Ajker Patrika

কাঁচা আমের পাতলা খিচুড়ি

কাঁচা আমের পাতলা খিচুড়ি

বাজারে এখনো কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। গ্রীষ্মে টক স্বাদের খাবার খেতে কিন্তু মন্দ লাগে না। কাঁচা আম দিয়ে রান্না করা খাবারের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা

উপকরণ
চাল আধা কেজি, মুগ ডাল ১ কাপ, মসুর ডাল ১ কাপ, আলু ১ কাপ, মিষ্টিকুমড়া ২ কাপ, কাঁচা আম ১টি, কাঁচা মরিচ ৬ থেকে ৭টি,  ধনেপাতাকুচি ৪ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, লবণ স্বাদমতো, আদা ও রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ করে, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ঘি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ রিং করে কাটা ২ কাপ।

প্রণালি
মুগ ডাল ভেজে সেদ্ধ করে নিন। চাল ও মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ধুয়ে রাখা সব উপকরণ আর পানি হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় বসান। ফুটে উঠলে লবণ, হলুদ, আদা ও রসুনবাটা, মরিচ, ধনে, জিরার গুঁড়া, তেজপাতা দিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ হলে আলু, মিষ্টিকুমড়া, রিং করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। হয়ে এলে কাঁচা মরিচ ফালি, কাঁচা আম, ধনেপাতাকুচি, ঘি দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের কাঁচা আমের পাতলা খিচুড়ি।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

ভোলা-২: আম-ছালা দুটোই খোয়ালেন নারী প্রার্থী তাছলিমা

কাজী নজরুলের ‘বিদায় বেলায়’ কবিতায় দাদিকে স্মরণ জাইমা রহমানের

ব্যবসায়ীদের বিক্ষোভের মুখে মোবাইল ফোনের শুল্ক ও কর কমাল সরকার

যুক্তরাষ্ট্রের গ্রিন কার্ড পেতে শুধু বিয়েই যথেষ্ট নয়

বিলুপ্ত ৫ ব্যাংকের আমানতকারীদের দীর্ঘ অপেক্ষার অবসান, টাকা তুলতে পারায় স্বস্তি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত