসলেই একটি উপাদেয় ও উপকারী খাবার।
২০১৯ সালে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের (বার্ক) পুষ্টি বিভাগের একটি গবেষণায় পান্তা ভাতের গুন প্রমাণিত। বারি-২৮, পরি, মিনিকেট, আমন ও বালাম—এই পাঁচ জাতের চালের ভাতের চেয়ে পান্তা ভাতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের উপস্থিতি বেশি থাকে। দীর্ঘ সময় চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম ও সোডিয়ামের পরিমাণ অনেক গুণ বেড়ে যায়।
২০১৬ সালে এশিয়ান জার্নাল অব কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় একই ধরনের ফলাফল দেখানো হয়। গবেষণাটি করেছেন আসাম এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির এগ্রিকালচারাল বায়োটেকনোলজি বিভাগের তিন শিক্ষক। তাঁরা দেখিয়েছেন, ভাত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে পিএইচের মাত্রা কমতে থাকে। লৌহ, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও জিংকের পরিমাণ বাড়ে। পান্তা ভাতে খনিজের মধ্যে সবচেয়ে বেশি থাকে ম্যাগনেশিয়াম। এরপরই ক্যালসিয়াম। অর্থাৎ পান্তা ভাতে শুধু পুষ্টি হ্রাসকারী উপাদান কম থাকে তা নয়, এটি ভাতের চেয়ে অনেক বেশি খনিজের উৎস।
চূড়ান্ত পর্বে কিশোয়ারের পছন্দ নিয়ে বাঙালি ও দক্ষিণ এশীয় ভেতো মানুষদের যে প্রতিক্রিয়া এবং শেষ পর্যন্ত জিতে যাওয়ার পর আহ্লাদে আটখানা হওয়ার হাস্যকর দৃশ্য দেখা গেল, সেটির মনো-সামাজিক ও অর্থনৈতিক ব্যাখ্যা আছে। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া কীভাবে নির্ধারিত ও চালিত হয়, সেটির ব্যাখ্যায় এটি তত্ত্ব দিয়েছেন খাদ্য গবেষক কৃষ্ণেন্দু রায়। ‘দ্য রেস্টুরেন্টের’ বইয়ে তিনি দেখিয়েছেন, খাবারের বৈশ্বিক মর্যাদার ক্রম বিচারের আদ্যোপান্ত। বইয়ে দেখানো হয়েছে কীভাবে প্রতিষ্ঠিত সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক শ্রেষ্ঠত্ব রন্ধনশিল্পের মর্যাদা নির্ধারক হয়ে ওঠে।
অধিকতর ক্ষমতাবান গোষ্ঠী বা দেশের রন্ধনশিল্প সাধারণত শীর্ষে থাকে। স্বল্প পুঁজির (অর্থনৈতিক ও আর্থসামাজিক) জাতিগোষ্ঠীর খাদ্য স্থান পায় তলানিতে। মার্কিন রেস্তোরাঁগুলোর চর্চা ও প্রবণতা অধ্যয়ন করে এই তত্ত্ব দাঁড় করিয়েছেন কৃষ্ণেন্দু। দেখেছেন, যেই দেশ সাংস্কৃতিক বা অর্থনৈতিকভাবে যত বেশি শক্তিশালী, তাদের খাদ্য তত বেশি মর্যাদাপূর্ণ এবং পদগুলোও ব্যয়বহুল। তাই রেস্তোরাঁ ও খাবারে অভিনব অভিজ্ঞতা নিতে মানুষ যায় জাপানি বা ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁয়। বা অন্য কোথাও গেলেও ওই দুই দেশের খাবার বেছে নেয়। আবার দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং সস্তায় পাওয়া যায়—এমন খাবার চাইলে সেটি ম্যাক্সিকান, চীনা, ভারতীয় বা থাই হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি।
ভারতেও একইভাবে খাবারে মর্যাদা নির্ধারিত হয়ে আছে। একটি খাবারের আঞ্চলিক এবং বর্ণগত উৎসই নির্ধারণ করে দেয় তা মর্যাদাপূর্ণ বা রেস্তোরাঁয় তোলার যোগ্য কি-না। এখানে ইউরোপীয় বা আমেরিকান খাবারের কদর বেশি। সেটি যদি ওই খাবারের প্রায় কাছাকাছি হয়, তবুও মর্যাদায় হেরফের হয় না।
এ ছাড়া ভারতীয় রন্ধনশিল্পের মধ্যে দক্ষিণের রাজ্যগুলোর, বিশেষত কেরালা ও তামিলনাড়ুর খাবারের গ্রহণযোগ্যতা বিহার বা ওডিশার খাবারের চেয়ে অনেক বেশি।
ঐতিহাসিকভাবে প্রান্তিক জনগোষ্ঠীর খাবারগুলো কখনো টেবিলে ওঠেনি। ফলে একটি রন্ধনশিল্প কীভাবে গড়ে ওঠে, সে নিয়ে জাতীয় কোনো ধারণা নেই। ভারতীয় (বাংলাদেশসহ) খাবারগুলোর মধ্যে রেস্তোরাঁয় তোলার জন্য সবচেয়ে যোগ্য খাবারটি বলা যেতে পারে—মোগলাই। এটিই কেবল রেস্তোরাঁর খাবার। বাটার চিকেন ও পনির মাখনওয়ালার মতো পছন্দনীয় মোগলাই খাবার। এসব পদ তৈরিই হয়েছে রেস্তোরাঁয়। এগুলোর সঙ্গে আঞ্চলিক বা বর্ণ উৎসের কোনো যোগ নেই।
অবশ্য কখনো কখনো যে এই মর্যাদার ক্রমতে অখ্যাত কেউ এসে যে বড় ধাক্কা দেন না—এমন নয়। তিন বছর আগে পান্তা ভাতের একটি পদ নিয়ে আলোচনায় এসেছিল ভারতের মুম্বাই শহরের পুরস্কার বিজয়ী রেস্তোরাঁ দ্য বোম্বে ক্যানটিন। ওড়িয়া খাবার পাখালা ভাতের (পান্তা ভাতের স্থানীয় নাম) সঙ্গে কাখারু ফুলা ভাজা (মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ) দিয়ে একটি মেন্যু যুক্ত করেছিল তারা। সেই মেন্যুর ছবি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে পোস্ট করেছিলেন রেস্টুরেন্টের তখনকার প্রধান শেফ থমাস জাকারিয়া। তখন ওডিশা তো বটেই সারা ভারত থেকে দারুণ সাড়া পড়েছিল। ওডিশার মানুষ এ নিয়ে গর্ব করে পোস্টের নিচে মন্তব্য করেন।
কিশোয়ারের ক্ষেত্রেও এমনটি ঘটেছে। বিশেষ করে বাংলাদেশের সাধারণ মানুষ, সংবাদমাধ্যম বাঁধ ভাঙা আবেগ নিয়ে কিশোয়ারকে অভিনন্দন জানিয়েছে। এমন একটি মঞ্চে নিজেদের ঐতিহ্যবাহী খাবার তুলে ধরার জন্য কিশোয়ারের প্রতি সবাই কৃতজ্ঞ। এর প্রধান কারণ, বৈশ্বিক ভোজন সংস্কৃতিতে খাবারের যে মর্যাদার ক্রম নির্ধারণের এক শ্রেণিবৈষম্যের অভেদ্য দেয়াল দাঁড়িয়ে গেছে, কিশোয়ার সেই দেয়াল টপকে অভিজাত টেবিলে ছোট করে হলেও পুরো একটি জাতির প্রতিনিধিত্বমূলক একটি ‘অতি তুচ্ছ’ পদ উচ্চে তুলে ধরেছেন! এ ঘটনা আগামী দিনে অনেকের আত্মবিশ্বাসের ভিত হয়ে থাকবে।
শ্রাবণ মাসে (নানী–দাদিরা বলতেন সোনার শাওন মাস) আব্বার জন্য মাঠে দৈনিক পান্তা ভাত নিয়ে যেতে হতো। মাঝারি সাইজের গামলায় পান্তাভাত, সঙ্গে ধানের খড় দিয়ে জ্বালানো চুলার আগুনে পোড়া শুকনো মরিচ, এক কামড়ে চোখে জল আনা দেশি পেঁয়াজ। আরেক বাটিতে শুকনো পোড়া মরিচ আর সরিষার তেলে বানানো আলু ভর্তা, গত রাতের বেঁচে যাওয়া বাসি তরকারি। বাঁকের (এক ফালি বাঁশ) দুই পাশে দুই শিকার একটিতে অ্যালুমিনিয়ামের জগে টিউবওয়েলের পানি আর আরেকটিতে পান্তাভাত। আমার শৈশব–কৈশোর জুড়েই এই স্মৃতি।
আমাদের গ্রীষ্ম আর বর্ষাকালের সকালবেলার সাধারণ খাবার ছিল এটি। রাজধানীতে পড়তে এসে শুনি এখানে পয়লা বৈশাখে খাওয়া হয় পান্তা–ইলিশ, শিকড়ের কাছে সংস্কৃতির দায় মেটাতে গিয়ে অনেকে বাঁধিয়ে ফেলেন ডায়রিয়া! গ্রামের গরিব কৃষকের সাধারণ খাদ্য (প্রয়োজনও বটে) শহুরে মধ্যবিত্তের কাছে এসে আনুষ্ঠানিকতায় পর্যবসিত হয়ে যখন আবহমান বাঙালি সংস্কৃতির মর্যাদা লাভ করে, তখন তো তার কিছুটা ‘বিকৃতি’ অবশ্যম্ভাবী হয়ে ওঠেই!
এই যে পয়লা বৈশাখের সকালে পান্তা–ইলিশের চল, এটা কখনো গ্রামে দেখিনি। অন্তত আমার গ্রামে তো বটেই, উত্তরবঙ্গেও নয়। আমরা তো ইলিশ খেতাম বছরে দু–একবার। আমন ধান কাটার পর আব্বা এক মণ পাইজাম ধান বেচে একটা ইলিশ আনত। তখন কেজির নিচে ইলিশ পাওয়া যেত না। হয়তো মানুষের এতটা শহরমুখী না হওয়া এবং রেফ্রিজারেটর সুলভ না হওয়ার কারণে তখনো জাটকা খাওয়ার কথা মানুষ ভাবতে পারেনি!
