ফিচার ডেস্ক

কচি লাউ দিয়ে মজাদার ডেজার্ট তৈরি করা যায়। রাতে খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা হওয়াটা দোষের কিছু নয়। লাউ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন মজাদার বরফি। আপনাদের জন্য লাউয়ের বরফির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
উপকরণ
লাউকুচি ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাওয়া ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচিগুঁড়া সামান্য।
প্রণালি
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের বিচির অংশ বাদ দিয়ে বাকি অংশ মিহি কুচি করে ধুয়ে নিন। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে তাতে লাউকুচি ভেজে নিন। ভাজা লাউয়ে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর দুধ শুকিয়ে এলে এতে চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে মিশে গেলে পরিমাণমতো গুঁড়া দুধ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঘন ঘন নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। লাউ শক্ত হয়ে আসার আগে মাওয়া ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে বরফির আকারে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কচি লাউ দিয়ে মজাদার ডেজার্ট তৈরি করা যায়। রাতে খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা হওয়াটা দোষের কিছু নয়। লাউ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন মজাদার বরফি। আপনাদের জন্য লাউয়ের বরফির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
উপকরণ
লাউকুচি ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাওয়া ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, এলাচিগুঁড়া সামান্য।
প্রণালি
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের বিচির অংশ বাদ দিয়ে বাকি অংশ মিহি কুচি করে ধুয়ে নিন। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে তাতে লাউকুচি ভেজে নিন। ভাজা লাউয়ে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর দুধ শুকিয়ে এলে এতে চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে মিশে গেলে পরিমাণমতো গুঁড়া দুধ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঘন ঘন নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। লাউ শক্ত হয়ে আসার আগে মাওয়া ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে বরফির আকারে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কৈশোর পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখা এক অদ্ভুত সুন্দর সময়। এ নিয়ে কত কবিতা, কত গান! তবে এই পরিবর্তনটাও জীবনের ‘একটু ভুল’ হয়ে যাওয়ার সময়। কৈশোরের গণ্ডি পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখার সময়টিতে ছেলেমেয়েদের জীবনে শারীরিক ও মানসিক অনেক পরিবর্তন আসে। এ সময়েই তারা ডেটিং বা রোমান্টিক সম্পর্কের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে...
৬ ঘণ্টা আগে
বেশি ভ্রমণ করা দেশের তালিকায় তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। পুরো দেশটিকে পর্যটকদের জন্য বিভিন্নভাবে সাজিয়েছে সে দেশের সরকার। কিন্তু গত বছর থেকে রাজনৈতিক অবস্থা এবং বর্তমান সরকারের কর-সংক্রান্ত বিভিন্ন সিদ্ধান্তের কারণে জনপ্রিয়তা হারানো শুরু করেছে যুক্তরাষ্ট্রে ভ্রমণের বিষয়টি...
৮ ঘণ্টা আগে
সামনেই বসন্ত। আর আপনি? ৪০টি বসন্ত পার করে এসেছেন। এখন আপনার মধ্য়ে তরুণীসুলভ ভাব নেই, দারুণ কিছুতেও খুব নিয়ন্ত্রিত আবেগ দেখান। স্বাধীন, আত্মবিশ্বাসী ও জীবনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার দুনিয়ায় আপনাকে স্বাগতম।
১০ ঘণ্টা আগে
বাজারে ও ফলের দোকানে পাওয়া যায় শাকালু। এটি সবজি না ফল, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে দ্বিধা আছে। কিন্তু যে বিষয়ে দ্বিধা নেই তা হলো, এটি রান্না করে খাওয়া যায়। আবার সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। আপনাদের জন্য শাকালু দিয়ে তৈরি দুই রকমের সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১০ ঘণ্টা আগে