এই আবহাওয়ায় টক-মিষ্টি-ঝাল স্বাদের খাবার খেতে দারুণ লাগে। তাই আজ আপনাদের জন্য থাকছে টক-মিষ্টি-ঝাল স্বাদের মেনি মাছের রসার রেসিপি। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
মেনি মাছ ৬ পিস, বেগুন ২০০ গ্রাম, মিষ্টিআলু ১০০ গ্রাম, কাঁচা আম একটা, আদা ও রসুনবাটা এক চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি চার-পাঁচটা।
মাছ ধুয়ে লবণ, হলুদ মাখিয়ে ফ্রাই প্যানে হালকা লালচে করে ভেজে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে মিষ্টিআলু ও বেগুন দিয়ে কষিয়ে নিন। পরে ঝোলের পানি দিন পরিমাণমতো। ফুটে উঠলে ভাজা মাছ, কাঁচা আমের ফালি, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন তিন থেকে চার মিনিট। সব শেষে লবণ দেখে নামিয়ে নিন।

আজ আপনার মাথায় টাকার চেয়েও বেশি উপার্জনের বিপ্লবী সব আইডিয়া ঘুরবে। সকালে মনে হবে আজই আপনি ইলন মাস্কের রেকর্ড ভেঙে দেবেন, কিন্তু দুপুরে একটা ঘুম দিয়ে ওঠার পর মনে হবে—‘থাক, অত বড়লোক হয়ে কী হবে! ডাল-ভাত খেয়ে শান্তিতে থাকাই ভালো।’ স্ত্রীর সঙ্গে (বা গার্লফ্রেন্ডের সঙ্গে) তর্কে একদম যাবেন না।
২ ঘণ্টা আগে
সন্তান সবজি খেতে চায় না, বলে দুঃখ করা বাবা-মায়ের সংখ্যা পৃথিবীতে সম্ভবত সবচাইতে বেশি। আর উল্টো দিকে সন্তানকে সবজি খাওয়াতে চান, এমন বাবা-মায়ের অভাব নেই পৃথিবীতে। এই যুদ্ধ পৃথিবীর প্রায় সব পরিবারেই হয়। পুষ্টিকর খাবার, বিশেষ করে সবুজ শাকসবজির নাম শুনলে বেশির ভাগ শিশু মুখ ফিরিয়ে নেয়। কিন্তু...
৪ ঘণ্টা আগে
পরিবারে মতের অমিল হওয়া বা রক্তসম্পর্কিত মানুষদের কাছ থেকে পাওয়া প্রত্যাখ্যান জীবনের অন্যতম কঠিন এবং বিষাদময় অভিজ্ঞতা। মনে রাখতে হবে, এটিই জীবনের শেষ নয়; বরং কখনো কখনো এটি ঘুরে দাঁড়াবার পথ। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় আছে। জেনে নিন...
১৮ ঘণ্টা আগে
প্রাকৃতিকভাবে মুখ পরিষ্কার রাখার ৫ টিপস! শিরোনাম দেখে অনেকেই ভাবতে পারেন, এটা কোনো বিষয়! বিষয়ই তো। ত্বক সুস্থ রাখতে দিনে অন্তত দুবার মুখ পরিষ্কার করা জরুরি। ধরন অনুযায়ী ত্বক পরিচ্ছন্ন করতে বিভিন্ন ধরনের পরিষ্কারক পাওয়া যায়। কেউ কেউ ঘরোয়া উপায়ে প্রাকৃতিকভাবে ত্বক পরিষ্কারের পক্ষপাতী...
১ দিন আগে