পান্তার সঙ্গে আর যা যা পদ যুক্ত হতো, তার মধ্যে লাল মরিচ দিয়ে আলুর ভর্তা, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, সরিষার তেল, শুঁটকি ভর্তা, নারকেল কোরা, বাসি তরকারি, আর কোরবানির সময় অবধারিতভাবে গরুর মাংস।
এই কারণেই পান্তাকে ‘জাতে’ তুলে ঐতিহ্য বাঁচানোর এই কোশেশের আড়ালে অনেকে হীনম্মন্যতার লক্ষণও দেখতে পান। কিশোয়ার চৌধুরী কি সেই হীনম্মন্যতা থেকে কিছুটা হলেও উদ্ধার করে আত্মবিশ্বাস ফেরাতে পারবেন?
সে যাই হোক, পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি। এই আহ্লাদ শুধু বাংলাদেশিদের জন্য নয়, পুরো দক্ষিণ এশিয়ার ভেতো মানুষের জন্য এক আনন্দের ও ইজ্জতের ব্যাপার!
ভারতীয় সাংবাদিক পূজা পিল্লাই এক নিবন্ধে চমৎকারভাবে বিষয়টি তুলে এনেছেন।
ফাইনাল রাউন্ডে মেন্যু হিসেবে পান্তা ভাতকেই বেছে নেওয়ার কারণ হিসেবে কিশোয়ার বলেছিলেন, ‘এটা এমন এক খাবার যা আপনি কোনো রেস্তোরাঁয় পাবেন না।’ বিচারকেরা এটা পছন্দ করেছিলেন। যদিও দক্ষিণ এশিয়ার অনেক দর্শকের কাছে কিশোয়ারের পছন্দটি বিস্ময়কর, বিভ্রান্তিকর ও সবচেয়ে মর্মান্তিক বিষয় হলো অনেকের কাছে হাস্যকরও ছিল।
কারণটা কী? পান্তা ভাত, একেবারেই সাধারণ মানুষের খাবার। রান্না করা ভাতে পানি যোগ করে লবণ মিশিয়ে খাওয়া হয়। কখনো রাতভর ভিজিয়ে রাখা হয়, তাতে কিছুটা গাঁজন আসে। এর পর কাঁচা মরিচ, কোরা নারকেল, পেঁয়াজ, কুচি করে কাটা কচি পেঁয়াজ, আদা, দই, কাঁচা সরিষার তেল, লেবুর রস ইত্যাদি দিয়ে খাওয়া হয়। এটি আসলে জলো ভাত, যা অনেক সময় খাওয়ার পর বেঁচে যাওয়া ভাত। অনেকে পেট ঠান্ডা রাখতে খান। আবার কেউ খান এর বেশি জোগাড় করার সামর্থ্য নেই বলে। এমন সাধারণ পদ যখন টেলিভিশন শো বা দামি রেস্তোরাঁয় স্থান করে স্পটলাইটে চলে আসে, তখন সেটিকে আর হেলা করা যায় না—এমন একটা মনোভাব আমাদের রয়েছে।
কিশোয়ার নিজেই কিন্তু প্রথমে এই পদ বেছে নেননি। তিনি হাঁসের মাংসের একটি পদ করার চেষ্টা করছিলেন। কিন্তু বিচারকেরা এমন কিছু চাইছিলেন, যেটিতে কিশোয়ারকে খুঁজে পাওয়া যাবে। সে ক্ষেত্রে পান্তা ভাতের মতো একটি পদ বেছে নেওয়া নিঃসন্দেহে দুঃসাহসের ব্যাপার!
প্রশ্ন উঠতেই পারে, পান্তা ভাত কেন মাস্টারশেফের বিচারকদের সামনে পরিবেশন করা যাবে না বা এটি কেনই–বা উপভোগ্য কোনো পদ হতে পারে না? চাটনি, খেসারি বা মসুর ডালের বড়ি, ভাজা শাকসবজি বা মাছ, শুকনো চিংড়ি ইত্যাদি সহযোগে পান্তা ভাত আরও স্বাদযুক্ত এবং এতে আকর্ষণীয় টেক্সচার আনা যেতে পারে। এমনকি পান্তা ভাত কয়লার আগুনে স্মোকডও হতে পারে, যেমনটি কিশোয়ার করে দেখিয়েছেন। অর্থাৎ, পান্তা ভাতকে কিন্তু নানাভাবেই ভদ্রলোকদের খাবারে পরিণত করা যেতে পারে। এই বিষয়গুলোই যে মাস্টারশেফের শোতে বড় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছিল, এমনটি নাও হতে পারে। তবে এসব ছাড়াও পান্তা ভাত আসলেই একটি উপাদেয় ও উপকারী খাবার।
২০১৯ সালে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের (বার্ক) পুষ্টি বিভাগের একটি গবেষণায় পান্তা ভাতের গুন প্রমাণিত। বারি-২৮, পরি, মিনিকেট, আমন ও বালাম—এই পাঁচ জাতের চালের ভাতের চেয়ে পান্তা ভাতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের উপস্থিতি বেশি থাকে। দীর্ঘ সময় চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম ও সোডিয়ামের পরিমাণ অনেক গুণ বেড়ে যায়।
২০১৬ সালে এশিয়ান জার্নাল অব কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় একই ধরনের ফলাফল দেখানো হয়। গবেষণাটি করেছেন আসাম এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির এগ্রিকালচারাল বায়োটেকনোলজি বিভাগের তিন শিক্ষক। তাঁরা দেখিয়েছেন, ভাত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে পিএইচের মাত্রা কমতে থাকে। লৌহ, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও জিংকের পরিমাণ বাড়ে। পান্তা ভাতে খনিজের মধ্যে সবচেয়ে বেশি থাকে ম্যাগনেশিয়াম। এরপরই ক্যালসিয়াম। অর্থাৎ পান্তা ভাতে শুধু পুষ্টি হ্রাসকারী উপাদান কম থাকে তা নয়, এটি ভাতের চেয়ে অনেক বেশি খনিজের উৎস।
চূড়ান্ত পর্বে কিশোয়ারের পছন্দ নিয়ে বাঙালি ও দক্ষিণ এশীয় ভেতো মানুষদের যে প্রতিক্রিয়া এবং শেষ পর্যন্ত জিতে যাওয়ার পর আহ্লাদে আটখানা হওয়ার হাস্যকর দৃশ্য দেখা গেল, সেটির মনো-সামাজিক ও অর্থনৈতিক ব্যাখ্যা আছে। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া কীভাবে নির্ধারিত ও চালিত হয়, সেটির ব্যাখ্যায় এটি তত্ত্ব দিয়েছেন খাদ্য গবেষক কৃষ্ণেন্দু রায়। ‘দ্য রেস্টুরেন্টের’ বইয়ে তিনি দেখিয়েছেন, খাবারের বৈশ্বিক মর্যাদার ক্রম বিচারের আদ্যোপান্ত। বইয়ে দেখানো হয়েছে কীভাবে প্রতিষ্ঠিত সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক শ্রেষ্ঠত্ব রন্ধনশিল্পের মর্যাদা নির্ধারক হয়ে ওঠে।
অধিকতর ক্ষমতাবান গোষ্ঠী বা দেশের রন্ধনশিল্প সাধারণত শীর্ষে থাকে। স্বল্প পুঁজির (অর্থনৈতিক ও আর্থসামাজিক) জাতিগোষ্ঠীর খাদ্য স্থান পায় তলানিতে। মার্কিন রেস্তোরাঁগুলোর চর্চা ও প্রবণতা অধ্যয়ন করে এই তত্ত্ব দাঁড় করিয়েছেন কৃষ্ণেন্দু। দেখেছেন, যেই দেশ সাংস্কৃতিক বা অর্থনৈতিকভাবে যত বেশি শক্তিশালী, তাদের খাদ্য তত বেশি মর্যাদাপূর্ণ এবং পদগুলোও ব্যয়বহুল। তাই রেস্তোরাঁ ও খাবারে অভিনব অভিজ্ঞতা নিতে মানুষ যায় জাপানি বা ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁয়। বা অন্য কোথাও গেলেও ওই দুই দেশের খাবার বেছে নেয়। আবার দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং সস্তায় পাওয়া যায়—এমন খাবার চাইলে সেটি ম্যাক্সিকান, চীনা, ভারতীয় বা থাই হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি।
ভারতেও একইভাবে খাবারে মর্যাদা নির্ধারিত হয়ে আছে। একটি খাবারের আঞ্চলিক এবং বর্ণগত উৎসই নির্ধারণ করে দেয় তা মর্যাদাপূর্ণ বা রেস্তোরাঁয় তোলার যোগ্য কি-না। এখানে ইউরোপীয় বা আমেরিকান খাবারের কদর বেশি। সেটি যদি ওই খাবারের প্রায় কাছাকাছি হয়, তবুও মর্যাদায় হেরফের হয় না।
এ ছাড়া ভারতীয় রন্ধনশিল্পের মধ্যে দক্ষিণের রাজ্যগুলোর, বিশেষত কেরালা ও তামিলনাড়ুর খাবারের গ্রহণযোগ্যতা বিহার বা ওডিশার খাবারের চেয়ে অনেক বেশি।
ঐতিহাসিকভাবে প্রান্তিক জনগোষ্ঠীর খাবারগুলো কখনো টেবিলে ওঠেনি। ফলে একটি রন্ধনশিল্প কীভাবে গড়ে ওঠে, সে নিয়ে জাতীয় কোনো ধারণা নেই। ভারতীয় (বাংলাদেশসহ) খাবারগুলোর মধ্যে রেস্তোরাঁয় তোলার জন্য সবচেয়ে যোগ্য খাবারটি বলা যেতে পারে—মোগলাই। এটিই কেবল রেস্তোরাঁর খাবার। বাটার চিকেন ও পনির মাখনওয়ালার মতো পছন্দনীয় মোগলাই খাবার। এসব পদ তৈরিই হয়েছে রেস্তোরাঁয়। এগুলোর সঙ্গে আঞ্চলিক বা বর্ণ উৎসের কোনো যোগ নেই।
অবশ্য কখনো কখনো যে এই মর্যাদার ক্রমতে অখ্যাত কেউ এসে যে বড় ধাক্কা দেন না—এমন নয়। তিন বছর আগে পান্তা ভাতের একটি পদ নিয়ে আলোচনায় এসেছিল ভারতের মুম্বাই শহরের পুরস্কার বিজয়ী রেস্তোরাঁ দ্য বোম্বে ক্যানটিন। ওড়িয়া খাবার পাখালা ভাতের (পান্তা ভাতের স্থানীয় নাম) সঙ্গে কাখারু ফুলা ভাজা (মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ) দিয়ে একটি মেন্যু যুক্ত করেছিল তারা। সেই মেন্যুর ছবি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে পোস্ট করেছিলেন রেস্টুরেন্টের তখনকার প্রধান শেফ থমাস জাকারিয়া। তখন ওডিশা তো বটেই সারা ভারত থেকে দারুণ সাড়া পড়েছিল। ওডিশার মানুষ এ নিয়ে গর্ব করে পোস্টের নিচে মন্তব্য করেন।
কিশোয়ারের ক্ষেত্রেও এমনটি ঘটেছে। বিশেষ করে বাংলাদেশের সাধারণ মানুষ, সংবাদমাধ্যম বাঁধ ভাঙা আবেগ নিয়ে কিশোয়ারকে অভিনন্দন জানিয়েছে। এমন একটি মঞ্চে নিজেদের ঐতিহ্যবাহী খাবার তুলে ধরার জন্য কিশোয়ারের প্রতি সবাই কৃতজ্ঞ। এর প্রধান কারণ, বৈশ্বিক ভোজন সংস্কৃতিতে খাবারের যে মর্যাদার ক্রম নির্ধারণের এক শ্রেণিবৈষম্যের অভেদ্য দেয়াল দাঁড়িয়ে গেছে, কিশোয়ার সেই দেয়াল টপকে অভিজাত টেবিলে ছোট করে হলেও পুরো একটি জাতির প্রতিনিধিত্বমূলক একটি ‘অতি তুচ্ছ’ পদ উচ্চে তুলে ধরেছেন! এ ঘটনা আগামী দিনে অনেকের আত্মবিশ্বাসের ভিত হয়ে থাকবে।
নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
১৩ ঘণ্টা আগে
২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস
১৪ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না।
১৭ ঘণ্টা আগে
ডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত।
১৯ ঘণ্টা আগেফিচার ডেস্ক
নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
জাপানি সমাজে ‘হারিয়ো’ নামে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা রয়েছে। এই সংস্কৃতিতে মানুষ সব সময় আশপাশের পরিবেশ ও অন্যের অনুভূতির প্রতি সচেতন; যাতে সামাজিক সৌহার্দ্য বজায় থাকে। তবে এই অলিখিত নিয়মগুলো বিদেশিদের জন্য অনেক সময় বোঝা কঠিন হয়ে পড়ে।
২০২৫ সালে মার্কিন ভ্রমণবিষয়ক ম্যাগাজিন কঁদে নাস্ত ট্রাভেলারের পাঠক জরিপে জাপান ‘বিশ্বের সেরা দেশ’ নির্বাচিত হওয়ার পর টোকিওতে বসবাসরত খাদ্য ও ভ্রমণ বিশেষজ্ঞ টোকিও হালফি পর্যটকদের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ আচরণগত পরামর্শ তুলে ধরেন।
নির্ধারিত সময়ের আগে পৌঁছানো
জাপানে সময়নিষ্ঠা শুধু ভদ্রতা নয়, এটি দায়িত্ববোধ। এখানে ‘ঠিক সময়ে পৌঁছানো’ বলতে বোঝায় ৫-১০ মিনিট আগে উপস্থিত হওয়া; বিশেষ করে রেস্তোরাঁয় বুকিং থাকলে। দেরি করাকে এখানে খুবই অসম্মানজনক হিসেবে দেখা হয়। তাই যাতায়াতের সময় সব ধরনের বিলম্বের কথা মাথায় রেখে পরিকল্পনা করা জরুরি।
নীরব থাকা শিষ্টাচার
জাপানিরা শান্ত পরিবেশকে খুব গুরুত্ব দেন। ট্রেন, বাস, রেস্তোরাঁ বা যেকোনো পাবলিক স্থানে উচ্চ স্বরে কথা বলা উচিত নয়। ধীর ও শান্ত কণ্ঠে কথা বলাকে অন্যের প্রতি সম্মান প্রদর্শনের অংশ হিসেবে ধরা হয়।
‘মোত্তাইনাই’ সংস্কৃতি বুঝুন
‘মোত্তাইনাই’ মানে অপচয় না করা। খাবার, সময় বা পরিশ্রম—কোনো কিছুই যেন নষ্ট না হয়। সেটাই এই দর্শনের মূল কথা। খাবারের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত অর্ডার না করা, প্রতিটি খাবারের পেছনের শ্রম ও উপাদানের প্রতি কৃতজ্ঞ থাকা। এসবই এই সংস্কৃতির অংশ।
খাবারের টেবিলে শালীনতা
জাপানে খাওয়া শুধু দৈনন্দিন কাজ নয়, এটি সাংস্কৃতিক আচারের অংশ। তাই কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি—
গণপরিবহনে শিষ্টাচার
জাপানের গণপরিবহনে চলাচল করার সময় নীরবতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ফোন সাইলেন্ট রাখতে হয়, উচ্চ স্বরে কথা বলা অনুচিত। সাধারণ ট্রেন বা বাসে খাবার খাওয়া নিষেধ। লাইনে দাঁড়ানোর ক্ষেত্রে জাপানিরা খুব শৃঙ্খলাবদ্ধ। আগে নামা যাত্রীদের নামতে দেওয়া হয়। এসকেলেটরেও নিয়ম আছে, টোকিওতে বাঁ পাশে দাঁড়ানো হয়, ওসাকায় ডান পাশে। স্থানীয়দের দেখে অনুসরণ করাই সবচেয়ে ভালো।
আবর্জনা নিজের দায়িত্ব
জাপানের রাস্তাঘাট পরিষ্কার হলেও সেখানে ডাস্টবিন খুব কম দেখা যায়। মানুষ সাধারণত নিজের আবর্জনা ব্যাগে রেখে দেয় এবং নির্দিষ্ট জায়গায় গিয়ে আলাদা ভাগে (প্লাস্টিক, কাগজ, ধাতু ইত্যাদি) ফেলে।
ব্যক্তিগত পরিসরের প্রতি সম্মান
জাপানিরা ব্যক্তিগত পরিসরকে খুব গুরুত্ব দেন। অপরিচিত কাউকে জড়িয়ে ধরা বা স্পর্শ করা অস্বস্তিকর হতে পারে। করমর্দনের বদলে হালকা নত হয়ে অভিবাদন জানানোই প্রচলিত। প্রকাশ্যে ঘনিষ্ঠ আচরণও সাধারণত গ্রহণযোগ্য নয়।
ট্রাফিক আইন মানা
খালি রাস্তা হলেও জাপানিরা সবুজসংকেত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন। নিয়ম মেনে চলাই এখানে সামাজিক দায়িত্বের অংশ। পর্যটকদেরও সেটি অনুসরণ করা উচিত।
কথার আড়ালের অর্থ বোঝা জরুরি
জাপানিরা সাধারণত সরাসরি ‘না’ বলেন না। ‘কঠিন হবে’ বা ‘পরে দেখা যাবে’—এ ধরনের কথার আড়ালে ভদ্রভাবে প্রত্যাখ্যান লুকিয়ে থাকতে পারে। এখানে ‘হোননে’ (মনের কথা) ও ‘তাতেমায়ে’ (সামাজিক মুখোশ) এই দুই ধারণা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে সংঘাত এড়িয়ে সামাজিক সামঞ্জস্য বজায় রাখাই মুখ্য।
সূত্র: সিএন ট্রাভেলার
নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
জাপানি সমাজে ‘হারিয়ো’ নামে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা রয়েছে। এই সংস্কৃতিতে মানুষ সব সময় আশপাশের পরিবেশ ও অন্যের অনুভূতির প্রতি সচেতন; যাতে সামাজিক সৌহার্দ্য বজায় থাকে। তবে এই অলিখিত নিয়মগুলো বিদেশিদের জন্য অনেক সময় বোঝা কঠিন হয়ে পড়ে।
২০২৫ সালে মার্কিন ভ্রমণবিষয়ক ম্যাগাজিন কঁদে নাস্ত ট্রাভেলারের পাঠক জরিপে জাপান ‘বিশ্বের সেরা দেশ’ নির্বাচিত হওয়ার পর টোকিওতে বসবাসরত খাদ্য ও ভ্রমণ বিশেষজ্ঞ টোকিও হালফি পর্যটকদের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ আচরণগত পরামর্শ তুলে ধরেন।
নির্ধারিত সময়ের আগে পৌঁছানো
জাপানে সময়নিষ্ঠা শুধু ভদ্রতা নয়, এটি দায়িত্ববোধ। এখানে ‘ঠিক সময়ে পৌঁছানো’ বলতে বোঝায় ৫-১০ মিনিট আগে উপস্থিত হওয়া; বিশেষ করে রেস্তোরাঁয় বুকিং থাকলে। দেরি করাকে এখানে খুবই অসম্মানজনক হিসেবে দেখা হয়। তাই যাতায়াতের সময় সব ধরনের বিলম্বের কথা মাথায় রেখে পরিকল্পনা করা জরুরি।
নীরব থাকা শিষ্টাচার
জাপানিরা শান্ত পরিবেশকে খুব গুরুত্ব দেন। ট্রেন, বাস, রেস্তোরাঁ বা যেকোনো পাবলিক স্থানে উচ্চ স্বরে কথা বলা উচিত নয়। ধীর ও শান্ত কণ্ঠে কথা বলাকে অন্যের প্রতি সম্মান প্রদর্শনের অংশ হিসেবে ধরা হয়।
‘মোত্তাইনাই’ সংস্কৃতি বুঝুন
