জীবনধারা ডেস্ক

পূজার নিরামিষে খান মুখরোচক পনীর আলুর বল।

পূজার নিরামিষে খান মুখরোচক পনীর পোলাও।

এই সময়ে চিংড়ি মাছের রসা ভাজা আহারকে করে তুলতে পারে অতুলনীয়। আপনাদের জন্য চিংড়ি মাছের রসা ভাজা রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নূপুর।

এই সময়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ডাব চিংড়ি। এই রেসিপি আপনার আহারকে করে তুলতে পারে অতুলনীয়। আপনাদের জন্য ডাব চিংড়ির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নূপুর।  

বাজারে এখন পটলো পাওয়া যাচ্ছে। ভাজা, তরকারি, ভর্তা আর ভাজি তো খাওয়া হয়ই; একদিন একটু ভিন্নভাবে পটোল রান্না করেই দেখুন! আস্ত পটোলের পাতুরির রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।

শীতে শুষ্ক এবং গরমকালে তেলতেলে থাকা ত্বকে ব্রণের সমস্যায় কী করবেন?  উত্তর: বায়োহাইড্রা ট্রিটমেন্ট ফর একনি নিতে হবে বিউটি ক্লিনিক থেকে। একজন অভিজ্ঞ কসমেটোলজিস্টের সঙ্গে পরামর্শ করে সঠিক কসমেটিক ব্যবহার করতে হবে।

বিকেলে চায়ের সঙ্গে চটজলদি কী পরিবেশন করা ‍যায় তাই ভাবছেন তো? কম সময়ের মধ্য়ে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভ্যানিলা মাফিন। আপনাদের জন্য ভ্যানিলা মাফিনের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ছন্দা ব্যানার্জি।

খারকোল ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, খনিজ লবণ, আয়রন, ফাইবার ও ভিটামিন সি। আপনাদের জন্য খারকোলের ডাঁটা দিয়ে চিংড়ির রসার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

খারকোলপাতা একেক জায়গায় একেক নামে পরিচিত। ঘ্যাটকোল, ঘাটকোল, খারকোল, কেউ আবার বলেন খারকন, ঘেঁটকচু বা ঘেটকুল। খারকোলপাতা টনসিলের ব্যথা, সর্দি-কাশি উপশমে দারুণ উপকারী।

এ মাসের ২৬ তারিখ থেকে ফ্রান্সের রাজধানী প্যারিসে শুরু হতে যাচ্ছে ক্রীড়া প্রতিযোগিতা। ফলে বোঝা যাচ্ছে, বিশ্বের সেরা অ্যাথলেটদের পদচারণায় মুখরিত অলিম্পিক ভিলেজের রেস্তোরাঁ হয়ে উঠবে সেরাদের সেরা। দুনিয়ার সেরাদের খাওয়াতে হবে তো! 

মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ, বুটের ডাল আধা কাপ, আস্ত শুকনা মরিচ ৫/৬টা, জিরা আধা চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, তেজপাতা ১টা, পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করা ৪ টেবিল চামচ, গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ডিম ১টা, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতাকুচি ৪

আজ ৭ জুলাই, বিশ্ব চকলেট দিবস। চকলেটপ্রেমীরা কীভাবে উদ্‌যাপন করছেন আজকের দিনটি? চকলেট খাবেন তো বটেই, উপহারও দেবেন; চাইলে খুব সহজ উপায়ে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন চকলেট। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কচুমুখী। রোজকার তরকারি ছাড়াও আর কী উপায়ে কচুমুখী খাওয়া যায় বলুন তো? স্বাদে বদল আনতে আপনাদের জন্য কচুমুখীর কয়েকটি রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন নীলু ইসলাম।

আষাঢ়ের আকাশ দখল করে আছে ছাইরঙা মেঘ। সেই মেঘ ভেঙে যখন-তখন নামছে বৃষ্টি। বর্ষা মানেই স্নিগ্ধতা, তা বসনে হোক বা প্রকৃতিতে। এই ঋতুতে বদলে যায় প্রকৃতি ও রোমান্টিক মানুষের মন। আর সেই রোমান্টিকতার ছাপ থাকে পোশাকের ধরন ও রঙে।

এই বৃষ্টির মৌসুমে বাড়িতে ইলিশ রান্না হবে না, তা কি হয়? সাদা ভাত হোক বা খিচুড়ি; ইলিশের জম্পেশ পদ কিন্তু বৃষ্টির দিনের দুপুরের আহারকে করে তুলতে পারে অতুলনীয়। আপনাদের জন্য ইলিশ মাছের কয়েকটি রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নুপুর।  

মায়ের শাড়ি–গয়না পরে ঘুরে বেড়ানোর অভ্য়েস কোন মেয়েটির নেই বলুন তো! কিন্তু জীবনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিন, মানে বিয়েতে মায়ের শাড়ি ও জুয়েলারি পরার ব্যাপারটি যেন অন্যরকম এক স্মৃতি তৈরি করে।