জীবনধারা ডেস্ক

অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।

অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।

নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
৬ ঘণ্টা আগে
হাতের আঙুলের ডগায় নিখুঁত রঙের ছোঁয়া কিংবা নখের সূক্ষ্ম কারুকাজ কেবল সাজগোজ নয়। বরং তা একজন নারীর আত্মবিশ্বাস এবং ব্যক্তিত্বের এক শৈল্পিক বহিঃপ্রকাশ। নখের এই ক্ষুদ্র ক্যানভাসে যাঁরা জাদুর ছোঁয়া দেন, তাঁদেরই একজন বেকি হলিস। মাত্র ২৯ বছর বয়সে তিনি প্রমাণ করেছেন, সদিচ্ছা আর কঠোর পরিশ্রম থাকলে সাধারণ...
৮ ঘণ্টা আগে
বয়স বেড়ে যাওয়া প্রকৃতির এক অপরিবর্তনীয় নিয়ম। কিন্তু সেই বার্ধক্য যেন অকালে আমাদের লাবণ্য কেড়ে নিতে না পারে, তার চাবিকাঠি লুকিয়ে আছে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। বিভিন্ন গবেষণা জানাচ্ছে, সঠিক পুষ্টি শুধু আমাদের ফিটনেস বা শারীরিক সক্ষমতাই বাড়ায় না, বরং ত্বক সতেজ রেখে দীর্ঘকাল তারুণ্য...
১৪ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার শরীরে এনার্জি থাকবে অলিম্পিক অ্যাথলেটের মতো। অফিসে আপনার কঠোর পরিশ্রম দেখে বস এতটাই খুশি হবেন যে আপনাকে ‘পুরস্কার’ হিসেবে আরও তিনটি প্রজেক্টের দায়িত্ব গছিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন, গাধার খাটুনি আর ঘোড়ার চালের মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখাটাই আসল চ্যালেঞ্জ।
১৪ ঘণ্টা আগে