বৃহস্পতিবার, ০৮ জানুয়ারি ২০২৬
নাদিয়া নাতাশা, রন্ধনশিল্পী
আমাদের দেশে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে ভারতীয় খাবার পাওয়া যায়। ভিন্ন স্বাদের মসলাদার এসব খাবারের জন্য খুঁজে খুঁজে রেস্তোরাঁ বের করার মতো ভোজনরসিকও কম নেই। তবে এই ঈদে মসলাপাতির জোগাড়যন্ত্র করে ঘরে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন এসব খাবার। তাতে চমকও থাকবে আবার নতুন একটি খাবারও খাওয়া হবে। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন সিম্পল কুকিং বাই নাতাশার স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ভাজা ছোলার ডাল এক কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কারিপাতা ৪ থেকে ৫টা, কালো সরিষা ও আদাকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচের কুচি, লেবুর রস ও তেল ১ টেবিল চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ এবং চিনি সামান্য।
প্রণালি
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষা, কারিপাতা সামান্য ভেজে তাতে মটরশুঁটি, ডাল ও সুজি ভেজে নিতে হবে। এবার লবণ ও আদাকুচি দিয়ে ৩ কাপের মতো পানি দিতে হবে। সুজি সেদ্ধ ও ঘন হয়ে এলে লেবুর রস এবং সামান্য চিনি দিয়ে নামাতে হবে। চাইলে ১ চা-চামচ ঘি দিতে পারেন নামানোর সময়।
আমাদের দেশে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে ভারতীয় খাবার পাওয়া যায়। ভিন্ন স্বাদের মসলাদার এসব খাবারের জন্য খুঁজে খুঁজে রেস্তোরাঁ বের করার মতো ভোজনরসিকও কম নেই। তবে এই ঈদে মসলাপাতির জোগাড়যন্ত্র করে ঘরে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন এসব খাবার। তাতে চমকও থাকবে আবার নতুন একটি খাবারও খাওয়া হবে। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন সিম্পল কুকিং বাই নাতাশার স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ভাজা ছোলার ডাল এক কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কারিপাতা ৪ থেকে ৫টা, কালো সরিষা ও আদাকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচের কুচি, লেবুর রস ও তেল ১ টেবিল চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ এবং চিনি সামান্য।
প্রণালি
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষা, কারিপাতা সামান্য ভেজে তাতে মটরশুঁটি, ডাল ও সুজি ভেজে নিতে হবে। এবার লবণ ও আদাকুচি দিয়ে ৩ কাপের মতো পানি দিতে হবে। সুজি সেদ্ধ ও ঘন হয়ে এলে লেবুর রস এবং সামান্য চিনি দিয়ে নামাতে হবে। চাইলে ১ চা-চামচ ঘি দিতে পারেন নামানোর সময়।
আজ আপনার শরীরে প্রচুর এনার্জি থাকবে, কিন্তু সেই এনার্জি অফিসের কাজে না লাগিয়ে বিরিয়ানির দোকান খুঁজতে বেশি খরচ করবেন। ব্যবসায় উন্নতির যোগ আছে, তবে চোর থেকে সাবধান! বিশেষ করে অফিসের কলম বা সহকর্মীর টিফিন চুরির অপবাদ যেন আপনার ঘাড়ে না আসে।
৩৪ মিনিট আগে
কুয়াশার চাদরে মোড়া সবুজ পাহাড়, নীল আকাশের নিচে স্থির জলরাশি আর দূরে মেঘের আনাগোনা! এই মনোমুগ্ধকর দৃশ্যের টানে প্রতি শীতে প্রকৃতিপ্রেমী ভ্রমণপিয়াসিরা ছুটে যান পাহাড়ের কোলে, খুঁজে নেন প্রশান্তি আর মুগ্ধতার ঠিকানা। এই প্রশান্তির খোঁজে আমাদেরও যাত্রা এবার পাহাড়ে।
১ ঘণ্টা আগে
লাক্সারি ভ্রমণে তো বটেই, নারীরা এখন একা একা ঘুরে বেড়াচ্ছেন কঠিন কঠিন সব পাহাড়ি ট্রেক। ঘুরে বেড়াচ্ছেন দিগন্তবিস্তৃত মরুভূমি কিংবা শ্বাপদসংকুল বন। অবলীলায় উঠে পড়ছেন বিভিন্ন পাহাড়ের চূড়ায়, ডুব দিচ্ছেন সাগরতলে। মোটকথা, নারীরা এখন রোমাঞ্চকর ইভেন্টে অ্যাড্রেনালিন রাশ উপভোগ করছেন দারুণভাবে।
২ ঘণ্টা আগে
মধ্যপ্রাচ্যের মরুভূমির বুকে ভ্রমণে নতুন মাত্রা যোগ করতে যাচ্ছে সৌদি আরব। দেশটিতে এ বছর যাত্রা শুরু করতে যাচ্ছে ‘ড্রিম অব দ্য ডেজার্ট’ নামে মধ্যপ্রাচ্যের প্রথম বিলাসবহুল পর্যটন ট্রেন। এই বিশেষ ট্রেনের মাধ্যমে সৌদি আরব শুধু নতুন পরিবহনব্যবস্থা নয়, বিলাসবহুল ভ্রমণের এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা উপহার...
৩ ঘণ্টা আগে
