ফিচার ডেস্ক

চিংড়ি ভাপা তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু তিল বাটা দিয়ে কখনো রেঁধেছেন? আপনাদের জন্য তিল চিংড়ি ভাপার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনি ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
উপকরণ
চিংড়িবাটা ১ কাপ, আস্ত চিংড়ি ৬ থেকে ৭টি, কাঁচা মরিচের বাটা ১ চা-চামচ, তিলবাটা ৩ টেবিল চামচ, সাদা সরিষাবাটা ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, লাউ পাতা ৬ থেকে ৭টি।
প্রণালি
একটি পাত্রে লাউ পাতা ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবারে একটা করে পাতা নিয়ে তাতে দেড় টেবিল চামচ পরিমাণ মিশ্রণ সঙ্গে একটা আস্ত চিংড়ি ওপরে দিয়ে পাতা ভাঁজ করে নিতে হবে। এভাবে সব তৈরি করে নিন। এবারে পাতার যে পাশে ভাঁজ রয়েছে, সেই পাশ নিচের দিকে দিয়ে স্টিমারে ভাপ দিয়ে নিতে হবে পানি ফুটে ওঠার পরে ২০ মিনিট। এতেই হয়ে যাবে তিল চিংড়ি ভাপা। নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

চিংড়ি ভাপা তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু তিল বাটা দিয়ে কখনো রেঁধেছেন? আপনাদের জন্য তিল চিংড়ি ভাপার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনি ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
উপকরণ
চিংড়িবাটা ১ কাপ, আস্ত চিংড়ি ৬ থেকে ৭টি, কাঁচা মরিচের বাটা ১ চা-চামচ, তিলবাটা ৩ টেবিল চামচ, সাদা সরিষাবাটা ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, লাউ পাতা ৬ থেকে ৭টি।
প্রণালি
একটি পাত্রে লাউ পাতা ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবারে একটা করে পাতা নিয়ে তাতে দেড় টেবিল চামচ পরিমাণ মিশ্রণ সঙ্গে একটা আস্ত চিংড়ি ওপরে দিয়ে পাতা ভাঁজ করে নিতে হবে। এভাবে সব তৈরি করে নিন। এবারে পাতার যে পাশে ভাঁজ রয়েছে, সেই পাশ নিচের দিকে দিয়ে স্টিমারে ভাপ দিয়ে নিতে হবে পানি ফুটে ওঠার পরে ২০ মিনিট। এতেই হয়ে যাবে তিল চিংড়ি ভাপা। নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

কৈশোর পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখা এক অদ্ভুত সুন্দর সময়। এ নিয়ে কত কবিতা, কত গান! তবে এই পরিবর্তনটাও জীবনের ‘একটু ভুল’ হয়ে যাওয়ার সময়। কৈশোরের গণ্ডি পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখার সময়টিতে ছেলেমেয়েদের জীবনে শারীরিক ও মানসিক অনেক পরিবর্তন আসে। এ সময়েই তারা ডেটিং বা রোমান্টিক সম্পর্কের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে...
২৬ মিনিট আগে
বেশি ভ্রমণ করা দেশের তালিকায় তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। পুরো দেশটিকে পর্যটকদের জন্য বিভিন্নভাবে সাজিয়েছে সে দেশের সরকার। কিন্তু গত বছর থেকে রাজনৈতিক অবস্থা এবং বর্তমান সরকারের কর-সংক্রান্ত বিভিন্ন সিদ্ধান্তের কারণে জনপ্রিয়তা হারানো শুরু করেছে যুক্তরাষ্ট্রে ভ্রমণের বিষয়টি...
২ ঘণ্টা আগে
সামনেই বসন্ত। আর আপনি? ৪০টি বসন্ত পার করে এসেছেন। এখন আপনার মধ্য়ে তরুণীসুলভ ভাব নেই, দারুণ কিছুতেও খুব নিয়ন্ত্রিত আবেগ দেখান। স্বাধীন, আত্মবিশ্বাসী ও জীবনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার দুনিয়ায় আপনাকে স্বাগতম।
৪ ঘণ্টা আগে
বাজারে ও ফলের দোকানে পাওয়া যায় শাকালু। এটি সবজি না ফল, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে দ্বিধা আছে। কিন্তু যে বিষয়ে দ্বিধা নেই তা হলো, এটি রান্না করে খাওয়া যায়। আবার সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। আপনাদের জন্য শাকালু দিয়ে তৈরি দুই রকমের সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
৪ ঘণ্টা আগে