বৃহস্পতিবার, ০৮ জানুয়ারি ২০২৬
জীবনধারা ডেস্ক
উপকরণ: বড় চিংড়ি মাছ এক কেজি, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, আদা বাটা এক চা–চামচ, রসুন বাটা এক চা–চামচ, সরিষা বাটা এক চা–চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা–চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, জিরা বাটা হাফ চা–চামচ, কাঁচা মরিচ ছয়–সাতটি, চিনি সামান্য, ধনেপাতা কুচি প্রয়োজনমতো, সরিষার তেল হাফ কাপ এবং পানি প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: বড় চিংড়ি মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাছের খোসাসহ নিতে হবে; তাহলে ভেতরটা জুসি থাকে, তারপর হলুদ–লবণ মেখে কড়াইয়ে তেলে গরম করে ভেজে নিতে হবে, মাছ ভাজা হলে তুলে রেখে ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজ বাটা একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর সরিষা বাটা এক কাপ পানির মধ্যে গুলিয়ে নিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে কড়াইয়ের মধ্যে দিতে হবে। কিছুক্ষণ জাল করে রাখা মাছগুলো দিতে হবে, মাখামাখা হলে চিনি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ: বড় চিংড়ি মাছ এক কেজি, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, আদা বাটা এক চা–চামচ, রসুন বাটা এক চা–চামচ, সরিষা বাটা এক চা–চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা–চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, জিরা বাটা হাফ চা–চামচ, কাঁচা মরিচ ছয়–সাতটি, চিনি সামান্য, ধনেপাতা কুচি প্রয়োজনমতো, সরিষার তেল হাফ কাপ এবং পানি প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: বড় চিংড়ি মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাছের খোসাসহ নিতে হবে; তাহলে ভেতরটা জুসি থাকে, তারপর হলুদ–লবণ মেখে কড়াইয়ে তেলে গরম করে ভেজে নিতে হবে, মাছ ভাজা হলে তুলে রেখে ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজ বাটা একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর সরিষা বাটা এক কাপ পানির মধ্যে গুলিয়ে নিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে কড়াইয়ের মধ্যে দিতে হবে। কিছুক্ষণ জাল করে রাখা মাছগুলো দিতে হবে, মাখামাখা হলে চিনি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আজ আপনার শরীরে প্রচুর এনার্জি থাকবে, কিন্তু সেই এনার্জি অফিসের কাজে না লাগিয়ে বিরিয়ানির দোকান খুঁজতে বেশি খরচ করবেন। ব্যবসায় উন্নতির যোগ আছে, তবে চোর থেকে সাবধান! বিশেষ করে অফিসের কলম বা সহকর্মীর টিফিন চুরির অপবাদ যেন আপনার ঘাড়ে না আসে।
২ ঘণ্টা আগে
কুয়াশার চাদরে মোড়া সবুজ পাহাড়, নীল আকাশের নিচে স্থির জলরাশি আর দূরে মেঘের আনাগোনা! এই মনোমুগ্ধকর দৃশ্যের টানে প্রতি শীতে প্রকৃতিপ্রেমী ভ্রমণপিয়াসিরা ছুটে যান পাহাড়ের কোলে, খুঁজে নেন প্রশান্তি আর মুগ্ধতার ঠিকানা। এই প্রশান্তির খোঁজে আমাদেরও যাত্রা এবার পাহাড়ে।
৩ ঘণ্টা আগে
লাক্সারি ভ্রমণে তো বটেই, নারীরা এখন একা একা ঘুরে বেড়াচ্ছেন কঠিন কঠিন সব পাহাড়ি ট্রেক। ঘুরে বেড়াচ্ছেন দিগন্তবিস্তৃত মরুভূমি কিংবা শ্বাপদসংকুল বন। অবলীলায় উঠে পড়ছেন বিভিন্ন পাহাড়ের চূড়ায়, ডুব দিচ্ছেন সাগরতলে। মোটকথা, নারীরা এখন রোমাঞ্চকর ইভেন্টে অ্যাড্রেনালিন রাশ উপভোগ করছেন দারুণভাবে।
৪ ঘণ্টা আগে
মধ্যপ্রাচ্যের মরুভূমির বুকে ভ্রমণে নতুন মাত্রা যোগ করতে যাচ্ছে সৌদি আরব। দেশটিতে এ বছর যাত্রা শুরু করতে যাচ্ছে ‘ড্রিম অব দ্য ডেজার্ট’ নামে মধ্যপ্রাচ্যের প্রথম বিলাসবহুল পর্যটন ট্রেন। এই বিশেষ ট্রেনের মাধ্যমে সৌদি আরব শুধু নতুন পরিবহনব্যবস্থা নয়, বিলাসবহুল ভ্রমণের এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা উপহার...
৫ ঘণ্টা আগে
