শাজমিনা শাফিয়া পৌষী, রন্ধনশিল্পী

উপকরণ
পাকা আমের পিউরি আধা কাপ, কিউব করে কাটা আম আধা কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, হুইপিং ক্রিম ১ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে হুইপিং ক্রিম বিট করে নিন। মিডিয়াম পিকে এলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আবার ১ মিনিটের মতো বিট করুন। এখান থেকে কিছুটা মিশ্রণ পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে রাখুন।
পাকা আমের পিউরির সঙ্গে হুইপিং ক্রিমের মিশ্রণটা ভালো করে মেশান। এখানে কিউব করে কেটে রাখা আম থেকে কিছু পরিমাণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর নিজের পছন্দ অনুযায়ী সার্ভিং কাপে কিংবা গ্লাসে আম ও ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে নিন।
এবার কাপ কিংবা গ্লাসটি ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা মুজ খেতে ভীষণ ভালো লাগবে। পরিবেশনের জন্য ওপরে হুইপিং ক্রিম দিয়ে ডিজাইন করতে পারেন। কিউব করে কাটা কয়েক টুকরো আম দিয়ে সাজাতে পারেন।

উপকরণ
পাকা আমের পিউরি আধা কাপ, কিউব করে কাটা আম আধা কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, হুইপিং ক্রিম ১ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে হুইপিং ক্রিম বিট করে নিন। মিডিয়াম পিকে এলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আবার ১ মিনিটের মতো বিট করুন। এখান থেকে কিছুটা মিশ্রণ পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে রাখুন।
পাকা আমের পিউরির সঙ্গে হুইপিং ক্রিমের মিশ্রণটা ভালো করে মেশান। এখানে কিউব করে কেটে রাখা আম থেকে কিছু পরিমাণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর নিজের পছন্দ অনুযায়ী সার্ভিং কাপে কিংবা গ্লাসে আম ও ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে নিন।
এবার কাপ কিংবা গ্লাসটি ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা মুজ খেতে ভীষণ ভালো লাগবে। পরিবেশনের জন্য ওপরে হুইপিং ক্রিম দিয়ে ডিজাইন করতে পারেন। কিউব করে কাটা কয়েক টুকরো আম দিয়ে সাজাতে পারেন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৯ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৫ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৭ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
২১ ঘণ্টা আগে