বৃহস্পতিবার, ১৫ জানুয়ারি ২০২৬
অধ্যাপক শুভাগত চৌধুরী
পবিত্র রমজান মাসের শেষে আসছে খুশির ঈদ। ঈদ মানেই আনন্দ। এদিন বাড়িতে মজার সব খাবার তৈরি হয়। পাশাপাশি দাওয়াতেও থাকে মহাভোজ। এক মাস রোজা রাখার পর এদিন সব ধরনের খাবারই চেখে দেখতে ইচ্ছে হয়। কিন্তু সুস্বাস্থ্যের জন্য আহারে-বিহারে চাই সাবধানতা। মানে, রয়ে-সয়ে খেতে হবে। তবে সুস্বাদু খাবার খাবেন না, তা নয়; খাবেন বুঝেশুনে। এক কথায় অল্প ও পরিমিত। অতিভোজন যেন না হয়।
রমজান মাসে রোজা রাখার পর হঠাৎ তেল, চর্বি, মিষ্টি, মাংস, বিরিয়ানির অতিভোজন শরীরের সুস্থিতি বদলে দিতে পারে। ঈদের দিনে অতিভোজন ঘটাতে পারে বদহজম আর পেট ফাঁপার মতো সমস্যা। কিন্তু সামাজিক মিলনমেলায় ও আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধবের বাসায় দাওয়াতে ঈদ উৎসবের অপরিহার্য অনুষঙ্গ হলো সুস্বাদু খাবার। তাই এই নিয়মগুলো মেনে তবেই খাবেন—
সবজিকে উপেক্ষা নয়
ঈদে মাংস, মিষ্টি, দুধের নানা সুস্বাদু খাবার খেতে গিয়ে অনেকেই ভুলে যান সবজি খেতে। কড়া করে ভাজা খাবার খাবেন না বা খেলেও খুব কম খাবেন। মাছ বা মাংস খাওয়ার আগে সবজি দিয়ে তৈরি খাবার বা সালাদ খেয়ে নিন।
খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ
নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণের বিষয়টি মাথায় রাখতে হবে। সেভাবে বুঝে প্লেটে ভারী খাবার নিতে হবে। তাই বলে নিজের প্রিয় ট্রিট থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন না। তবে ওজন যাতে না বাড়ে, সেদিকে লক্ষ রেখে খেতে হবে। খাবার দ্রুত না খেয়ে মনোযোগ দিয়ে চিবিয়ে খেলে যেমন—২০ মিনিট লাগিয়ে খেলে অতিভোজন হবে না। খাওয়ার সময় গল্প করলে বেশি খাওয়া হয়ে যায়।
ব্যায়াম করতে ভুলবেন না
শরীরচর্চা করলে শরীর ঝরঝরে থাকে। ব্যায়াম করলে ফিল গুড হরমোন এন্ডোরফিন নিঃসৃত হয়। মেজাজের ওপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে এবং ক্ষুধা কম লাগে। হাঁটলে শরীরে শক্তি সঞ্চার হয়। সকালে ভালোভাবে ব্যায়াম করলে সন্ধ্যায় খাসির বিরিয়ানি খেলেও অসুবিধা হবে না।
কোমল পানীয়কে না বলুন।
আমরা মনে করি, কোমল পানীয় পান করলে তৈলাক্ত খাবার হজমে সহায়ক হয়। কিন্তু এগুলোয় অনেক চিনি থাকে, যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক। কোমল পানীয়র পরিবর্তে ঘোল বা লেবুপানি খেতে পারেন।
পরিমিত ফল খাবেন
মিষ্টি খেতে মানা নেই, তবে পরিমিত। খেজুরসহ বিভিন্ন ধরনের ফল খেতে পারেন। তবে সেমাই, কাস্টার্ড, জর্দা ও ফিরনি কম খাওয়াই ভালো।
অল্প খেলেই ভালো
ঈদের দিন কিছুক্ষণ পরপরই সেমাই, মাংস, পুডিং—এসব খাবেন না। অল্প পরিমাণে খান। শরীর-স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।
লেখক: সাবেক অধ্যক্ষ, চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
পবিত্র রমজান মাসের শেষে আসছে খুশির ঈদ। ঈদ মানেই আনন্দ। এদিন বাড়িতে মজার সব খাবার তৈরি হয়। পাশাপাশি দাওয়াতেও থাকে মহাভোজ। এক মাস রোজা রাখার পর এদিন সব ধরনের খাবারই চেখে দেখতে ইচ্ছে হয়। কিন্তু সুস্বাস্থ্যের জন্য আহারে-বিহারে চাই সাবধানতা। মানে, রয়ে-সয়ে খেতে হবে। তবে সুস্বাদু খাবার খাবেন না, তা নয়; খাবেন বুঝেশুনে। এক কথায় অল্প ও পরিমিত। অতিভোজন যেন না হয়।
