বৃহস্পতিবার, ০১ জানুয়ারি ২০২৬
পূজা দাশ
উপকরণ
সরিষা ফুল, ধনে-পাতা, পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো ও ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনেগুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ১টি বড় আকারের পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল।
প্রণালি
সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা আলাদা করে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। ধনে পাতা কুঁচিয়ে নিন। একটি পাত্রে পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো নিন। চালের গুঁড়োর চার ভাগের এক ভাগ সমান ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনে গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি অল্প, বড় পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো ১টি, স্বাদমতো লবণের সঙ্গে অল্প পানি দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা কুচি মিশ্রণে মাখিয়ে আঠালো করে নিন যেন তাতে আকার দেওয়া যায়। চুলায় আঁচ মাঝারি রেখে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে ভাজার জন্য তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো মিশ্রণ থেকে গোল গোল পাতলা আকার দিয়ে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে সরিষা ও ধনে-পাতার মুচমুচে বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন।
উপকরণ
সরিষা ফুল, ধনে-পাতা, পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো ও ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনেগুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ১টি বড় আকারের পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল।
প্রণালি
সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা আলাদা করে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। ধনে পাতা কুঁচিয়ে নিন। একটি পাত্রে পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো নিন। চালের গুঁড়োর চার ভাগের এক ভাগ সমান ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনে গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি অল্প, বড় পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো ১টি, স্বাদমতো লবণের সঙ্গে অল্প পানি দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা কুচি মিশ্রণে মাখিয়ে আঠালো করে নিন যেন তাতে আকার দেওয়া যায়। চুলায় আঁচ মাঝারি রেখে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে ভাজার জন্য তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো মিশ্রণ থেকে গোল গোল পাতলা আকার দিয়ে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে সরিষা ও ধনে-পাতার মুচমুচে বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন।
সুগন্ধি শুধু একটি প্রসাধনী নয়, বরং এটি মানব ইতিহাসের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি স্মৃতি, বিজ্ঞান এবং আত্মপ্রকাশের এক চমৎকার মিশেল। এটি আমাদের মেজাজ ভালো করে এবং আমাদের দিনকে আরও আনন্দময় করে তোলে। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী পারফিউমের বাজার প্রায় ৬০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের; যা ২০৩৪ সাল নাগাদ ১০১ দশমিক ৪৭ বিলিয়ন
৬ ঘণ্টা আগে
আসছে নতুন বছর। পুরোনো বছরের চুলের যত সমস্যা সব যেন নতুন বছরেই সমাধান হয়ে যায়. তাই তো চাইছেন? অন্ধভাবে চুলের যত্নের পণ্য কিনে হতাশ হওয়ার পর্ব শেষ করে কোন পণ্যটি আপনার চুলের জন্য আসলেই ভালো হবে, সেদিকে নজর দেওয়ার বছর হতে যাচ্ছে ২০২৬। ঘন ও স্বাস্থ্য়োজ্জ্বল চুল পেতে হলে ভালো অভ্যাস গড়ে তোলাও জরুরি।
৭ ঘণ্টা আগে
নানের উৎস নিয়ে কিছুটা অস্পষ্টতা থাকলেও অনেক খাদ্য ঐতিহাসিক বিশ্বাস করেন, এই রুটির জন্ম প্রাচীন পারস্যে (বর্তমান ইরান)। কারণ, নান শব্দটি ফারসি শব্দ ব্রেড বা রুটি থেকে এসেছে। পারস্যবাসীরা জল ও ময়দা দিয়ে এই রুটি তৈরি করত এবং সম্ভবত উত্তপ্ত নুড়ি পাথরের ওপর এটি সেঁকা হতো।
৮ ঘণ্টা আগে
ঘরকে পরিপাটি রাখার জন্য বেশ কিছু বিষয়ের ওপরে নজর থাকতে হয়। ধুলা মোছা থেকে শুরু করে জায়গা বুঝে আসবাব রাখা পর্যন্ত সবকিছু। এর সঙ্গে একটি বিশেষ দিকে খেয়াল রাখতে হয়, তা হলো ঘরের বাতাসে যেন কোনো দুর্গন্ধ না থাকে। আর সে জন্য অনেকে ব্যবহার করেন বিভিন্ন স্প্রে। আবার কেউ কেউ প্রাকৃতিক উপায়ে ঘরের বাতাসে একটা
১০ ঘণ্টা আগে
