নাজরানা লোপা, রন্ধনশিল্পী

ম্যাঙ্গো ডিলাইট জেলি
উপকরণ: একটি বড় আম, এক কাপ পানি, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন।
প্রণালি: আমটি টুকরো করে কেটে এক কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড কর নিন। মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে তার সঙ্গে এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মোল্ডে ঢেলে নিন এবং জমাট বাঁধার জন্য ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করুন।
আমের হালুয়া
উপকরণ: এক কাপ ঘন দুধ, দুটি ডিম, আধা কাপ চিনি, ম্যাঙ্গো পিউরি দুই কাপ, ঘি এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম এক টেবিল চামচ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ।
প্রণালি: ঘি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ম্যাঙ্গো ডিলাইট জেলি
উপকরণ: একটি বড় আম, এক কাপ পানি, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন।
প্রণালি: আমটি টুকরো করে কেটে এক কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড কর নিন। মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে তার সঙ্গে এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মোল্ডে ঢেলে নিন এবং জমাট বাঁধার জন্য ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করুন।
আমের হালুয়া
উপকরণ: এক কাপ ঘন দুধ, দুটি ডিম, আধা কাপ চিনি, ম্যাঙ্গো পিউরি দুই কাপ, ঘি এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম এক টেবিল চামচ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ।
প্রণালি: ঘি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কৈশোর পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখা এক অদ্ভুত সুন্দর সময়। এ নিয়ে কত কবিতা, কত গান! তবে এই পরিবর্তনটাও জীবনের ‘একটু ভুল’ হয়ে যাওয়ার সময়। কৈশোরের গণ্ডি পেরিয়ে তারুণ্যে পা রাখার সময়টিতে ছেলেমেয়েদের জীবনে শারীরিক ও মানসিক অনেক পরিবর্তন আসে। এ সময়েই তারা ডেটিং বা রোমান্টিক সম্পর্কের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে...
১২ ঘণ্টা আগে
বেশি ভ্রমণ করা দেশের তালিকায় তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। পুরো দেশটিকে পর্যটকদের জন্য বিভিন্নভাবে সাজিয়েছে সে দেশের সরকার। কিন্তু গত বছর থেকে রাজনৈতিক অবস্থা এবং বর্তমান সরকারের কর-সংক্রান্ত বিভিন্ন সিদ্ধান্তের কারণে জনপ্রিয়তা হারানো শুরু করেছে যুক্তরাষ্ট্রে ভ্রমণের বিষয়টি...
১৪ ঘণ্টা আগে
সামনেই বসন্ত। আর আপনি? ৪০টি বসন্ত পার করে এসেছেন। এখন আপনার মধ্য়ে তরুণীসুলভ ভাব নেই, দারুণ কিছুতেও খুব নিয়ন্ত্রিত আবেগ দেখান। স্বাধীন, আত্মবিশ্বাসী ও জীবনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার দুনিয়ায় আপনাকে স্বাগতম।
১৬ ঘণ্টা আগে
বাজারে ও ফলের দোকানে পাওয়া যায় শাকালু। এটি সবজি না ফল, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে দ্বিধা আছে। কিন্তু যে বিষয়ে দ্বিধা নেই তা হলো, এটি রান্না করে খাওয়া যায়। আবার সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। আপনাদের জন্য শাকালু দিয়ে তৈরি দুই রকমের সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১৬ ঘণ্টা আগে