রোববার, ১১ জানুয়ারি ২০২৬
ফিচার ডেস্ক
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রং ও স্বাদ—দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন, তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে। আপনাদের জন্য ঝাল-মিষ্টি গরুর মাংসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর মাংস ১ কেজি, আদা-রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ক্যাপসিকাম সবুজ ১টা, টমেটো ২টা, পেঁয়াজ লেয়ার হাফ কাপ, সাদা তিল ১ চা-চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, টমেটো সস হাফ কাপ, গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ।
প্রণালি
হাঁড়িতে গরুর মাংস, আদা ও রসুনবাটা, মরিচগুঁড়া, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া, জিরাগুঁড়া, ধনিয়াগুঁড়া, লবণ, গরমমসলার গুঁড়া দিয়ে ঢাকনাসহ সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল ও ঘি গরম হলে সেদ্ধ মাংস, টমেটো সস, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো কাটা দিয়ে নেড়ে রান্না করুন। সেদ্ধ হলে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে লবণ দেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ঝাল-মিষ্টি গরুর মাংস।
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রং ও স্বাদ—দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন, তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে। আপনাদের জন্য ঝাল-মিষ্টি গরুর মাংসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর মাংস ১ কেজি, আদা-রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ক্যাপসিকাম সবুজ ১টা, টমেটো ২টা, পেঁয়াজ লেয়ার হাফ কাপ, সাদা তিল ১ চা-চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, টমেটো সস হাফ কাপ, গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ।
প্রণালি
হাঁড়িতে গরুর মাংস, আদা ও রসুনবাটা, মরিচগুঁড়া, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া, জিরাগুঁড়া, ধনিয়াগুঁড়া, লবণ, গরমমসলার গুঁড়া দিয়ে ঢাকনাসহ সেদ্ধ করে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল ও ঘি গরম হলে সেদ্ধ মাংস, টমেটো সস, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো কাটা দিয়ে নেড়ে রান্না করুন। সেদ্ধ হলে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে লবণ দেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ঝাল-মিষ্টি গরুর মাংস।
মার্কিন কর্তৃপক্ষ বলছে, অভিবাসন আইন মানা নিশ্চিত করতেই এই ভিসা বন্ড চালু করা হয়েছে। তবে বাংলাদেশি ভ্রমণকারীদের বড় একটি অংশের মতে, এই নীতির ফলে যুক্তরাষ্ট্র ভ্রমণ আরও ব্যয়বহুল ও জটিল হয়ে উঠবে, যা অনেকের জন্য আমেরিকা যাওয়ার স্বপ্ন অধরাই থেকে যাবে।
৮ ঘণ্টা আগে
একসময় আমেরিকার পারিবারিক উৎসব মানেই ছিল কোলাহল। ছুটির দিনে বাড়িভর্তি থাকত চাচাতো-ফুফাতো ভাই-বোনে। শিশুরা দৌড়াদৌড়ি করত, বড়রা গল্পে মেতে উঠত। কিন্তু সময় বদলেছে। আজ অনেক আমেরিকানের জীবনে সেই চেনা দৃশ্য আর নেই।
১৩ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণ মানেই শুধু ছবি তোলা আর জায়গা দেখা নয়, ভ্রমণ মানে নিজেকে নতুন করে আবিষ্কার করা। কখনো পাহাড়ের নীরবতায়, কখনো সমুদ্রের ঢেউয়ে, আবার কখনো শতাব্দীপ্রাচীন কোনো শহরের অলিগলিতে হারিয়ে গিয়ে।
১৪ ঘণ্টা আগে
অনেকে মনে করেন, রাইস কুকার মানেই হলো চাল আর জল দিয়ে সুইচ টিপে দেওয়া। ব্যস, কাজ শেষ! কিন্তু নিখুঁত ঝরঝরে ভাত পাওয়া কিংবা এই যন্ত্রকে দীর্ঘস্থায়ী করতে হলে কিছু ছোট ছোট ভুলের দিকে নজর দেওয়া জরুরি। আমাদের অজান্তেই করা কিছু ভুল রাইস কুকার ও খাবার—উভয়েরই ক্ষতি করতে পারে।
১৫ ঘণ্টা আগে
