
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।

উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।

মানসিক চাপ কমাতে কফি, কসমেটিকস বা ছোটখাটো কেনাকাটার প্রবণতা বাড়ছে জেন-জি প্রজন্মের মধ্যে। ‘নিজেকে পুরস্কৃত করা’ বা সেলফ-রিওয়ার্ড নামের এই সংস্কৃতি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তরুণদের অনেকেই এটিকে মানসিক চাপ কমানোর উপায় হিসেবে দেখছেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, এই প্রবণতা ধীরে ধীরে আর্থিক ঝুঁকির দিকে ঠেলে দিতে পারে।
২ ঘণ্টা আগে
খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে ঋতু বেশ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। ফলে শীতের হিমেল হাওয়ায় গরম এক কাপ চা বা কফি প্রশান্তি দিলেও এমন অনেক খাবার আছে, যেগুলো কখনো কখনো সর্দি-কাশি বা গলাব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে এই ঋতুতে। আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে আমাদের খাবারদাবার রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পরিপাকতন্ত্রের ওপর সরাসরি প্রভাব
৪ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার এনার্জি লেভেল একদম ঈদের ছুটিতে কমলাপুর স্টেশনের উত্তরবঙ্গগামী শেষ ট্রেনটি ধরার ভিড়ের মতো তুঙ্গে থাকবে। কেউ আপনাকে থামানোর চেষ্টা করলে সে নিজেই ছিটকে যাবে। আয়ের নতুন রাস্তা খুলবে ঠিকই, কিন্তু অপরিচিত লোকের কথায় শেয়ারবাজারে টাকা ঢাললে পকেট গড়ের মাঠ হতে সময় লাগবে না।
৪ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালে আমরা দেখেছি মানুষ কেবল ‘জায়গা ঘোরা’র চেয়ে ভ্রমণের অভিজ্ঞতাকে বেশি গুরুত্ব দিয়েছে। কিন্তু ২০২৬ সাল হতে যাচ্ছে আরও একধাপ এগিয়ে। প্রযুক্তির ছোঁয়া, প্রিয় মুভি বা গেমের প্রতি টান আর পরিবারের সঙ্গে সময় কাটানো—সব মিলিয়ে পর্যটন খাতে আসছে বড় বড় কিছু পরিবর্তন। এ বছর ভ্রমণের মূল ট্রেন্ডগুলো আপনার ঘরো
৬ ঘণ্টা আগে