রমজান মাসে রোজা রাখার পর হঠাৎ তেল, চর্বি, মিষ্টি, মাংস, বিরিয়ানির অতিভোজন শরীরের সুস্থিতি বদলে দিতে পারে। ঈদের দিনে অতিভোজন ঘটাতে পারে বদহজম আর পেট ফাঁপার মতো সমস্যা। কিন্তু সামাজিক মিলনমেলায় ও আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধবের বাসায় দাওয়াতে ঈদ উৎসবের অপরিহার্য অনুষঙ্গ হলো সুস্বাদু খাবার। তাই এই নিয়মগুলো মেনে তবেই খাবেন—
সবজিকে উপেক্ষা নয়
ঈদে মাংস, মিষ্টি, দুধের নানা সুস্বাদু খাবার খেতে গিয়ে অনেকেই ভুলে যান সবজি খেতে। কড়া করে ভাজা খাবার খাবেন না বা খেলেও খুব কম খাবেন। মাছ বা মাংস খাওয়ার আগে সবজি দিয়ে তৈরি খাবার বা সালাদ খেয়ে নিন।
খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ
নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণের বিষয়টি মাথায় রাখতে হবে। সেভাবে বুঝে প্লেটে ভারী খাবার নিতে হবে। তাই বলে নিজের প্রিয় ট্রিট থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন না। তবে ওজন যাতে না বাড়ে, সেদিকে লক্ষ রেখে খেতে হবে। খাবার দ্রুত না খেয়ে মনোযোগ দিয়ে চিবিয়ে খেলে যেমন—২০ মিনিট লাগিয়ে খেলে অতিভোজন হবে না। খাওয়ার সময় গল্প করলে বেশি খাওয়া হয়ে যায়।
ব্যায়াম করতে ভুলবেন না
শরীরচর্চা করলে শরীর ঝরঝরে থাকে। ব্যায়াম করলে ফিল গুড হরমোন এন্ডোরফিন নিঃসৃত হয়। মেজাজের ওপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে এবং ক্ষুধা কম লাগে। হাঁটলে শরীরে শক্তি সঞ্চার হয়। সকালে ভালোভাবে ব্যায়াম করলে সন্ধ্যায় খাসির বিরিয়ানি খেলেও অসুবিধা হবে না।
কোমল পানীয়কে না বলুন।
আমরা মনে করি, কোমল পানীয় পান করলে তৈলাক্ত খাবার হজমে সহায়ক হয়। কিন্তু এগুলোয় অনেক চিনি থাকে, যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক। কোমল পানীয়র পরিবর্তে ঘোল বা লেবুপানি খেতে পারেন।
পরিমিত ফল খাবেন
মিষ্টি খেতে মানা নেই, তবে পরিমিত। খেজুরসহ বিভিন্ন ধরনের ফল খেতে পারেন। তবে সেমাই, কাস্টার্ড, জর্দা ও ফিরনি কম খাওয়াই ভালো।
অল্প খেলেই ভালো
ঈদের দিন কিছুক্ষণ পরপরই সেমাই, মাংস, পুডিং—এসব খাবেন না। অল্প পরিমাণে খান। শরীর-স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।
লেখক: সাবেক অধ্যক্ষ, চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
৩ ঘণ্টা আগে
বাংলাদেশের রূপ দেখে মুগ্ধ হলেন দিনাজপুরের হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (হাবিপ্রবি) কৃষি অনুষদের ২১ ব্যাচের সি সেকশনের নেপালি শিক্ষার্থীরা। অনুষদ আয়োজিত এই দেশ ভ্রমণের সুযোগ পেয়ে তাঁরা অনেক খুশি। শিক্ষার্থীরা জানিয়েছেন, বাংলাদেশ নৈসর্গিক সৌন্দর্যে ভরপুর!
৫ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার জেদ বুর্জ খলিফার চেয়েও উঁচুতে থাকবে। পুরোনো কোনো চাচা বা খালু হুট করে এসে হাজির হতে পারেন। সাবধান, আজকের দিনে শ্বশুরবাড়ির লোকজনের সঙ্গে লোন বা টাকা নিয়ে কথা বলতে যাবেন না, ইজ্জত এবং মানিব্যাগ দুটোই পাংচার হতে পারে।
৫ ঘণ্টা আগে
ভিয়েতনামের সংস্কৃতির প্রধান ভিত্তি তেত কিংবা চান্দ্র নববর্ষ। এটি শুধু একটি ক্যালেন্ডার পরিবর্তন নয়, বরং ভিয়েতনামের মানুষের আবেগ, ঐতিহ্য এবং পারিবারিক পুনর্মিলনের এক মহোৎসব। ভিয়েতনামের প্রতিটি প্রান্তে এ সময়ে এক অভূতপূর্ব উৎসবমুখর পরিবেশ বিরাজ করে।
৫ ঘণ্টা আগে