‘মোত্তাইনাই’ মানে অপচয় না করা। খাবার, সময় বা পরিশ্রম—কোনো কিছুই যেন নষ্ট না হয়। সেটাই এই দর্শনের মূল কথা। খাবারের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত অর্ডার না করা, প্রতিটি খাবারের পেছনের শ্রম ও উপাদানের প্রতি কৃতজ্ঞ থাকা। এসবই এই সংস্কৃতির অংশ।
খাবারের টেবিলে শালীনতা
জাপানে খাওয়া শুধু দৈনন্দিন কাজ নয়, এটি সাংস্কৃতিক আচারের অংশ। তাই কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি—
গণপরিবহনে শিষ্টাচার
জাপানের গণপরিবহনে চলাচল করার সময় নীরবতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ফোন সাইলেন্ট রাখতে হয়, উচ্চ স্বরে কথা বলা অনুচিত। সাধারণ ট্রেন বা বাসে খাবার খাওয়া নিষেধ। লাইনে দাঁড়ানোর ক্ষেত্রে জাপানিরা খুব শৃঙ্খলাবদ্ধ। আগে নামা যাত্রীদের নামতে দেওয়া হয়। এসকেলেটরেও নিয়ম আছে, টোকিওতে বাঁ পাশে দাঁড়ানো হয়, ওসাকায় ডান পাশে। স্থানীয়দের দেখে অনুসরণ করাই সবচেয়ে ভালো।
আবর্জনা নিজের দায়িত্ব
জাপানের রাস্তাঘাট পরিষ্কার হলেও সেখানে ডাস্টবিন খুব কম দেখা যায়। মানুষ সাধারণত নিজের আবর্জনা ব্যাগে রেখে দেয় এবং নির্দিষ্ট জায়গায় গিয়ে আলাদা ভাগে (প্লাস্টিক, কাগজ, ধাতু ইত্যাদি) ফেলে।
ব্যক্তিগত পরিসরের প্রতি সম্মান
জাপানিরা ব্যক্তিগত পরিসরকে খুব গুরুত্ব দেন। অপরিচিত কাউকে জড়িয়ে ধরা বা স্পর্শ করা অস্বস্তিকর হতে পারে। করমর্দনের বদলে হালকা নত হয়ে অভিবাদন জানানোই প্রচলিত। প্রকাশ্যে ঘনিষ্ঠ আচরণও সাধারণত গ্রহণযোগ্য নয়।
ট্রাফিক আইন মানা
খালি রাস্তা হলেও জাপানিরা সবুজসংকেত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন। নিয়ম মেনে চলাই এখানে সামাজিক দায়িত্বের অংশ। পর্যটকদেরও সেটি অনুসরণ করা উচিত।
কথার আড়ালের অর্থ বোঝা জরুরি
জাপানিরা সাধারণত সরাসরি ‘না’ বলেন না। ‘কঠিন হবে’ বা ‘পরে দেখা যাবে’—এ ধরনের কথার আড়ালে ভদ্রভাবে প্রত্যাখ্যান লুকিয়ে থাকতে পারে। এখানে ‘হোননে’ (মনের কথা) ও ‘তাতেমায়ে’ (সামাজিক মুখোশ) এই দুই ধারণা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে সংঘাত এড়িয়ে সামাজিক সামঞ্জস্য বজায় রাখাই মুখ্য।
সূত্র: সিএন ট্রাভেলার
পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি।
১৮ জুলাই ২০২১২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস
১৪ ঘণ্টা আগেআজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না।
১৭ ঘণ্টা আগেডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত।
১৯ ঘণ্টা আগেফারিয়া রহমান খান
২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস পলিশ ইয়ার’; যেখানে কৃত্রিমতার চেয়ে চুলের স্বাভাবিক সৌন্দর্য এবং ব্যক্তিগত রুচি বেশি প্রাধান্য পাবে। তবে বছরের শুরুতে যাঁরা নতুন হেয়ারকাট নিয়ে সবার সামনে হাজির হতে চাইছেন, তাঁরা অপেক্ষা না করে এই হেয়ারকাটগুলোর যেকোনোটি বেছে নিতে পারেন।
গ্র্যাজুয়েট বব
গতানুগতিক বব কাটের চিরচেনা রূপ ছাপিয়ে ২০২৬ সালে জনপ্রিয়তার শীর্ষে থাকতে পারে ‘গ্র্যাজুয়েট বব’। এতে পেছনের দিকের চুলগুলো কিছুটা ছোট ও সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত থাকে এবং সামনের দিকের চুলগুলো ক্রমান্বয়ে কিছুটা লম্বা হয়ে আসে। মানে, দুই কানের পাশের চুলগুলো মাথার পেছনের অংশের চুলের তুলনায় পয়েন্ট আকারে লম্বা হয়ে নামে। এই কাট চুলে চমৎকার ভলিউম যোগ করে। যাঁরা ঘরে কিংবা কর্মক্ষেত্রে—উভয় ক্ষেত্রে নিজেকে আত্মবিশ্বাসী, স্মার্ট এবং একই সঙ্গে বেশ পরিপাটি হিসেবে উপস্থাপন করতে চান, তাঁদের জন্য এই কাট হবে সেরা পছন্দ।
ডিসকানেক্টেড ফ্রিঞ্জ
যাঁরা একটু বোল্ড ও ব্যতিক্রম লুকে নিজেকে দেখতে চান, তাঁদের জন্য এই ডিসকানেক্টেড ফ্রিঞ্জ লুক। এই হেয়ারস্টাইলের মূল বিশেষত্ব হলো কপালের সামনের ছোট করে ছাঁটা চুলগুলো; যা বাকি চুলের সঙ্গে মিশে না গিয়ে কিছুটা আলাদা বা ‘ডিসকানেক্টেড’ অবস্থায় থাকে। এটি আপনার চেহারায় একটি আত্মবিশ্বাসী ও বোল্ড লুক নিয়ে আসবে।
সাইড ফ্রিঞ্জ
কোমল আর মায়াবী একটি লুকের জন্য সাইড ফ্রিঞ্জের আবেদন চিরন্তন। চুলের দৈর্ঘ্য যেমনই হোক, এক পাশে আলতো করে ঝুলে থাকা এই চুলগুলো চেহারায় একটি চমৎকার ‘ফেস-ফ্রেমিং’ ইফেক্ট তৈরি করে, যা মুখের গড়নকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। যাঁরা চুলে খুব বেশি কাটছাঁট না করে পরিবর্তন আনতে চান, এই স্টাইল তাঁদের জন্য।
প্রতিবছর বিভিন্ন হেয়ারকাট ট্রেন্ডে আসে। তবে ট্রেন্ডে থাকলে কিংবা ভালো লাগলেই যেকোনো হেয়ারকাট দেওয়াটা উচিত নয়। মুখের গড়ন ও চুলের ধরন বুঝে হেয়ারকাট বেছে নিতে হবে। না হলে পুরো লুকটাই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।–শোভন সাহা, কসমেটোলজিস্ট ও শোভন মেকওভারের স্বত্বাধিকারী
স্ক্যাল্পটেড কার্লস
যাঁদের চুল প্রাকৃতিকভাবেই কোঁকড়া, তাঁদের জন্য সুসংবাদ। আগামী বছরের ফ্যাশনে কৃত্রিমভাবে চুল সোজা করার চেয়ে চুলের স্বাভাবিক টেক্সচার বা গঠনই বেশি গুরুত্ব পাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। সুনির্দিষ্ট শেপ বা আকৃতিতে সাজানো এই ‘স্ক্যাল্পচারাল কার্লস’ আপনার পুরো লুকে যোগ করবে অনন্য এক মাত্রা। এটি চুলের স্বাভাবিক ভলিউম বজায় রেখে চুলে আনে প্রাণবন্ত ভাব। যাঁরা নিজের স্বাভাবিক সৌন্দর্যকে একটু ভালোভাবে তুলে ধরতে চান, তাঁদের জন্য এই স্টাইল হবে আগামী বছরের সেরা পছন্দ।
সফট কার্ভ বব
হলিউডের পুরোনো সিনেমা দেখতে যাঁরা ভালোবাসেন, তাঁরা বেছে নিতে পারেন এই হেয়ারকাট। ঘাড় পর্যন্ত কাটা চুলের আগার অংশ সামান্য কার্ভ করা থাকে এই হেয়ারস্টাইলে। শুধু এক পাশে সিঁথি কেটে পরিপাটি করে আঁচড়ে নিলেই চুল নিয়ে আর কোনো ভাবনা নেই।
চুলে প্রাধান্য পাবে চকচকে রঙ
চুলের রঙের ক্ষেত্রে আগামী বছর রাজত্ব করতে চলেছে গাঢ় বাদামি বা ল্যাভিস ব্রুনেট শেডের নানা বৈচিত্র্য। ধারণা করা হচ্ছে, বিশেষ করে কফি মোকা বা এসপ্রেসোর মতো উজ্জ্বল ও চকচকে রংগুলো ফ্যাশন-সচেতনদের পছন্দের শীর্ষে থাকবে। এই শেডগুলোর বিশেষত্ব হলো এদের অসাধারণ উজ্জ্বলতা ও গ্লসি ফিনিশ, যা চুলে একটি প্রাকৃতিক কিন্তু অত্যন্ত ‘লাক্সারিয়াস’ বা বিলাসবহুল ভাব ফুটিয়ে তোলে। সেই সঙ্গে এই রংগুলো বাংলাদেশি স্কিন টোনগুলোর সঙ্গে খুব ভালো মানায় এবং চুলে একটা স্বাস্থ্যোজ্জ্বল ভাব আনে।
২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস পলিশ ইয়ার’; যেখানে কৃত্রিমতার চেয়ে চুলের স্বাভাবিক সৌন্দর্য এবং ব্যক্তিগত রুচি বেশি প্রাধান্য পাবে। তবে বছরের শুরুতে যাঁরা নতুন হেয়ারকাট নিয়ে সবার সামনে হাজির হতে চাইছেন, তাঁরা অপেক্ষা না করে এই হেয়ারকাটগুলোর যেকোনোটি বেছে নিতে পারেন।
গ্র্যাজুয়েট বব
