মাংস ব্যবসায়ীদের প্রশিক্ষণে কসাইরাই নেই!

মাংস ব্যবসায়ীদের (কসাই) প্রশিক্ষণে অনিয়মের অভিযোগ উঠেছে। মাংস ব্যবসায়ীদের পরিবর্তে এ প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে স্থানীয় ও অফিসের লোকজনকে। আজ সোমবার কোটচাঁদপুর উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতালে এ প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। 

সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা যায়, জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় ভেটেরিনারি পাবলিক হেলথ সার্ভিস জোরদারকরণ প্রকল্পের আওতায় কসাইখানার সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনা এবং স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মাংস প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের ওপর কসাইদের তিন দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালা শুরু হয়েছে। আয়োজন করেছে উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতাল। আজ ছিল উদ্বোধনের দিন। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন—কোটচাঁদপুর উপজেলা চেয়ারম্যান ও আওয়ামী লীগের সভাপতি মোছা. শরিফুননেসা মিকি, উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) মো. দেলোয়ার হোসেন এবং প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা মিহির কান্তি বিশ্বাস। 

প্রশিক্ষণে ৩০ মাংস ব্যবসায়ীর অংশ নেওয়া কথা থাকলেও উপস্থিত ছিলেন ২৬ জন। এ ছাড়া প্রশিক্ষণে স্থানীয় ও অফিসের লোকদের উপস্থিত থাকতে দেখা গেছে। 

প্রশিক্ষণে অংশ নিয়েছিলেন কুশনা গ্রামের মানোয়ার হোসেন। তিনি বলেন, ‘আমি প্রশিক্ষণ নিতে আসি নাই। এসে দেখি প্রশিক্ষণ চলছে। তাই করলাম। আমি অফিসের এলডিপি প্রকল্পে কাজ করি। এ জন্য অফিসে এসেছিলাম।’ 

প্রশিক্ষণে গিয়েছিলেন কি না জানতে চাইলে স্থানীয় মাংস ব্যবসায়ী আব্দুল আল মামুন বলেন, ‘গতকাল অফিস থেকে ফোন করছিল। আমার প্রশিক্ষণে যাওয়ার কথা ছিল। যাওয়া হয়নি। এ ছাড়া আমি কাউকে বলিওনি।’ 

এ ব্যাপারে জানতে চাইলে উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা মিহির কান্তি বিশ্বাস বলেন, ‘মাংস ব্যবসায়ীদের খবর দেওয়ার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল অফিসের হাবিবকে। সে এটা কী করেছে, আমি জানি না। তবে জানতে পেরেছি যারা আসতে পারেনি, তারা পরিবর্তে লোক পাঠিয়েছে। বাকি দুই দিন প্রশিক্ষণ যাতে ভালোভাবে হয়, সেটা ব্যবস্থা করা হবে।’ 

স্থানীয় মাংসের বাজারে এসে বিষয়টি নিয়ে হতাশা প্রকাশ করেছেন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা মো. দেলোয়ার হোসেন। তিনি বলেন, ‘মাংস ব্যবসায়ীদের নিয়ে তিন দিনের প্রশিক্ষণের প্রথম দিন ছিল আজ। প্রশিক্ষণে মাংস ব্যবসায়ীদের পরিবর্তে স্থানীয়দের ধরে নিয়ে এসে প্রশিক্ষণ করাচ্ছে ওই অফিস। এটা দেখে খারাপ লাগছে। এ কারণে মাংস বাজারে আসা, তাঁরা এ প্রশিক্ষণের ব্যাপারে কিছু জানেন কি না সেটা যাচাই করতে।’