বুধবার, ২১ জানুয়ারি ২০২৬
রামিসা রুকাইয়া হক
উপকরণ
প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটানো হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে। কোনভাবেই নাড়া বন্ধ করা যাবে না নয়তো প্যানের তলায় লেগে যাবে এবং এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। এভাবে নাড়তে নাড়তে ঘি ওপরে উঠে এলে বুঝতে হবে হালুয়াটি হয়ে গেছে। এরপর নামিয়ে সার্ভিং ডিশ-এ ঢেলে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে উপরে কাজু, পেস্তা কুচি দিয়ে পছন্দমতো শেপ-এ কেটে নিলেই খাবারের জন্য তৈরি হয়ে যাবে দারুণ মজাদার এই ডিমের হালুয়া।
উপকরণ
প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটানো হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে। কোনভাবেই নাড়া বন্ধ করা যাবে না নয়তো প্যানের তলায় লেগে যাবে এবং এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। এভাবে নাড়তে নাড়তে ঘি ওপরে উঠে এলে বুঝতে হবে হালুয়াটি হয়ে গেছে। এরপর নামিয়ে সার্ভিং ডিশ-এ ঢেলে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে উপরে কাজু, পেস্তা কুচি দিয়ে পছন্দমতো শেপ-এ কেটে নিলেই খাবারের জন্য তৈরি হয়ে যাবে দারুণ মজাদার এই ডিমের হালুয়া।
মাঝরাতে সুইট ক্রেভিং হয়? দোকানের মিষ্টি মুখে না পুরে ঘরে তৈরি ক্ষীর খেতে পারেন। খেতেও ভালো, পুষ্টিকরও। আপনাদের জন্য খেজুরের গুড়ের ক্ষীরের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
১ ঘণ্টা আগে
অফিসে আপনার কাজের গতি দেখে বস আজ অবাক হতে পারেন। তবে সহকর্মীদের সঙ্গে তর্কে জড়াবেন না, বিশেষ করে লাঞ্চ ব্রেকে রাজনীতির আলোচনা এড়িয়ে চলুন। পদোন্নতির ফাইল নড়াচড়া করতে পারে। সঙ্গীর সঙ্গে ভুল-বোঝাবুঝি মিটে যাবে। অবিবাহিতদের জন্য বিয়ের যোগাযোগ আসতে পারে, তবে তাড়াহুড়ো করবেন না।
২ ঘণ্টা আগে
হাঁটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটা জানতে কোনো চিকিৎসকের পরামর্শের দরকার হয় না। একজন মানুষ হাঁটলে শুধু যে তাঁর মন ভালো থাকে, তা নয়; এতে মানুষ মানসিকভাবেও সুস্থ থাকে। ২০ জানুয়ারি ছিল টেক আ ওয়াক আউটডোরস ডে বা বাইরে হাঁটাহাঁটি করার দিন। যান্ত্রিক জীবনের ব্যস্ততা আর চারদেয়ালের বন্দিদশা কাটিয়ে এক...
৩ ঘণ্টা আগে
আপনি কি প্রায়ই অন্য়ের সঙ্গে নিজের তুলনা করেন? বন্ধু, সহকর্মী বা অন্য কারও সঙ্গে হরহামেশা নিজের হাল মেলান? তাহলে দিনটি আপনার জন্যই। আজ আন্তর্জাতিক গ্রহণযোগ্যতা দিবস। তুলনা বা প্রতিযোগিতা করার পরিবর্তে, নিজের প্রতি ভালোবাসা দেখানো এবং নিজের বিশেষ গুণাবলিকে গ্রহণ করার মাধ্য়মে সুন্দর জীবন গড়ে তোলার...
১৫ ঘণ্টা আগে
