শুক্রবার, ১৫ মে ২০২৬
উপকরণ
পোলাও চাল ১ কাপ, দুধ ৪ লিটার, খেজুরের গুড় পরিমাণমতো বা স্বাদ অনুয়ায়ী, এলাচি কয়েকটি, দারুচিনি ১-২টি, এভাপোরেটেড মিল্ক আধা ক্যান বা আরেকটু বেশি।
প্রণালি
প্রথমে চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। অন্য একটি পাত্রে দুধ ও আধা ক্যান এভাপোরেটেড মিল্ক ফুটিয়ে নিন। দুধের মধ্যে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে দেবেন। দুধ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করে নিন।
তারপর ভিজিয়ে রাখা চাল দুবার ব্লেন্ডারে ঘুরিয়ে আধভাঙা করে নিতে হবে। চালের পানি ঝরিয়ে ফুটন্ত দুধে ছেড়ে দিন। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে গেলে পরিমাণমতো খেজুরের গুড় দিয়ে দিন। ১০ মিনিটের মতো হালকা আঁচে জ্বাল দিন। মনে রাখতে হবে, এই ১০ মিনিট একটু পরপর নেড়ে দিতে হবে, যাতে পাতিলের তলায় পায়েস লেগে না যায়। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে পছন্দমতো বাদাম, কিশমিশ দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করতে পারেন। এই গরমে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে সুস্বাদু লাগবে।
১২ মে ৭৯তম কান চলচ্চিত্র উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বলিউড তারকা আলিয়া ভাট উপস্থিত হয়েছিলেন। জমকালো এই আয়োজনের লালগালিচায় যেন উড়ে বেড়াচ্ছিল গোলাপি এক পালক। এ নিয়ে দ্বিতীয়বার তিনি কানে অংশ নেন। এত মিনিমাল সাজে এতটা আভা ছড়ানো যায়, তা তাঁর এই রূপ দেখেই ভক্তকুল বুঝে নিয়েছেন।
৪ মিনিট আগে
ছুটির দিনে সাধারণত মাংস রান্না হয়। যদি মাংস খেতে মন না চায়, তাহলে মাছের কোনো ভিন্ন স্বাদের পদ রান্না করতে পারেন। আপনাদের জন্য লেবু পাঙাশের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
২ ঘণ্টা আগে
আপনি কি দিনের শেষে তুচ্ছ কোনো কারণে মেজাজ হারান? ধরুন, ট্রাফিক জ্যামে বসে আছেন। হঠাৎ পাশের জনের কোনো একটা কথায় কি রেগে যান? অথবা কারও ছোট একটা কথায় কি একদম ভেঙে পড়েন? আপনার অস্থিরতার গভীরে লুকিয়ে থাকা আসল আবেগটি চিনুন। জানুন এটা কেন হচ্ছে।
১৮ ঘণ্টা আগে
হিমালয়-কন্যা নেপাল বছরের প্রতিটি ঋতুতেই আপন সৌন্দর্যে অনন্য। তবে যাঁরা ট্রেকিংয়ের জন্য আদর্শ আবহাওয়া এবং মনোমুগ্ধকর পাহাড়ি দৃশ্যের খোঁজে আছেন, তাঁদের জন্য মে মাস হতে পারে সেরা সময়। বর্ষা শুরুর ঠিক আগের এই মাসে বিদায়ী বসন্ত প্রকৃতি সতেজ করে রাখে।
১ দিন আগে
