ফিচার ডেস্ক

শীত কিন্তু জেঁকে বসেছে। এমন শীতে কম্বলে গা জড়িয়ে সিনেমা দেখতে দেখতে মুখরোচক কিছু তো খেতেও মন চায়। বাড়িতে মুরগির মাংস থাকলে তৈরি করে ফেলুন চিকেন কাঠি কাবাব। কীভাবে তৈরি করবেন? আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ও ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, কাবাব কাঠি ৩-৪ টি, লেবু রস ১ চা-চামচ।
প্রণালি
মুরগির মাংস চারকোনা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কাবাব কাঠি একটি বাটিতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। পরে ওভেনে রান্না করা যায় এমন প্লেটে তেল ও ঘি ব্রাশ করে কাবাব রেখে ঢাকনাসহ ১০০ শতাংশ হাই পাওয়ারে ১০ থেকে ১২ মিনিট মাইক্রোওভেনে রান্না করুন। এবার গাজর, শসা, টমেটো লেবু, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

শীত কিন্তু জেঁকে বসেছে। এমন শীতে কম্বলে গা জড়িয়ে সিনেমা দেখতে দেখতে মুখরোচক কিছু তো খেতেও মন চায়। বাড়িতে মুরগির মাংস থাকলে তৈরি করে ফেলুন চিকেন কাঠি কাবাব। কীভাবে তৈরি করবেন? আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ও ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, কাবাব কাঠি ৩-৪ টি, লেবু রস ১ চা-চামচ।
প্রণালি
মুরগির মাংস চারকোনা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কাবাব কাঠি একটি বাটিতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। পরে ওভেনে রান্না করা যায় এমন প্লেটে তেল ও ঘি ব্রাশ করে কাবাব রেখে ঢাকনাসহ ১০০ শতাংশ হাই পাওয়ারে ১০ থেকে ১২ মিনিট মাইক্রোওভেনে রান্না করুন। এবার গাজর, শসা, টমেটো লেবু, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

নতুন বছর মানে নতুন পরিকল্পনা। এই সময় নতুন উৎসব আর সেসব মুহূর্তকে ফ্রেমবন্দী করার এক দারুণ উন্মাদনা দেখা যায় সবার মধ্যে। বছরজুড়ে সবাই চেষ্টা করেন নিজের সেরা সময়টাকে ফ্রেমে বন্দী করতে। সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে এখন আমরা সবাই কমবেশি শৌখিন ফটোগ্রাফার।
১ ঘণ্টা আগে
আমরা জানি, ধূমপান, অলস জীবনযাপন কিংবা অস্বাস্থ্যকর খাবার মানুষের মৃত্যুঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু গবেষণা বলছে, আমাদের আরও কিছু সাধারণ ও প্রাত্যহিক অভ্যাস রয়েছে, যা অলক্ষ্যেই আমাদের আয়ু কমিয়ে দিচ্ছে।
৪ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার পকেটে টান পড়ার প্রবল যোগ। অফিসে বসের মুড থাকবে খিটখিটে, তাই ভুলেও ইনক্রিমেন্টের কথা তুলবেন না। বন্ধুদের পাল্লায় পড়ে রেস্টুরেন্টে বিল দিতে গিয়ে নিজের কিডনি বিক্রির চিন্তা করবেন না। সঞ্চয় করার চেষ্টা করুন, না হলে মাসের শেষে মুড়ি খেয়ে কাটাতে হবে।
৫ ঘণ্টা আগে
পিঠেপুলির মৌসুম চলছে। ভরা পৌষ মাসে ঘরে ঘরে পিঠে বানানোর ধুম পড়েছে। ফলে প্রায় সবার বাড়িতে চালের গুঁড়া থাকাটা এখন খুব স্বাভাবিক। পিঠা বানানোর পাশাপাশি এই চালের গুঁড়া হতে পারে আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনার দারুণ এক উপকরণ।
৬ ঘণ্টা আগে