গতানুগতিক বব কাটের চিরচেনা রূপ ছাপিয়ে ২০২৬ সালে জনপ্রিয়তার শীর্ষে থাকতে পারে ‘গ্র্যাজুয়েট বব’। এতে পেছনের দিকের চুলগুলো কিছুটা ছোট ও সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত থাকে এবং সামনের দিকের চুলগুলো ক্রমান্বয়ে কিছুটা লম্বা হয়ে আসে। মানে, দুই কানের পাশের চুলগুলো মাথার পেছনের অংশের চুলের তুলনায় পয়েন্ট আকারে লম্বা হয়ে নামে। এই কাট চুলে চমৎকার ভলিউম যোগ করে। যাঁরা ঘরে কিংবা কর্মক্ষেত্রে—উভয় ক্ষেত্রে নিজেকে আত্মবিশ্বাসী, স্মার্ট এবং একই সঙ্গে বেশ পরিপাটি হিসেবে উপস্থাপন করতে চান, তাঁদের জন্য এই কাট হবে সেরা পছন্দ।
ডিসকানেক্টেড ফ্রিঞ্জ
যাঁরা একটু বোল্ড ও ব্যতিক্রম লুকে নিজেকে দেখতে চান, তাঁদের জন্য এই ডিসকানেক্টেড ফ্রিঞ্জ লুক। এই হেয়ারস্টাইলের মূল বিশেষত্ব হলো কপালের সামনের ছোট করে ছাঁটা চুলগুলো; যা বাকি চুলের সঙ্গে মিশে না গিয়ে কিছুটা আলাদা বা ‘ডিসকানেক্টেড’ অবস্থায় থাকে। এটি আপনার চেহারায় একটি আত্মবিশ্বাসী ও বোল্ড লুক নিয়ে আসবে।
সাইড ফ্রিঞ্জ
কোমল আর মায়াবী একটি লুকের জন্য সাইড ফ্রিঞ্জের আবেদন চিরন্তন। চুলের দৈর্ঘ্য যেমনই হোক, এক পাশে আলতো করে ঝুলে থাকা এই চুলগুলো চেহারায় একটি চমৎকার ‘ফেস-ফ্রেমিং’ ইফেক্ট তৈরি করে, যা মুখের গড়নকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। যাঁরা চুলে খুব বেশি কাটছাঁট না করে পরিবর্তন আনতে চান, এই স্টাইল তাঁদের জন্য।
প্রতিবছর বিভিন্ন হেয়ারকাট ট্রেন্ডে আসে। তবে ট্রেন্ডে থাকলে কিংবা ভালো লাগলেই যেকোনো হেয়ারকাট দেওয়াটা উচিত নয়। মুখের গড়ন ও চুলের ধরন বুঝে হেয়ারকাট বেছে নিতে হবে। না হলে পুরো লুকটাই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।–শোভন সাহা, কসমেটোলজিস্ট ও শোভন মেকওভারের স্বত্বাধিকারী
স্ক্যাল্পটেড কার্লস
যাঁদের চুল প্রাকৃতিকভাবেই কোঁকড়া, তাঁদের জন্য সুসংবাদ। আগামী বছরের ফ্যাশনে কৃত্রিমভাবে চুল সোজা করার চেয়ে চুলের স্বাভাবিক টেক্সচার বা গঠনই বেশি গুরুত্ব পাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। সুনির্দিষ্ট শেপ বা আকৃতিতে সাজানো এই ‘স্ক্যাল্পচারাল কার্লস’ আপনার পুরো লুকে যোগ করবে অনন্য এক মাত্রা। এটি চুলের স্বাভাবিক ভলিউম বজায় রেখে চুলে আনে প্রাণবন্ত ভাব। যাঁরা নিজের স্বাভাবিক সৌন্দর্যকে একটু ভালোভাবে তুলে ধরতে চান, তাঁদের জন্য এই স্টাইল হবে আগামী বছরের সেরা পছন্দ।
সফট কার্ভ বব
হলিউডের পুরোনো সিনেমা দেখতে যাঁরা ভালোবাসেন, তাঁরা বেছে নিতে পারেন এই হেয়ারকাট। ঘাড় পর্যন্ত কাটা চুলের আগার অংশ সামান্য কার্ভ করা থাকে এই হেয়ারস্টাইলে। শুধু এক পাশে সিঁথি কেটে পরিপাটি করে আঁচড়ে নিলেই চুল নিয়ে আর কোনো ভাবনা নেই।
চুলে প্রাধান্য পাবে চকচকে রঙ
চুলের রঙের ক্ষেত্রে আগামী বছর রাজত্ব করতে চলেছে গাঢ় বাদামি বা ল্যাভিস ব্রুনেট শেডের নানা বৈচিত্র্য। ধারণা করা হচ্ছে, বিশেষ করে কফি মোকা বা এসপ্রেসোর মতো উজ্জ্বল ও চকচকে রংগুলো ফ্যাশন-সচেতনদের পছন্দের শীর্ষে থাকবে। এই শেডগুলোর বিশেষত্ব হলো এদের অসাধারণ উজ্জ্বলতা ও গ্লসি ফিনিশ, যা চুলে একটি প্রাকৃতিক কিন্তু অত্যন্ত ‘লাক্সারিয়াস’ বা বিলাসবহুল ভাব ফুটিয়ে তোলে। সেই সঙ্গে এই রংগুলো বাংলাদেশি স্কিন টোনগুলোর সঙ্গে খুব ভালো মানায় এবং চুলে একটা স্বাস্থ্যোজ্জ্বল ভাব আনে।
পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি।
১৮ জুলাই ২০২১নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
১৩ ঘণ্টা আগেআজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না।
১৭ ঘণ্টা আগেডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত।
১৯ ঘণ্টা আগেআজকের পত্রিকা ডেস্ক
মেষ
আজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না। বসের মুড আজ খিটখিটে হতে পারে, তাই অতিরিক্ত ক্রেডিট নিতে গিয়ে আবার অতিরিক্ত কাজ ঘাড়ে চাপিয়ে নেবেন না। কাজের ভান করাটাও একটা শিল্প, আজ সেটা রপ্ত করুন। রাস্তায় হাঁটার সময় ফোনের দিকে নয়, রাস্তার গর্তের দিকে তাকান।
বৃষ
আজ আপনার ‘রাজযোগ’ হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা, তবে শর্ত হলো—বিছানা ছাড়তে হবে। আলস্য আজ আপনার প্রধান শত্রু। পুরোনো কোনো বন্ধুর হঠাৎ উদয় হতে পারে এবং ৯৯ পারসেন্ট সম্ভাবনা সে আপনার কাছে টাকা ধার চাইবে। টাকা দেওয়ার আগে আয়না দেখে ‘না’ বলার প্র্যাকটিস করে নিন। খাবার দেখে ঝাঁপিয়ে পড়ার আগে মনে রাখবেন পকেট আপনারই। কাচ্চি বিরিয়ানির বদলে মৌসুমি সবজি খেয়ে পেটকে একটু শান্তি দিন।
মিথুন
আজ আপনার মুখে খই ফুটবে। যুক্তি দিয়ে বাড়ির লোকেদের এমনকি দেয়ালে টাঙানো ক্যালেন্ডারকেও হার মানিয়ে দেবেন। কর্মক্ষেত্রে আপনার কথা শোনার চেয়ে সবাই আপনার টাইপিং মিসটেক ধরায় বেশি উৎসাহ দেখাবে। প্রেমজীবনে সামান্য ঝগড়ার যোগ আছে। কারণ, আপনি হয়তো সঙ্গীর নাম ভুল করে অন্য কারোর নামে ডেকে ফেলতে পারেন! কথা কম বলে কান খোলা রাখুন। ফোনের রিচার্জ শেষ হওয়ার আগেই প্রয়োজনীয় সব ঝগড়া মিটিয়ে নিন।
কর্কট
হঠাৎ অর্থপ্রাপ্তির যোগ আছে—হতে পারে আলমারির পুরোনো কোটের পকেটে বা ধোয়া প্যান্টের ভেতর থেকে একটা কড়কড়ে নোট পেয়ে যাবেন! ব্যবসায়ীদের জন্য দিনটি ভালো, তবে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় মাথা খাটান, মন নয়। বাড়িতে হুটহাট অতিথির আগমনে পকেটে টান পড়তে পারে এবং প্রিয় খাবারটি তাদের পাতে চলে যেতে পারে। হাসিমুখে অতিথি বিদায় করাটাই আজকের প্রধান কাজ। মিষ্টি খাওয়ার আগে আপনার সুগার এবং প্যান্টের কোমরের মাপের কথা ভাবুন।
সিংহ
আজ নিজেকে বনের রাজা ভাবলেও বাড়িতে এসে দেখবেন আপনি বড়জোর ‘বিড়াল’। বাড়ির লোকের কাছে অকারণ ঝাড়ি খাওয়ার যোগ আছে। কর্মক্ষেত্রে গাধার মতো পরিশ্রম করলেও ক্রেডিট নেওয়ার সময় দেখবেন অন্য কেউ ফিতা কাটছে। তবে বিকেলের দিকে প্রেমের ক্ষেত্রে কোনো চমক অপেক্ষা করছে—হয়তো কোনো ব্লক হওয়া আইডি থেকে আনব্লক হতে পারেন! গর্জন না করে বিড়ালের মতো মিউ মিউ করলে আজ শান্তি পাবেন। আয়নায় নিজের দিকে তাকিয়ে বেশিক্ষণ হাসবেন না, লোকে পাগল ভাবতে পারে।
কন্যা
আজ আপনার সবকিছুতেই ‘পারফেকশন’ চাই। চায়ের কাপে এক ফোঁটা দাগ বা কার্পেটের এক কোণে সামান্য ধুলা দেখলে আপনার বিপি বেড়ে যেতে পারে। ভবিষ্যতের চিন্তায় মগ্ন থেকে ডাল পুড়িয়ে ফেলার রেকর্ড আজ আপনি গড়তে পারেন। সমালোচনা করার স্বভাবটা আজ একটু কমানোর চেষ্টা করুন। ভুল ধরা বন্ধ করে নিজের ভুলগুলো একবার গুনুন। লজিক দিয়ে কথা বলুন, ম্যাজিক বা অতিপ্রাকৃত কিছু আশা করবেন না।
তুলা
আজ আপনার ভেতরকার ‘শপার’ বা ক্রেতা সত্তাটি জেগে উঠবে। পকেটে টাকা থাকুক বা না থাকুক, অনলাইন শপিং অ্যাপে উইশলিস্ট ভরিয়ে দেবেন। দামি জিনিস কিনতে গিয়ে সস্তা নকল জিনিস কিনে ঠকার সম্ভাবনা ১০০ শতাংশ। স্বামী বা স্ত্রীর সঙ্গে মান-অভিমান চললে আজ একটা ডার্ক চকলেট দিয়েই সব মিটিয়ে নিতে পারেন। পকেটের ওজন বুঝেই পা ফেলুন, ক্রেডিট কার্ড আজ আপনার শত্রু। শপিং মলে ঢোকার আগে ফোনটা সাইলেন্ট করে দিন।
