Ajker Patrika

লুচি-পরোটার সঙ্গে শাহি জালি কাবাব

ফিচার ডেস্ক, ঢাকা 
আপডেট : ০৯ জুলাই ২০২৫, ১৮: ০৮
লুচি-পরোটার সঙ্গে শাহি জালি কাবাব
শাহি জালি কাবাব। ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা

সন্ধ্যায় যাঁদের একটু ভারী খাবার না হলে চলে না, তাঁরা প্রায়ই লুচি, পুরি বা পরোটা দিয়ে সেরে ফেলেন নাশতা। যাঁদের বাড়িতে প্রায়ই সন্ধ্যায় লুচি বা পরোটা তৈরি হয়, তাঁরা একটু বেশি করে শাহি জালি কাবাব তৈরি করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। শুধু খাওয়ার সময় ভেজে নিলেই হবে। আপনাদের জন্য শাহি জালি কাবাবের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা

উপকরণ

গরুর মাংসের সেদ্ধ কিমা ২ কাপ, আলু সেদ্ধ এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, মিঠা আতর দু-তিন ফোঁটা, কাবাব মসলা এক টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, ডিম তিনটি, লেবুর রস এক চা-চামচ।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল করে কাবাব তৈরি করে তেল ব্রাশ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। পরে দুটি ডিম ফেটিয়ে এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে কাবাবগুলো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহি জালিক কাবাব।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

এবার যুক্তরাষ্ট্রের বিরুদ্ধে ‘ট্রেড বাজুকা’ নিক্ষেপের কথা ভাবছে ইউরোপ

ইসরায়েল–যুক্তরাষ্ট্র যুদ্ধ শুরু করলে ইরানের পাশে দাঁড়াবে কি চীন

আজকের রাশিফল: খুনসুটি গভীর প্রেমে রূপ নেবে, মুখ থুবড়ে পড়ার হালকা যোগ আছে

শিগগির চালু হচ্ছে বিশ্বের বৃহত্তম পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্র, সক্ষমতা ৮.২ গিগাওয়াট

এলপিজির কারসাজিতে অসহায় জনগণ

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত