দিতি আহমেদ

লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।

লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৩২ মিনিট আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
৬ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
৮ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
১২ ঘণ্টা আগে