
আমের দিনে আমের আচার তৈরি হবে না, তা কি হয় নাকি? আম ও রসুনের আচার তো অনেকবার তৈরি করেছেন। এবার সঙ্গে যোগ করুন বোম্বাই মরিচ। আপনাদের জন্য এই আচারের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
চৌকো করে কাটা আম ১ কেজি, রসুন ১০০ গ্রাম, বোম্বাই মরিচ ৭ থেকে ৮টি, সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, বিট লবণ আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেজপাতা দুটি, সিরকা আধা কাপ, আদা ও রসুনবাটা এক চা-চামচ, সরিষার তেল এক কাপ, পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ।
আম খোসা ফেলে চৌকো করে কেটে নিতে হবে। হাঁড়িতে পানি ফুটে উঠলে আমগুলো ছেড়ে দু-তিন মিনিট সেদ্ধ করে চালুনিতে দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে তাতে তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিন। এবার সরিষাবাটা, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া এবং আদা-রসুনবাটা, লবণ ও পাঁচফোড়ন কষিয়ে নিন। কষানো হলে বোম্বাই মরিচ ও রসুন দিয়ে কিছু সময় রান্না করে আম দিয়ে আবারও কিছু সময় রান্না করে নিন। তেল ভেসে উঠলে নেড়েচেড়ে লবণ দেখে নামিয়ে নিন।

গ্রহের ফেরে আজ আপনি নিজেকে ‘সুপারম্যান’ বা ‘ওয়ান্ডার ওম্যান’ ভাবতে পারেন। অফিসের কঠিন ফাইল হোক বা জ্যামে আটকে থাকা বাস—সবই আপনার কাছে তুড়ি মারার মতো মনে হবে। কিন্তু মনে রাখবেন, অতি আত্মবিশ্বাসে জামার ওপর অন্তর্বাস পরে ফেললে লোকে হাসাহাসিই করবে!
২ ঘণ্টা আগে
করোনা-পরবর্তী সময়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল কোরীয় ত্বকচর্চার রুটিন। সবার কাছে ত্বকের যত্নে ১০টি সুনির্দিষ্ট ধাপ পার করা যেন হয়ে উঠেছিল অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এর ফল ভালোর চেয়ে খারাপই হয়েছে বেশি। তাই ১০ ধাপে ত্বকযত্নের দিন ফুরোল, এল ‘স্মার্ট রেফারিং’। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, একাধিক পণ্য ত্বকে...
৩ ঘণ্টা আগে
আমাদের মস্তিষ্ক সব সময় নতুন কোনো চ্যালেঞ্জ বা উদ্দীপনা পেলে দারুণভাবে সক্রিয় হয়ে ওঠে। তবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখার অর্থ এই নয় যে সব সময় জটিল বা কঠিন কোনো কাজই করতে হবে। খুব সাধারণ এবং একই সঙ্গে দারুণ উপভোগ্য কিছু অভ্যাসের মাধ্যমেও বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের বার্ধক্য ঠেকানো সম্ভব।
১৬ ঘণ্টা আগে
তপ্ত গরমে প্রশান্তি পেতে গোসলের চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে! সারা দিনের ক্লান্তি দূর করে শরীর ও মন সতেজ করে তোলার জন্য গোসলের জুড়ি নেই। গোসল আরও আরামদায়ক আর স্নিগ্ধ হতে পারে, যদি আপনি সঠিক সাবান ব্যবহার করতে পারেন।
১ দিন আগে