Ajker Patrika

লুচি-পরোটার সঙ্গে শাহি জালি কাবাব

ফিচার ডেস্ক, ঢাকা 
আপডেট : ০৯ জুলাই ২০২৫, ১৮: ০৮
শাহি জালি কাবাব। ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা
শাহি জালি কাবাব। ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা

সন্ধ্যায় যাঁদের একটু ভারী খাবার না হলে চলে না, তাঁরা প্রায়ই লুচি, পুরি বা পরোটা দিয়ে সেরে ফেলেন নাশতা। যাঁদের বাড়িতে প্রায়ই সন্ধ্যায় লুচি বা পরোটা তৈরি হয়, তাঁরা একটু বেশি করে শাহি জালি কাবাব তৈরি করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। শুধু খাওয়ার সময় ভেজে নিলেই হবে। আপনাদের জন্য শাহি জালি কাবাবের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা

উপকরণ

গরুর মাংসের সেদ্ধ কিমা ২ কাপ, আলু সেদ্ধ এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, মিঠা আতর দু-তিন ফোঁটা, কাবাব মসলা এক টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, ডিম তিনটি, লেবুর রস এক চা-চামচ।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল করে কাবাব তৈরি করে তেল ব্রাশ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। পরে দুটি ডিম ফেটিয়ে এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে কাবাবগুলো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহি জালিক কাবাব।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

মোহাম্মদপুরে মা-মেয়ে খুন: অভিযুক্ত গৃহকর্মীর আসল নাম-পরিচয় শনাক্ত

পূর্বাঞ্চলে ট্রেনের ভাড়া বাড়ল সর্বোচ্চ ২১৪ টাকা

ইতালির লিওনার্দো এসপিএ থেকে জঙ্গি বিমান কিনছে বাংলাদেশ

ব্লাড ক্যানসার আর মরণব্যাধি নয়, জিন থেরাপিতে অভাবনীয় সাফল্য

ভারত যেন হুঁশে থাকে, এবার পাল্টা আঘাত হবে দ্রুত ও মারাত্মক—পাকিস্তানের সিডিএফ হয়েই আসিম মুনিরের গর্জন

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