শুক্রবার, ১৬ জানুয়ারি ২০২৬
ফিচার ডেস্ক
‘প্রসেসেস’-এ প্রকাশিত এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে, ভাতের মাড় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডায়রিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি হজমযোগ্য স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে কাজ করে। এমনকি এটি ওজন কমাতে পারে।
সুবিধা
ভাতের মাড় শর্করামুক্ত পানীয়। তবে এর ক্যালরির পরিমাণ নির্ভর করে কোন ধরনের চাল ব্যবহার করা হয়েছে এবং কতক্ষণ চাল সেদ্ধ করা হয়েছে, তার ওপর।
বানাবেন যেভাবে
প্রথমে সেদ্ধ করার জন্য একটি পাত্রে তিন টেবিল চামচ সাদা চাল এবং দুই কাপ পানি নিন। এই অনুপাতের ওপর ভিত্তি করে পরিমাণ বাড়াতে পারেন। মিশ্রণটি ২০-৩০ মিনিটের জন্য গ্যাসে রান্না করুন। এরপর পানি ছেঁকে ঠান্ডা করে নিন। ভাতের এই মাড় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তার বেশি কোনোভাবেই নয়। এটি হজম ভালো হতে সাহায্য করে। ‘ফ্রন্টিয়ার্স ইন মাইক্রোবায়োলজি’তে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় বলা হয়েছে, ভাতের মাড়ে উপস্থিত স্টার্চ হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। স্টার্চ চর্বি জমা কমাতে এবং চর্বি বিপাকে সহায়তা করে। এটি ওজন কমানোর পাশাপাশি আমাদের সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
যখন খাবেন
দিনের যেকোনো সময় ভাতের মাড় পান করা যেতে পারে। এক গ্লাস ভাতের মাড় দুপুর ও রাতের খাবারের ৩০ থেকে ৪০ মিনিট আগে পান করার উত্তম সময়। এ সময় পান করলে পেট ভরা থাকে এবং ক্যালরি গ্রহণ কমে যায়।
‘প্রসেসেস’-এ প্রকাশিত এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে, ভাতের মাড় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডায়রিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য একটি হজমযোগ্য স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে কাজ করে। এমনকি এটি ওজন কমাতে পারে।
সুবিধা
ভাতের মাড় শর্করামুক্ত পানীয়। তবে এর ক্যালরির পরিমাণ নির্ভর করে কোন ধরনের চাল ব্যবহার করা হয়েছে এবং কতক্ষণ চাল সেদ্ধ করা হয়েছে, তার ওপর।
বানাবেন যেভাবে
প্রথমে সেদ্ধ করার জন্য একটি পাত্রে তিন টেবিল চামচ সাদা চাল এবং দুই কাপ পানি নিন। এই অনুপাতের ওপর ভিত্তি করে পরিমাণ বাড়াতে পারেন। মিশ্রণটি ২০-৩০ মিনিটের জন্য গ্যাসে রান্না করুন। এরপর পানি ছেঁকে ঠান্ডা করে নিন। ভাতের এই মাড় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তার বেশি কোনোভাবেই নয়। এটি হজম ভালো হতে সাহায্য করে। ‘ফ্রন্টিয়ার্স ইন মাইক্রোবায়োলজি’তে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় বলা হয়েছে, ভাতের মাড়ে উপস্থিত স্টার্চ হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। স্টার্চ চর্বি জমা কমাতে এবং চর্বি বিপাকে সহায়তা করে। এটি ওজন কমানোর পাশাপাশি আমাদের সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
যখন খাবেন
দিনের যেকোনো সময় ভাতের মাড় পান করা যেতে পারে। এক গ্লাস ভাতের মাড় দুপুর ও রাতের খাবারের ৩০ থেকে ৪০ মিনিট আগে পান করার উত্তম সময়। এ সময় পান করলে পেট ভরা থাকে এবং ক্যালরি গ্রহণ কমে যায়।
প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
১০ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৬ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৮ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
১ দিন আগে