বৃশ্চিক
আজ আপনার মধ্যে ফেলুদা বা শার্লক হোমস জেগে উঠবে। কে কার সঙ্গে চ্যাট করছে আর কার স্ট্যাটাস হাইড করা—সব খবর আজ রাখতে চাইবেন। গোপন শত্রুরা পেছনে কাঠি করার চেষ্টা করবে, কিন্তু আপনিও তো কম যান না! আজ পাল্টা হুল ফোটানোর জন্য আপনি মানসিকভাবে প্রস্তুত। গোয়েন্দাগিরি ব্যক্তিগত জীবনে না করে কাজে লাগান। অন্যের ফোনে উঁকি মারা স্বাস্থ্যের জন্য (বিশেষ করে ঘাড়ের জন্য) ক্ষতিকর।
ধনু
বাবার সঙ্গে দীর্ঘদিনের আর্থিক বা সম্পত্তি-সংক্রান্ত ঝামেলা আজ এক কাপ চায়ের আড্ডায় মিটে যেতে পারে। বিকেলের দিকে আকাশকুসুম কল্পনা করবেন—গাড়ি কেনা বা বিদেশে সেটল হওয়া নিয়ে (ব্যাংকে ৫০০ টাকা ব্যালেন্স থাকলেও)। তবে জীবনসঙ্গীর আবদার মেটাতে গিয়ে আজ হাঁসফাঁস অবস্থা হতে পারে। স্বপ্ন দেখুন, কিন্তু বাস্তবের মাটিটা শক্ত করে ধরুন। বন্ধুদের পার্টি দেওয়ার চক্করে মাসের বাজেট শেষ করবেন না।
মকর
অফিসে কাজের চাপে আজ আপনার অবস্থা হতে পারে ‘ছেঁড়া কাঁথায় শুয়ে লাখ টাকার স্বপ্ন’ দেখার মতো। বসের ই-মেইল দেখলে মনে হতে পারে হিমালয়ে চলে যাই, কিন্তু পরক্ষণেই স্যালারির মেসেজটার কথা ভেবে কাজে মন দেবেন। আজ সহকর্মীদের সঙ্গে রাজনীতির বদলে কাজের আলোচনা করাই শ্রেয়। ধৈর্যই আজ আপনার সবচেয়ে বড় অস্ত্র। অফিসের ফ্রি চা-কফি বেশি খাবেন না, অ্যাসিডিটি হতে পারে।
কুম্ভ
আজ ভীষণ সমাজসেবী ও দায়িত্বশীল হয়ে উঠবেন। বাড়ির ঝুল ঝাড়া থেকে শুরু করে পাড়ার মোড়ে আড্ডা দেওয়া—সবতেই আপনার সক্রিয় উপস্থিতি। পুরোনো বন্ধুর সঙ্গে দেখা হয়ে নস্টালজিয়ায় ভুগবেন। শেয়ার বাজারে টাকা থাকলে আজ একটু নজর রাখুন, গ্রাফ আপনার দিকে ঘুরতেও পারে। দায়িত্ব পালন করুন কিন্তু সেটা যেন লোকদেখানো না হয়। আলস্য ত্যাগ করুন, তবে কাজ করতে গিয়ে হাঁপিয়ে যাবেন না।
মীন
যাঁরা সিঙ্গেল আছেন, আজ তাঁদের জন্য বিয়ের প্রস্তাব আসার শুভ যোগ আছে। আর যাঁরা বিবাহিত, তাঁরা সঙ্গীর সঙ্গে কোনো পুরোনো রেস্টুরেন্টে গিয়ে ঝগড়া মিটিয়ে নিন। ব্যবসায় অংশীদারের সঙ্গে আজ সামান্য কারণে কথা-কাটাকাটি হতে পারে, তাই মুখে কুলুপ আঁটাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। কল্পনা আর বাস্তবের মাঝে একটা সীমারেখা টানুন। মাছের মতো শুধু পানি না খেয়ে মাঝে মাঝে লেবু-জলও খান।
মেষ
আজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না। বসের মুড আজ খিটখিটে হতে পারে, তাই অতিরিক্ত ক্রেডিট নিতে গিয়ে আবার অতিরিক্ত কাজ ঘাড়ে চাপিয়ে নেবেন না। কাজের ভান করাটাও একটা শিল্প, আজ সেটা রপ্ত করুন। রাস্তায় হাঁটার সময় ফোনের দিকে নয়, রাস্তার গর্তের দিকে তাকান।
বৃষ
আজ আপনার ‘রাজযোগ’ হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা, তবে শর্ত হলো—বিছানা ছাড়তে হবে। আলস্য আজ আপনার প্রধান শত্রু। পুরোনো কোনো বন্ধুর হঠাৎ উদয় হতে পারে এবং ৯৯ পারসেন্ট সম্ভাবনা সে আপনার কাছে টাকা ধার চাইবে। টাকা দেওয়ার আগে আয়না দেখে ‘না’ বলার প্র্যাকটিস করে নিন। খাবার দেখে ঝাঁপিয়ে পড়ার আগে মনে রাখবেন পকেট আপনারই। কাচ্চি বিরিয়ানির বদলে মৌসুমি সবজি খেয়ে পেটকে একটু শান্তি দিন।
মিথুন
আজ আপনার মুখে খই ফুটবে। যুক্তি দিয়ে বাড়ির লোকেদের এমনকি দেয়ালে টাঙানো ক্যালেন্ডারকেও হার মানিয়ে দেবেন। কর্মক্ষেত্রে আপনার কথা শোনার চেয়ে সবাই আপনার টাইপিং মিসটেক ধরায় বেশি উৎসাহ দেখাবে। প্রেমজীবনে সামান্য ঝগড়ার যোগ আছে। কারণ, আপনি হয়তো সঙ্গীর নাম ভুল করে অন্য কারোর নামে ডেকে ফেলতে পারেন! কথা কম বলে কান খোলা রাখুন। ফোনের রিচার্জ শেষ হওয়ার আগেই প্রয়োজনীয় সব ঝগড়া মিটিয়ে নিন।
কর্কট
হঠাৎ অর্থপ্রাপ্তির যোগ আছে—হতে পারে আলমারির পুরোনো কোটের পকেটে বা ধোয়া প্যান্টের ভেতর থেকে একটা কড়কড়ে নোট পেয়ে যাবেন! ব্যবসায়ীদের জন্য দিনটি ভালো, তবে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় মাথা খাটান, মন নয়। বাড়িতে হুটহাট অতিথির আগমনে পকেটে টান পড়তে পারে এবং প্রিয় খাবারটি তাদের পাতে চলে যেতে পারে। হাসিমুখে অতিথি বিদায় করাটাই আজকের প্রধান কাজ। মিষ্টি খাওয়ার আগে আপনার সুগার এবং প্যান্টের কোমরের মাপের কথা ভাবুন।
সিংহ
আজ নিজেকে বনের রাজা ভাবলেও বাড়িতে এসে দেখবেন আপনি বড়জোর ‘বিড়াল’। বাড়ির লোকের কাছে অকারণ ঝাড়ি খাওয়ার যোগ আছে। কর্মক্ষেত্রে গাধার মতো পরিশ্রম করলেও ক্রেডিট নেওয়ার সময় দেখবেন অন্য কেউ ফিতা কাটছে। তবে বিকেলের দিকে প্রেমের ক্ষেত্রে কোনো চমক অপেক্ষা করছে—হয়তো কোনো ব্লক হওয়া আইডি থেকে আনব্লক হতে পারেন! গর্জন না করে বিড়ালের মতো মিউ মিউ করলে আজ শান্তি পাবেন। আয়নায় নিজের দিকে তাকিয়ে বেশিক্ষণ হাসবেন না, লোকে পাগল ভাবতে পারে।
কন্যা
আজ আপনার সবকিছুতেই ‘পারফেকশন’ চাই। চায়ের কাপে এক ফোঁটা দাগ বা কার্পেটের এক কোণে সামান্য ধুলা দেখলে আপনার বিপি বেড়ে যেতে পারে। ভবিষ্যতের চিন্তায় মগ্ন থেকে ডাল পুড়িয়ে ফেলার রেকর্ড আজ আপনি গড়তে পারেন। সমালোচনা করার স্বভাবটা আজ একটু কমানোর চেষ্টা করুন। ভুল ধরা বন্ধ করে নিজের ভুলগুলো একবার গুনুন। লজিক দিয়ে কথা বলুন, ম্যাজিক বা অতিপ্রাকৃত কিছু আশা করবেন না।
তুলা
আজ আপনার ভেতরকার ‘শপার’ বা ক্রেতা সত্তাটি জেগে উঠবে। পকেটে টাকা থাকুক বা না থাকুক, অনলাইন শপিং অ্যাপে উইশলিস্ট ভরিয়ে দেবেন। দামি জিনিস কিনতে গিয়ে সস্তা নকল জিনিস কিনে ঠকার সম্ভাবনা ১০০ শতাংশ। স্বামী বা স্ত্রীর সঙ্গে মান-অভিমান চললে আজ একটা ডার্ক চকলেট দিয়েই সব মিটিয়ে নিতে পারেন। পকেটের ওজন বুঝেই পা ফেলুন, ক্রেডিট কার্ড আজ আপনার শত্রু। শপিং মলে ঢোকার আগে ফোনটা সাইলেন্ট করে দিন।
বৃশ্চিক
আজ আপনার মধ্যে ফেলুদা বা শার্লক হোমস জেগে উঠবে। কে কার সঙ্গে চ্যাট করছে আর কার স্ট্যাটাস হাইড করা—সব খবর আজ রাখতে চাইবেন। গোপন শত্রুরা পেছনে কাঠি করার চেষ্টা করবে, কিন্তু আপনিও তো কম যান না! আজ পাল্টা হুল ফোটানোর জন্য আপনি মানসিকভাবে প্রস্তুত। গোয়েন্দাগিরি ব্যক্তিগত জীবনে না করে কাজে লাগান। অন্যের ফোনে উঁকি মারা স্বাস্থ্যের জন্য (বিশেষ করে ঘাড়ের জন্য) ক্ষতিকর।
ধনু
বাবার সঙ্গে দীর্ঘদিনের আর্থিক বা সম্পত্তি-সংক্রান্ত ঝামেলা আজ এক কাপ চায়ের আড্ডায় মিটে যেতে পারে। বিকেলের দিকে আকাশকুসুম কল্পনা করবেন—গাড়ি কেনা বা বিদেশে সেটল হওয়া নিয়ে (ব্যাংকে ৫০০ টাকা ব্যালেন্স থাকলেও)। তবে জীবনসঙ্গীর আবদার মেটাতে গিয়ে আজ হাঁসফাঁস অবস্থা হতে পারে। স্বপ্ন দেখুন, কিন্তু বাস্তবের মাটিটা শক্ত করে ধরুন। বন্ধুদের পার্টি দেওয়ার চক্করে মাসের বাজেট শেষ করবেন না।
মকর
অফিসে কাজের চাপে আজ আপনার অবস্থা হতে পারে ‘ছেঁড়া কাঁথায় শুয়ে লাখ টাকার স্বপ্ন’ দেখার মতো। বসের ই-মেইল দেখলে মনে হতে পারে হিমালয়ে চলে যাই, কিন্তু পরক্ষণেই স্যালারির মেসেজটার কথা ভেবে কাজে মন দেবেন। আজ সহকর্মীদের সঙ্গে রাজনীতির বদলে কাজের আলোচনা করাই শ্রেয়। ধৈর্যই আজ আপনার সবচেয়ে বড় অস্ত্র। অফিসের ফ্রি চা-কফি বেশি খাবেন না, অ্যাসিডিটি হতে পারে।
কুম্ভ
আজ ভীষণ সমাজসেবী ও দায়িত্বশীল হয়ে উঠবেন। বাড়ির ঝুল ঝাড়া থেকে শুরু করে পাড়ার মোড়ে আড্ডা দেওয়া—সবতেই আপনার সক্রিয় উপস্থিতি। পুরোনো বন্ধুর সঙ্গে দেখা হয়ে নস্টালজিয়ায় ভুগবেন। শেয়ার বাজারে টাকা থাকলে আজ একটু নজর রাখুন, গ্রাফ আপনার দিকে ঘুরতেও পারে। দায়িত্ব পালন করুন কিন্তু সেটা যেন লোকদেখানো না হয়। আলস্য ত্যাগ করুন, তবে কাজ করতে গিয়ে হাঁপিয়ে যাবেন না।
মীন
যাঁরা সিঙ্গেল আছেন, আজ তাঁদের জন্য বিয়ের প্রস্তাব আসার শুভ যোগ আছে। আর যাঁরা বিবাহিত, তাঁরা সঙ্গীর সঙ্গে কোনো পুরোনো রেস্টুরেন্টে গিয়ে ঝগড়া মিটিয়ে নিন। ব্যবসায় অংশীদারের সঙ্গে আজ সামান্য কারণে কথা-কাটাকাটি হতে পারে, তাই মুখে কুলুপ আঁটাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। কল্পনা আর বাস্তবের মাঝে একটা সীমারেখা টানুন। মাছের মতো শুধু পানি না খেয়ে মাঝে মাঝে লেবু-জলও খান।
পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি।
১৮ জুলাই ২০২১নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
১৩ ঘণ্টা আগে২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস
১৪ ঘণ্টা আগেডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত।
১৯ ঘণ্টা আগেফারিয়া রহমান খান
ডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত। খেয়াল করলে দেখবেন, প্রতিবছর বিয়ের পোশাক ও সাজে নতুন কিছু যোগ হয়েছে, আবার বাদ পড়েছে সাজের কিছু পুরোনো চল। ২০২৫ সালেও বিয়ের ট্রেন্ডে এসেছে বেশ কিছু পরিবর্তন। কসমেটোলজিস্ট ও শোভন মেকওভারের স্বত্বাধিকারী শোভন সাহার সঙ্গে কথা বলে চলতি বছর বিয়ের সাজে কী কী বিষয় যোগ ও বিয়োগ হয়েছে, তা নিয়ে লিখেছেন ফারিয়া রহমান খান।
এবার বিয়ের ট্রেন্ডে যা কিছু যোগ হয়েছে
তাজা ফুলের আভিজাত্য
বিগত কয়েক বছরে চুল সাজাতে এবং হলুদের গয়না হিসেবে নারীরা আর্টিফিশিয়াল ফুল ব্যবহার করেছেন। শাড়ি বা লেহেঙ্গার রঙের সঙ্গে মিলিয়ে এসব গয়না ব্যবহারে ব্যাপক উৎসাহ দেখা গেছে নারীদের মধ্য়ে। কিন্তু এখন চুল ও গয়নায় তো বটেই, হলুদ বা মেহেদির অনুষ্ঠানে ফ্লোরাল ওড়নায়ও আর্টিফিশিয়াল ফুলের চেয়ে তাজা ফুল ব্যবহারে আগ্রহ দেখা গেছে। শোভন সাহা বলেন, ‘এ বছর বিয়ের ডেকোরেশনেও বড় জায়গা করে নিয়েছে বড় বড় ফুলের ঝাড়বাতি এবং ফুলের পাপড়ি বিছানো হাঁটার পথ সবার নজর কেড়েছে, যা আগামী বছরেও ট্রেন্ডে থাকবে বলে আশা করা যাচ্ছে।’
আভিজাত্যের ছোঁয়া
বিয়েতে রাজকীয় সাজের প্রতি বাঙালির টান চিরন্তন। ২০২৫ সালের মতো আগামী বছরেও ট্রেন্ডে থাকবে মীনাকারি কাজ, ঐতিহ্যবাহী বেনারসি, জামদানি, কাঞ্জিভরম ও মসলিন শাড়ি। সেই সঙ্গে বরের সাজে রাজকীয় ভাব আনতে ভারী কাজের শেরওয়ানি বা জারদৌসি কাজের পাঞ্জাবি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আগ্রহ দেখা যাচ্ছে।
পরিবেশবান্ধব বিয়ে
বর্তমানে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে পরিবেশ নিয়ে সচেতনতা প্রবলভাবে দেখা যাচ্ছে। ফলে প্লাস্টিকমুক্ত সাজসজ্জা, স্থানীয় খাবারের মেনু এবং মাটিতে রোপণ করা এমন ‘প্লান্টেবল’ নিমন্ত্রণপত্র এখন ট্রেন্ডে ইন হয়েছে। বরের জন্য সুতির পাঞ্জাবি-পায়জামা ও কনের জন্য পরিবেশবান্ধব কাপড়ে তৈরি পোশাক, যা অন্যান্য সময়েও পরার উপযোগী—এমন সাজপোশাকেও আগ্রহ বাড়ছে বর্তমান সময়ের তরুণদের।
কাস্টমাইজেশন ইজ বেস্ট
একঘেয়ে গতানুগতিক বিয়ের বদলে এখন মানুষ নিজের পছন্দ ও আরামকেই বেশি প্রাধান্য দিচ্ছে। বিয়েতে নিজস্ব ‘হ্যাশট্যাগ’ এবং নিজেদের পরিচয় কিংবা ভালোবাসার গল্প দিয়ে বানানো ছোট ভিডিও বা স্লাইড শো এখন বিয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। অনেকে বিয়ের সময়টাকে ছোট করায় আগ্রহী। ঘরোয়া চায়ের আড্ডাতেই সেরে নিচ্ছেন বিয়ের অনুষ্ঠান। এরপর বর-কনে মিলে বিকেলে বেরিয়ে পড়ছেন হানিমুন ট্রিপে। এতে খরচও কমছে, আনন্দও বাড়ছে।
রং ও উজ্জ্বলতা
এক রঙের পোশাকের দিন এখন শেষ। এবার বিয়েতে রঙের বৈচিত্র্য থাকবে তুঙ্গে। ফুশিয়া পিঙ্কের সঙ্গে পান্না সবুজ কিংবা হলুদ ও রাজকীয় বেগুনির সংমিশ্রণ পোশাকে যোগ করবে নতুন মাত্রা। এ ছাড়া কনের লেহেঙ্গা বা শাড়িতে সোনালি, রুপালি কিংবা ব্রোঞ্জ রঙের মেটালিক ছোঁয়া বেশি প্রাধান্য পাচ্ছে। তা ছাড়া বার্বি পিঙ্ক বা গোলাপি রঙের বিভিন্ন শেড এখন আবার ট্রেন্ড হিসেবে ফিরে আসছে।
সাজে মিলমিশ
বিয়ের সাজে এখন বিভিন্ন স্থানের সাজের মিলমিশ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যেমন কনে হয়তো সাদা গাউন পরছেন, সঙ্গে হাতে পরছেন টকটকে লাল কাচের চুড়ি। আবার বাঙালি সাজের সঙ্গে মারাঠি সাজ ব্লেন্ড করেও বিয়ের পিঁড়িতে বসতে দ্বিধা করছেন না কনেরা। এমনটাই জানান শোভন সাহা।
বাদ পড়েছে যেগুলো
অতিরিক্ত কারুকাজ ও ঝলকানি
একসময় বিয়েতে মাথা থেকে পা পর্যন্ত পাথরের কিংবা চুমকি-পুঁতির ভারী কাজের পোশাকের চল ছিল। কিন্তু বর্তমানে এসব ‘ওভার দ্য টপ’ সাজ একদমই ‘আউট’। তবে এখন সূক্ষ্ম সুতার কাজ অথবা মেশিন এমব্রয়ডারির চাহিদা অনেক বেশি। ডেকোরেশনের ক্ষেত্রেও সবকিছু একই রঙে করার দিন শেষ। ভিন্ন ভিন্ন রং ও টেক্সচারের ব্যবহারই এখন আধুনিকতা।
কনের ভারী ওড়না
২০২৫ বলছে, ভারী বিয়ের ওড়না এখন বাতিলের খাতায়। এর বদলে নেট, অরগাঞ্জা কিংবা হালকা লেসের কাজ করা লম্বা ওড়না একটা এলিগ্যান্ট লুক এনে দেয়।
বরের গতানুগতিক সাজ
বরের সেই ক্রিম রঙের শেরওয়ানি এখন একেবারেই সেকেলে। এখন বরদের পোশাকে গাঢ় রং ও প্রিন্টের কাপড় বেশি জনপ্রিয়। পাঞ্জাবির ওপর রঙিন বা ফ্লোরাল প্রিন্টের কটি বরের সাজে আভিজাত্য ও আধুনিকতা নিয়ে আসে।
ভারী গয়না
শোভন সাহা জানান, সেকেলে ভারী গয়নার বদলে এখন চিকন বা লেয়ারিং করা গয়নার ট্রেন্ড চলছে। কানে হালকা দুল, গলায় পাতলা হারের কয়েকটা লেয়ার আপনার সাজকে অনেক বেশি মার্জিত ও ফ্যাশনেবল করতে পারে। গয়নার ক্ষেত্রে এখন মূল ট্রেন্ডই হলো ‘লেস ইজ মোর।’
পরিশেষে বলা যায়, বিয়ে মানে শুধুই অন্যের চোখে সেরা হওয়া নয়, বরং নিজের ব্যক্তিত্ব ও রুচির প্রকাশ ঘটানো। ট্রেন্ড যা-ই হোক না কেন, স্বকীয়তা সব সময় বজায় রাখা দরকার। বিয়ে যেহেতু ‘ওয়ানস ইন আ লাইফটাইম’ একটা বিষয়, সেহেতু আনন্দ ও স্টাইলটাও হওয়া চাই একেবারেই অনন্য। তাই এই নতুন ধারাগুলো মাথায় রেখে আজই শুরু করে দিতে পারেন বিয়ের পরিকল্পনা।
