Ajker Patrika

সরিষা ফুল ও ধনে পাতার বড়া

পূজা দাশ
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৭: ২৭
সরিষা ফুল ও ধনে পাতার বড়া

উপকরণ
সরিষা ফুল, ধনে-পাতা, পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো ও ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনেগুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ১টি বড় আকারের পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি
সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা আলাদা করে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। ধনে পাতা কুঁচিয়ে নিন। একটি পাত্রে পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো নিন। চালের গুঁড়োর চার ভাগের এক ভাগ সমান ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনে গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি অল্প, বড় পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো ১টি, স্বাদমতো লবণের সঙ্গে অল্প পানি দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা কুচি মিশ্রণে মাখিয়ে আঠালো করে নিন যেন তাতে আকার দেওয়া যায়। চুলায় আঁচ মাঝারি রেখে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে ভাজার জন্য তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো মিশ্রণ থেকে গোল গোল পাতলা আকার দিয়ে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে সরিষা ও ধনে-পাতার মুচমুচে বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

হাসপাতালে আশ্রয় নেওয়া গৃহবধূকে ধর্ষণ: দুই আনসার সদস্য বরখাস্ত

১০ বছর পর দম্পতির কোলজুড়ে একসঙ্গে পাঁচ সন্তান

হাত-পা ও মুখ বেঁধে বাসায় চুরি, জামায়াত নেতার মৃত্যু

বাহরাইনের বাসায় অনেকগুলো পোস্টাল ব্যালটের ভিডিও ভাইরাল, ইসিকে ব্যবস্থা নিতে বলল বিএনপি

আমরা এক ইঞ্চিও নড়ব না, ভারতে যাব না: বিসিবি সহসভাপতি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত