Ajker Patrika

সরিষা ফুল ও ধনে পাতার বড়া

পূজা দাশ
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৭: ২৭
সরিষা ফুল ও ধনে পাতার বড়া

উপকরণ
সরিষা ফুল, ধনে-পাতা, পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো ও ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনেগুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ১টি বড় আকারের পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি
সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা আলাদা করে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। ধনে পাতা কুঁচিয়ে নিন। একটি পাত্রে পরিমাণমতো চালের গুঁড়ো নিন। চালের গুঁড়োর চার ভাগের এক ভাগ সমান ময়দা, আধা চামচ হলুদ গুঁড়ো, সামান্য ধনে গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি অল্প, বড় পেঁয়াজ মোটা করে কুঁচানো ১টি, স্বাদমতো লবণের সঙ্গে অল্প পানি দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। সরিষা ফুল ও ধনে-পাতা কুচি মিশ্রণে মাখিয়ে আঠালো করে নিন যেন তাতে আকার দেওয়া যায়। চুলায় আঁচ মাঝারি রেখে কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে ভাজার জন্য তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো মিশ্রণ থেকে গোল গোল পাতলা আকার দিয়ে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে সরিষা ও ধনে-পাতার মুচমুচে বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

আজকের রাশিফল: আপনার স্পষ্ট কথা কারও বুক ফুটা করে দিতে পারে, পকেট সামলান

ক্রিকেটারদের বিপিএল ‘বয়কট’, হচ্ছে না নোয়াখালী-চট্টগ্রামের ম্যাচ

ইরাক থেকে ইরানে ঢোকার চেষ্টা করছে সশস্ত্র কুর্দিরা, ঠেকাতে সাহায্য করছে তুরস্ক

বিমানের পরিচালক হলেন খলিলুর রহমান, ফয়েজ তৈয়্যব ও ইসি সচিব

মুসলিম শিক্ষার্থী বেশি হওয়ায় কাশ্মীরে মেডিকেল কলেজ বন্ধ করে দিল মোদি সরকার

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত