
উপকরণ
পাকা আম ১ কাপ, ১ চামচ মাখন, দুধ, চিনি, আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ঘি, কেশর, পাউরুটি, বাদামকুচি ও চেরি।
প্রণালি
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশে যায়।
দুধ ঘন করে তার মধ্যে কেশর ভেজান। এরপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ৪ স্লাইস পাউরুটির বাদামি অংশ কেটে টুকরো করে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে নিন। টুকরোগুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ১ চামচ ক্ষীর নিয়ে পাউরুটির মধ্যে দিয়ে রোল করে নিন। রোল বানানো হলে একটি সমান পাত্রে রেখে দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর ওপরে বাদামকুচি ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
পাকা আম ১ কাপ, ১ চামচ মাখন, দুধ, চিনি, আধা কাপ গুঁড়া দুধ, ঘি, কেশর, পাউরুটি, বাদামকুচি ও চেরি।
প্রণালি
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশে যায়।
দুধ ঘন করে তার মধ্যে কেশর ভেজান। এরপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ৪ স্লাইস পাউরুটির বাদামি অংশ কেটে টুকরো করে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে নিন। টুকরোগুলো দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ১ চামচ ক্ষীর নিয়ে পাউরুটির মধ্যে দিয়ে রোল করে নিন। রোল বানানো হলে একটি সমান পাত্রে রেখে দিয়ে ঘন দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর ওপরে বাদামকুচি ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

কথাটা সবার সঙ্গে নিশ্চয় মিলে গেল! আমরা যারা ফিট থাকতে চাই, সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে চাই, বছরের শেষ দিনটিতে প্রায় প্রত্যেকে একটি প্রতিজ্ঞা করি। সেই প্রতিজ্ঞায় থাকে, এই বছর আমরা কোনো অস্বাস্থ্যকর খাবার খাব না, কোনো ধরনের ভাজাপোড়া, অতিরিক্ত শর্করা, মিষ্টিজাতীয় খাবার, চিনি ইত্যাদি এড়িয়ে চলব...
২ ঘণ্টা আগে
এখন শীতকাল। শীতকালে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা সাধারণত বেশি ঘটে। বিভিন্ন জায়গা থেকে আগুনের সূত্রপাত হতে পারে। রান্নাঘর এর মধ্যে অন্যতম। বাসাবাড়িতে অগ্নিকাণ্ডের বড় কারণও এটি। যেকোনোভাবেই হোক, অসাবধানতাবশত এখান থেকে আগুনের সূত্রপাত হতে পারে।
৩ ঘণ্টা আগে
আজ অফিসে এমনভাবে প্রবেশ করবেন যেন আপনিই কোম্পানির মালিক। কিন্তু লাঞ্চের আগেই বস আপনাকে এমন সব ফাইলের পাহাড় দেবে যে সেই ‘সিংহ’ ভাবটা মুহূর্তেই ‘ভেজা বেড়াল’-এ পরিণত হবে। সহকর্মীদের থেকে সাবধান, তারা আপনার টিফিনের ওপর নজর রেখেছে!
৩ ঘণ্টা আগেমনমাতানো গন্ধ আর রঙের মিশেলে তৈরি ক্যান্ডি ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দেয় সব সময়। ক্যান্ডির কচকচে প্যাকেট খুললে কখনো গোলাপি আর সাদা তো কখনো লাল, কমলা, হলুদ রঙের ঢেউয়ের নকশা। ছেলেবেলার ক্যান্ডির স্মৃতি যদি পোশাকেও বয়ে বেড়ানো যায়, মন্দ কি!
৪ ঘণ্টা আগে