ডিসেম্বর মানেই বিয়ের মৌসুম। আর বিয়ে মানেই সাজগোজ। জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু করার এই মুহূর্ত স্মরণীয় করে রাখতে বর-কনে বিয়ের সাজ নিয়ে কতই-না পরিকল্পনা করেন! বিয়ের সাজের সবকিছু অর্থাৎ কনের লেহেঙ্গা কিংবা শাড়ি বা বরের শেরওয়ানি—সবকিছুই হতে হবে নিখুঁত। খেয়াল করলে দেখবেন, প্রতিবছর বিয়ের পোশাক ও সাজে নতুন কিছু যোগ হয়েছে, আবার বাদ পড়েছে সাজের কিছু পুরোনো চল। ২০২৫ সালেও বিয়ের ট্রেন্ডে এসেছে বেশ কিছু পরিবর্তন। কসমেটোলজিস্ট ও শোভন মেকওভারের স্বত্বাধিকারী শোভন সাহার সঙ্গে কথা বলে চলতি বছর বিয়ের সাজে কী কী বিষয় যোগ ও বিয়োগ হয়েছে, তা নিয়ে লিখেছেন ফারিয়া রহমান খান।
এবার বিয়ের ট্রেন্ডে যা কিছু যোগ হয়েছে
তাজা ফুলের আভিজাত্য
বিগত কয়েক বছরে চুল সাজাতে এবং হলুদের গয়না হিসেবে নারীরা আর্টিফিশিয়াল ফুল ব্যবহার করেছেন। শাড়ি বা লেহেঙ্গার রঙের সঙ্গে মিলিয়ে এসব গয়না ব্যবহারে ব্যাপক উৎসাহ দেখা গেছে নারীদের মধ্য়ে। কিন্তু এখন চুল ও গয়নায় তো বটেই, হলুদ বা মেহেদির অনুষ্ঠানে ফ্লোরাল ওড়নায়ও আর্টিফিশিয়াল ফুলের চেয়ে তাজা ফুল ব্যবহারে আগ্রহ দেখা গেছে। শোভন সাহা বলেন, ‘এ বছর বিয়ের ডেকোরেশনেও বড় জায়গা করে নিয়েছে বড় বড় ফুলের ঝাড়বাতি এবং ফুলের পাপড়ি বিছানো হাঁটার পথ সবার নজর কেড়েছে, যা আগামী বছরেও ট্রেন্ডে থাকবে বলে আশা করা যাচ্ছে।’
আভিজাত্যের ছোঁয়া
বিয়েতে রাজকীয় সাজের প্রতি বাঙালির টান চিরন্তন। ২০২৫ সালের মতো আগামী বছরেও ট্রেন্ডে থাকবে মীনাকারি কাজ, ঐতিহ্যবাহী বেনারসি, জামদানি, কাঞ্জিভরম ও মসলিন শাড়ি। সেই সঙ্গে বরের সাজে রাজকীয় ভাব আনতে ভারী কাজের শেরওয়ানি বা জারদৌসি কাজের পাঞ্জাবি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আগ্রহ দেখা যাচ্ছে।
পরিবেশবান্ধব বিয়ে
বর্তমানে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে পরিবেশ নিয়ে সচেতনতা প্রবলভাবে দেখা যাচ্ছে। ফলে প্লাস্টিকমুক্ত সাজসজ্জা, স্থানীয় খাবারের মেনু এবং মাটিতে রোপণ করা এমন ‘প্লান্টেবল’ নিমন্ত্রণপত্র এখন ট্রেন্ডে ইন হয়েছে। বরের জন্য সুতির পাঞ্জাবি-পায়জামা ও কনের জন্য পরিবেশবান্ধব কাপড়ে তৈরি পোশাক, যা অন্যান্য সময়েও পরার উপযোগী—এমন সাজপোশাকেও আগ্রহ বাড়ছে বর্তমান সময়ের তরুণদের।
কাস্টমাইজেশন ইজ বেস্ট
একঘেয়ে গতানুগতিক বিয়ের বদলে এখন মানুষ নিজের পছন্দ ও আরামকেই বেশি প্রাধান্য দিচ্ছে। বিয়েতে নিজস্ব ‘হ্যাশট্যাগ’ এবং নিজেদের পরিচয় কিংবা ভালোবাসার গল্প দিয়ে বানানো ছোট ভিডিও বা স্লাইড শো এখন বিয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। অনেকে বিয়ের সময়টাকে ছোট করায় আগ্রহী। ঘরোয়া চায়ের আড্ডাতেই সেরে নিচ্ছেন বিয়ের অনুষ্ঠান। এরপর বর-কনে মিলে বিকেলে বেরিয়ে পড়ছেন হানিমুন ট্রিপে। এতে খরচও কমছে, আনন্দও বাড়ছে।
রং ও উজ্জ্বলতা
এক রঙের পোশাকের দিন এখন শেষ। এবার বিয়েতে রঙের বৈচিত্র্য থাকবে তুঙ্গে। ফুশিয়া পিঙ্কের সঙ্গে পান্না সবুজ কিংবা হলুদ ও রাজকীয় বেগুনির সংমিশ্রণ পোশাকে যোগ করবে নতুন মাত্রা। এ ছাড়া কনের লেহেঙ্গা বা শাড়িতে সোনালি, রুপালি কিংবা ব্রোঞ্জ রঙের মেটালিক ছোঁয়া বেশি প্রাধান্য পাচ্ছে। তা ছাড়া বার্বি পিঙ্ক বা গোলাপি রঙের বিভিন্ন শেড এখন আবার ট্রেন্ড হিসেবে ফিরে আসছে।
সাজে মিলমিশ
বিয়ের সাজে এখন বিভিন্ন স্থানের সাজের মিলমিশ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যেমন কনে হয়তো সাদা গাউন পরছেন, সঙ্গে হাতে পরছেন টকটকে লাল কাচের চুড়ি। আবার বাঙালি সাজের সঙ্গে মারাঠি সাজ ব্লেন্ড করেও বিয়ের পিঁড়িতে বসতে দ্বিধা করছেন না কনেরা। এমনটাই জানান শোভন সাহা।
বাদ পড়েছে যেগুলো
অতিরিক্ত কারুকাজ ও ঝলকানি
একসময় বিয়েতে মাথা থেকে পা পর্যন্ত পাথরের কিংবা চুমকি-পুঁতির ভারী কাজের পোশাকের চল ছিল। কিন্তু বর্তমানে এসব ‘ওভার দ্য টপ’ সাজ একদমই ‘আউট’। তবে এখন সূক্ষ্ম সুতার কাজ অথবা মেশিন এমব্রয়ডারির চাহিদা অনেক বেশি। ডেকোরেশনের ক্ষেত্রেও সবকিছু একই রঙে করার দিন শেষ। ভিন্ন ভিন্ন রং ও টেক্সচারের ব্যবহারই এখন আধুনিকতা।
কনের ভারী ওড়না
২০২৫ বলছে, ভারী বিয়ের ওড়না এখন বাতিলের খাতায়। এর বদলে নেট, অরগাঞ্জা কিংবা হালকা লেসের কাজ করা লম্বা ওড়না একটা এলিগ্যান্ট লুক এনে দেয়।
বরের গতানুগতিক সাজ
বরের সেই ক্রিম রঙের শেরওয়ানি এখন একেবারেই সেকেলে। এখন বরদের পোশাকে গাঢ় রং ও প্রিন্টের কাপড় বেশি জনপ্রিয়। পাঞ্জাবির ওপর রঙিন বা ফ্লোরাল প্রিন্টের কটি বরের সাজে আভিজাত্য ও আধুনিকতা নিয়ে আসে।
ভারী গয়না
শোভন সাহা জানান, সেকেলে ভারী গয়নার বদলে এখন চিকন বা লেয়ারিং করা গয়নার ট্রেন্ড চলছে। কানে হালকা দুল, গলায় পাতলা হারের কয়েকটা লেয়ার আপনার সাজকে অনেক বেশি মার্জিত ও ফ্যাশনেবল করতে পারে। গয়নার ক্ষেত্রে এখন মূল ট্রেন্ডই হলো ‘লেস ইজ মোর।’
পরিশেষে বলা যায়, বিয়ে মানে শুধুই অন্যের চোখে সেরা হওয়া নয়, বরং নিজের ব্যক্তিত্ব ও রুচির প্রকাশ ঘটানো। ট্রেন্ড যা-ই হোক না কেন, স্বকীয়তা সব সময় বজায় রাখা দরকার। বিয়ে যেহেতু ‘ওয়ানস ইন আ লাইফটাইম’ একটা বিষয়, সেহেতু আনন্দ ও স্টাইলটাও হওয়া চাই একেবারেই অনন্য। তাই এই নতুন ধারাগুলো মাথায় রেখে আজই শুরু করে দিতে পারেন বিয়ের পরিকল্পনা।
পান্তা–আলু ভর্তা এখন আন্তর্জাতিক মঞ্চে। এ নিয়ে আদিখ্যেতার বান বয়ে যাচ্ছে। আহ্লাদিত হওয়ার মতো ব্যাপারই বটে! মাস্টার শেফ অস্ট্রেলিয়ার মতো মঞ্চে পান্তা ভাতেই বাজিমাত করেছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশোয়ার চৌধুরী। এই মেন্যু দিয়েই চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় রানার আপ হয়েছেন তিনি।
১৮ জুলাই ২০২১নীরবতা পালন, সময়ের আগে পৌঁছানো এবং নিজের আবর্জনা নিজে বহন করা—এগুলো জাপানের এমন কিছু সামাজিক শিষ্টাচার, যা অনেক বিদেশি পর্যটক অজান্তেই ভঙ্গ করে বসেন।
১৩ ঘণ্টা আগে২০২৬ সালের ফ্যাশন ট্রেন্ড কী হতে চলেছে, তা নিয়ে শুরু হয়ে গেছে নানা জল্পনাকল্পনা; বিশেষ করে চুলের জন্য কী হতে চলেছে ট্রেন্ডি, তা নিয়ে ফ্যাশন-সচেতনদের আগ্রহের যেন শেষ নেই। কানাঘুষা চলছে, চুলের ক্ষেত্রে ২০২৬ সাল হয়তো হবে ‘এফোর্টলেস
১৪ ঘণ্টা আগেআজ আপনার আত্মবিশ্বাস বুর্জ খলিফার সমান উঁচুতে থাকবে। অফিসে বসের সামনে এমন ভাব করবেন যেন পুরো কোম্পানি আপনার বুদ্ধিতেই চলছে, অথচ আপনি হয়তো ই-মেইল পাসওয়ার্ডটাই মনে করতে পারছেন না।
১৭ ঘণ্টা আগে
পান্তা আর আলুভর্তায় বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত রাঁধুনির বাজিমাত
সবুজ পৃথিবীর জন্য ২০২৬: নতুন বছরে কিছু পরিবেশবান্ধব সংকল্প নিন