সোমবার, ০৫ জানুয়ারি ২০২৬
দিতি আহমেদ
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
গত কয়েক বছরে ‘ওয়েলবিয়িং’ শব্দটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে এর সঙ্গে যোগব্যায়ামের সম্পর্ক কতটা গভীর? প্রশিক্ষকদের মতে, যোগব্যায়াম শুধু কিছু আসন নয়, এটি শরীর ও মনের ভারসাম্য রক্ষার একটি বিজ্ঞানও।
৩ ঘণ্টা আগে
পকেটে হাত দেওয়ার আগে তিনবার সঞ্চয়ের নাম জপুন। অফিসে আপনার এনার্জি দেখে বস ভয় পেয়ে যেতে পারেন। মনে হবে একাই পুরো কোম্পানি টেনে দেবেন, কিন্তু আদতে দুপুরের লাঞ্চের পর হাই তুলতে তুলতেই দিন কাবার হবে।
৩ ঘণ্টা আগে
একসময় রান্নাঘর শুধু রান্না করার সাধারণ জায়গা ছিল। কিন্তু বর্তমানে এটি বাড়ির সদস্যদের রুচি ও আভিজাত্য প্রকাশের এক অনন্য মাধ্যম হয়ে উঠেছে। রান্নাঘরের সজ্জায় বেশি দৃশ্যমান অংশ হলো ক্যাবিনেট। তাই এর সঠিক রং নির্বাচন জরুরি। সময়ের সঙ্গে রুচিতেও বদল আসে।
৩ ঘণ্টা আগে
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, এখনো বিশ্বজুড়ে এইডস একটি বড় স্বাস্থ্য সমস্যা। স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের হিসাবমতে, ২০২৫ সালে বাংলাদেশে প্রায় ১ হাজার ৮৯১ জন এইচআইভি ভাইরাসে আক্রান্ত। সম্প্রতি বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলায় নতুন এইচআইভি ভাইরাসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা উদ্বেগজনক হারে বাড়ছে।
৪ ঘণ্টা আগে
