টানা ২২৭ ঘণ্টারও বেশি রান্নার রেকর্ড গড়েছেন ঘানার শেফ ফাইলাতু আবদুল-রাজাক। এর মাধ্যম তিনি বিরতিহীন রান্নার বিশ্ব রেকর্ড গড়েছেন বলে ধারণা করা হচ্ছে। গিনেজ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস কর্তৃপক্ষ আবদুল-রাজাকের এই কীর্তি পর্যালোচনার কথা জানিয়েছে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম বিবিসির এক প্রতিবেদনে খবরটি বলা হয়েছে।
নতুন বছরের শুরুর দিনে সবচেয়ে দীর্ঘ সময় রান্না করার বিশ্ব রেকর্ড গড়ার কাজ শুরু করেছিলেন পশ্চিম আফ্রিকার দেশ ঘানার শেফ ফাইলাতু আবদুল-রাজাক। ১২০ ঘণ্টার ম্যারাথন রান্নার লক্ষ্য ছিল তার। সবচেয়ে দীর্ঘ সময় রান্নার আগের রেকর্ডটি ছিল আইরিশ শেফ অ্যালান ফিশারের। তিনি ১১৯ ঘণ্টা ৫৭ মিনিট রান্না করে গিনেস বুক অব ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে নাম তুলেছিলেন। তার রেকর্ড ভেঙে ১২০ ঘণ্টার ম্যারাথন রান্নার লক্ষ্য ছিল আবদুল-রাজাকের।
সে লক্ষ্যে ১ জানুয়ারিতে ঘানার উত্তরের শহর তামালের মডার্ন সিটি হোটেলে স্থানীয় খাবার রান্না শুরু করেন এই শেফ। আর গতকাল বুধবার নিজ দেশের পতাকা জড়িয়ে আবদুল-রাজাক উপস্থিত জনসাধারণের প্রতি অভিবাদন জানিয়ে আবেগঘন সমাপ্তি টানেন এই ম্যারাথন রান্নার। তামালের সিটি হোটেলে রান্নাঘর থেকে তিনি বেরিয়ে আসার সময় উল্লাস করেছে মানুষ।
আবদুল রাজাক নিশ্চিত করতে চেয়েছিলেন যে, তার পরে যে এই রেকর্ড ভাঙার চেষ্টা করবে তা যেন খুব কঠিন হয়। তাই প্রাথমিক লক্ষ্য পেরিয়েও রান্না চালিয়ে গেছেন তিনি।
ফাইলাতু আবদুল-রাজাকের দল বলেছে, বিরতিহীন রান্নার আগের রেকর্ডটি ভেঙেছে তারা। আর এই কাজের আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি নিশ্চিতের জন্য তারা গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে (জিডব্লিউআর) প্রমাণ পাঠাবে। জিডব্লিউআর আবদুল-রাজাকের এই কৃতিত্বের প্রতিক্রিয়ায় সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এক্সে দেওয়া পোস্টে বলেছে, ‘আমরা তার প্রমাণ পর্যালোচনা করতে মুখিয়ে আছি!’
গিনেস রেকর্ড গড়তে ঘানার শেফের ১২০ ঘণ্টার ম্যারাথন রান্নাআবদুল-রাজাক শুরুতেই বলেছিলেন যে, ঘানা এবং এর নাগরিকদের পক্ষে এই প্রচেষ্টা তার জাতীয় দায়িত্ব। তিনি বলেছিলেন, ‘যদি আমি ব্যর্থ হই, বিশ্বাস করুন, রাষ্ট্রপতি থেকে শুরু করে ঘানাবাসী যারা আমাকে সমর্থন করেছেন এবং আমার পরিবার ও বন্ধুদের লজ্জায় ফেলে দেওয়া হবে।’
তিনি যে খাবারগুলো তৈরি করছেন তার মধ্যে রয়েছে স্যুপে গাঁজানো কর্নমিল বলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার—যার নাম বাঙ্কু। সে সঙ্গে আছে পশ্চিম আফ্রিকা জুড়ে প্রচলিত মসলাদার জোলোফ চাল।
রান্নার এই বিশ্ব রেকর্ডের নির্দেশিকায় রয়েছে—প্রতি ঘণ্টায় পাঁচ মিনিটের বিরতি বা টানা ১২ ঘণ্টা রান্নার পর এক ঘণ্টার বিরতি।
ঘানার ভাইস-প্রেসিডেন্ট মাহামুদু বাউমিয়াসহ রাজনীতিবিদেরা, অনেক সেলিব্রিটি এবং ঘানার সামরিক বাহিনীও এই ম্যারাথন রান্নাজুড়ে আবদুল-রাজাককে সমর্থন দিয়ে গেছে।
পশ্চিম আফ্রিকার জন্য এমন রেকর্ড অবশ্য নতুন নয়। অ্যালান ফিশারের আগে দীর্ঘ সময় রান্নার রেকর্ডটি ছিল নাইজেরিয়ার শেফ হিলদাবাসীর দখলে। ১০০ ঘণ্টা টানা রান্না করেছিলেন তিনি।
