আনারস

মে মাসের আনারস ফেব্রুয়ারিতে পাওয়া যায় এখন। কিংবা এপ্রিলের তরমুজ পাওয়া যায় জানুয়ারিতে। আমরা সেসব খাচ্ছি। বিক্রি বেশি হওয়ায় দিনে দিনে আগাম ফলনের দিকে ঝুঁকছে আমাদের কৃষি। কিন্তু এই প্রবণতা কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, তা জানা খুব জরুরি।

রাজবাড়ীর বালিয়াকান্দিতে নির্বাচনী কর্মিসভায় যাওয়ার পথে আনারস প্রতীকের দুই সমর্থককে হাতুড়িপেটা করার অভিযোগ উঠেছে প্রতিদ্বন্দ্বী প্রার্থীর সমর্থকদের বিরুদ্ধে। গতকাল শনিবার সন্ধ্যায় উপজেলার নবাবপুর ইউনিয়নের দক্ষিণবাড়ি গ্রামের গোরস্থানের পাশে এ হামলার ঘটনা ঘটে। আহতদের বালিয়াকান্দি উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্ল

মাদারীপুর সদর উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান পদে আনারস প্রতীক নিয়ে জয়লাভ করেছেন প্রার্থী আসিবুর রহমান খান। বুধবার অনুষ্ঠিত প্রথম ধাপের উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে মাদারীপুর সদর উপজেলায় আনারস প্রতীক নিয়ে মো. আসিবুর রহমান খান ৭৫ হাজার ৫৯৪ ভোট পেয়ে বেসরকারিভাবে চেয়ারম্যান নির্বাচিত হয়েছেন। 

সমাজকল্যাণমন্ত্রী বলেন, ‘আলাপ’ দীর্ঘ দিন গবেষণা করে আনারসের পাতা থেকে সুতা তৈরি করে তা দিয়ে সিল্কের কাপড়সহ নানান সামগ্রী তৈরি করছে। আনারস নিয়ে সংস্থাটি গবেষণা করে বিভিন্ন খাদ্যসামগ্রীর উপাদান তৈরি করে দেশের ভাবমূর্তি উজ্জ্বল করছে। শিল্পটি দেশের সম্ভাবনার নতুন দিগন্ত খুলে দেবে। প্রয়োজনে শিল্পটির প্রস

বাজারে এখন আনারস পাওয়া যাচ্ছে। ইফতারে রাখতে পারেন স্পাইসি পাইনাপেল চিকেন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেনার এবং সুমিস কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।

টাঙ্গাইলের মধুপুরে মূলত ক্যালেন্ডার ও জলডুগি—এ দুই ধরনের আনারসের আবাদ হয়। জুন-জুলাই মাসে এগুলো বাজারজাত করা হয়। তবে রমজান সামনে রেখে মার্চ মাসেই বাজারে মিলছে জলডুগি আনারস।

গর্ভকালে নারীরা নানা নিয়ম-নীতি মেনে চলেন। এসবের মধ্যে আছে, কী খাওয়া যাবে আর কী খাওয়া যাবে না। এ ক্ষেত্রে আনারসের নাম খুব উচ্চারিত হয়। আনারস খেলে গর্ভপাত হয় বলে দাবি করা হয়। আবার আনারস প্রসবের সময়কে এগিয়ে আনে বলেও দাবি করা হয়। 

কখনো কখনো আনারসের সঙ্গে দুধ খেয়ে মৃত্যু হয়েছে—এমন সংবাদও সংবাদমাধ্যমে প্রচার হতে দেখা যায়। তাই একসঙ্গে দুধের সঙ্গে আনারস খেতে বারণ করা হয়। কিন্তু এই বারণের কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে? 

আনারসের রাজ্যখ্যাত টাঙ্গাইলের মধুপুরে ভিনদেশি ফসল কফি চাষে সফল হয়েছেন বঙ্গবন্ধু কৃষি পদকপ্রাপ্ত ছানোয়ার হোসেন। তাঁর সফলতা দেখে কৃষি বিভাগ কফি চাষ সম্প্রসারণের প্রকল্প হাতে নিয়েছে। শৌখিন চাষিরাও এখন কফি চাষে আগ্রহী হয়ে উঠেছেন।

কয়েক বছর ধরে লালমাটির টেকটিলায় দেশি জাতের পাশাপাশি জলডুগি ও ক্যালেন্ডার আনারসের চাষ শুরু হয়। ফলন ভালো হওয়ায় পাঁচ-ছয় বছরের ব্যবধানে আনারস চাষের পরিমাণ দ্বিগুণ বেড়েছে।

মো. খোরশেদ আলম একটি কীটনাশক কোম্পানির মার্কেটিং অফিসার। পাঁচ বছর ধরে টাঙ্গাইলের মধুপুরে কর্মরত থাকলেও পাঁচটি আনারসও কিনে বাসায় নেননি তিনি। চোখের সামনে দফায় দফায় মাত্রাতিরিক্ত রাসায়নিক দ্রব্য প্রয়োগ দেখে আনারস খাওয়ার আগ্রহ হারিয়ে ফেলেছেন ওই কর্মকর্তা। খোরশেদ আলমের ভাষায়, ‘মধুপুরের আনারস খাওয়া মানে আম