আভা তাজনোভা খান ইরা

উপকরণ
ডিম ৪ টি, গুঁড়ো দুধ দেড় কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি ছোট ২ টি, এলাচ ২ টি, কিশমিশ ও কাজুবাদাম প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মিশ্রণ তৈরির জন্য-একটি পাত্রে ডিমগুলো ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে। এরপর ধীরে ধীরে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ফেটানো ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে আবার ভালো করে ফেটে নিতে হবে।
তৈরি-চুলায় প্যানে ঘি গরম করে তাতে কিশমিশ ও কাজু বাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার প্যানে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে সুজি দিয়ে অল্প আঁচে ভাঁজতে হবে। হালকা সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাঁজতে হবে। এবার এই সুজির মধ্যেই ডিম ও দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ অল্প রেখেই অনবরত নাড়তে হবে। এপিঠ ওপিঠ করে বারবার উল্টে না নিলে প্যানে সুজি লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। নাড়তে নাড়তে যখন ঘি ও সুজির মিশ্রণটি আলাদা হয়ে যেতে থাকবে তখন আগে থেকে ভেজে রাখা কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিয়ে এপিঠ ওপিঠ নেড়ে নিলেই হয়ে যাবে। এরপর গরম-গরম পরিবেশন করুন।

উপকরণ
ডিম ৪ টি, গুঁড়ো দুধ দেড় কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি ছোট ২ টি, এলাচ ২ টি, কিশমিশ ও কাজুবাদাম প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মিশ্রণ তৈরির জন্য-একটি পাত্রে ডিমগুলো ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে। এরপর ধীরে ধীরে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ফেটানো ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে আবার ভালো করে ফেটে নিতে হবে।
তৈরি-চুলায় প্যানে ঘি গরম করে তাতে কিশমিশ ও কাজু বাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার প্যানে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে সুজি দিয়ে অল্প আঁচে ভাঁজতে হবে। হালকা সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাঁজতে হবে। এবার এই সুজির মধ্যেই ডিম ও দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ অল্প রেখেই অনবরত নাড়তে হবে। এপিঠ ওপিঠ করে বারবার উল্টে না নিলে প্যানে সুজি লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। নাড়তে নাড়তে যখন ঘি ও সুজির মিশ্রণটি আলাদা হয়ে যেতে থাকবে তখন আগে থেকে ভেজে রাখা কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিয়ে এপিঠ ওপিঠ নেড়ে নিলেই হয়ে যাবে। এরপর গরম-গরম পরিবেশন করুন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৭ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৩ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৫ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
১৯ ঘণ্টা আগে