
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।

উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।

কৈশোর পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখা এক অদ্ভুত সুন্দর সময়। এ নিয়ে কত কবিতা, কত গান! তবে এই পরিবর্তনটাও জীবনের ‘একটু ভুল’ হয়ে যাওয়ার সময়। কৈশোরের গণ্ডি পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখার সময়টিতে ছেলেমেয়েদের জীবনে শারীরিক ও মানসিক অনেক পরিবর্তন আসে। এ সময়েই তারা ডেটিং বা রোমান্টিক সম্পর্কের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে...
১৫ ঘণ্টা আগে
বেশি ভ্রমণ করা দেশের তালিকায় তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। পুরো দেশটিকে পর্যটকদের জন্য বিভিন্নভাবে সাজিয়েছে সে দেশের সরকার। কিন্তু গত বছর থেকে রাজনৈতিক অবস্থা এবং বর্তমান সরকারের কর-সংক্রান্ত বিভিন্ন সিদ্ধান্তের কারণে জনপ্রিয়তা হারানো শুরু করেছে যুক্তরাষ্ট্রে ভ্রমণের বিষয়টি...
১৭ ঘণ্টা আগে
সামনেই বসন্ত। আর আপনি? ৪০টি বসন্ত পার করে এসেছেন। এখন আপনার মধ্য়ে তরুণীসুলভ ভাব নেই, দারুণ কিছুতেও খুব নিয়ন্ত্রিত আবেগ দেখান। স্বাধীন, আত্মবিশ্বাসী ও জীবনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার দুনিয়ায় আপনাকে স্বাগতম।
১৯ ঘণ্টা আগে
বাজারে ও ফলের দোকানে পাওয়া যায় শাকালু। এটি সবজি না ফল, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে দ্বিধা আছে। কিন্তু যে বিষয়ে দ্বিধা নেই তা হলো, এটি রান্না করে খাওয়া যায়। আবার সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। আপনাদের জন্য শাকালু দিয়ে তৈরি দুই রকমের সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১৯ ঘণ্টা আগে