Ajker Patrika

নবমীর নিরামিষ সবজি

জীবনধারা ডেস্ক
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৮: ৩৫
নবমীর নিরামিষ সবজি

নবমীতে নিরামিষ খাওয়ার চল আছে। মৌসুমি সবজি দিয়ে রান্না করা যায় দুর্দান্ত নিরামিষ। রেসিপি দিয়েছেন ছন্দা চৌধুরী।

উপকরণ
আলু, গাজর, মুলা, মিষ্টি কুমড়া, বেগুনসহ অন্যান্য মৌসুমি সবজি, পাঁচ ফোড়ন, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা, আস্ত শুকনা মরিচ, লবণ, কাঁচামরিচ, ঘি। 

প্রণালি
সবজি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল দিয়ে আস্ত শুকনা মরিচ ও পাঁচ ফোড়ন ভেজে নিয়ে। এর মধ্যে ধুয়ে রাখা সবজি ঢেলে দিন। হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে মিডিয়ামের চেয়ে একটু কম আঁচে ভাপে সেদ্ধ করে নিন সবজিগুলো। সবজি ৭৫ শতাংশ সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে কাঁচামরিচ ফালি করে দিয়ে দিন। সবজি ভালো করে সেদ্ধ  হয়ে গেলে অল্প চিনি এবং ১ থেকে ২ চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। যারা ঘি খেতে চান না, তাঁরা চাইলে ধনে পাতা কুঁচি  কিংবা লেমন গ্রাস কুঁচি দিয়ে সবজি নামিয়ে নিতে পারেন। দুটোতেই আলাদা একটি সুন্দর গন্ধ হয় সবজিতে।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

বাহরাইনের বাসায় অনেকগুলো পোস্টাল ব্যালটের ভিডিও ভাইরাল, ইসিকে ব্যবস্থা নিতে বলল বিএনপি

মুসলিম ব্রাদারহুডের তিনটি শাখাকে সন্ত্রাসী সংগঠন ঘোষণা যুক্তরাষ্ট্রের

অবৈধ আয়কে ‘মায়ের দান’ উল্লেখ করেন সওজ প্রকৌশলী, দুদকের চার্জশিট

ফ্রিল্যান্সারদের জন্য আইডি কার্ড চালু করল সরকার, আবেদন ফ্রি

অনুসন্ধান ও তদন্তের জট কাটাতে দুদকে ১৫টি বিশেষ টাস্কফোর্স

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত