
উপকরণ
কিউব করে কাটা হাড়ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, চাকা চাকা করে কাটা বড় পেঁয়াজ ১টি, মিহি করে কাটা রসুন ৪ কোয়া, টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা ১ টেবিল চামচ, থাইম আধা টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পার্সলেকুচি ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, মাশরুম ১০টি, কিউব করে কাটা বড় গাজর ১টি।
প্রণালি
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে অলিভ অয়েল দিন। এর মধ্যে কিউব করে কেটে রাখা গরুর মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন। মাংস উঠিয়ে ওই হাঁড়িতেই স্লাইস করা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। এবার এর মধ্যে রসুন, টমেটো পেস্ট, পাপড়িকা, থাইম, তেজপাতা, গোলমরিচগুঁড়া, পার্সলেকুচি ও লবণ দিয়ে কিছুটা কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মাংস দিয়ে দিন। হাঁড়িতে পানি দিয়ে অল্প আঁচে দুই ঘণ্টা রান্না করুন। অন্য একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাশরুমগুলো ভেজে নিন। দুই ঘণ্টা পরে মাংসের মধ্যে ভাজা মাশরুম দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে ময়দা গুলিয়ে দিন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন। গ্রেভি হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

উপকরণ
কিউব করে কাটা হাড়ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, চাকা চাকা করে কাটা বড় পেঁয়াজ ১টি, মিহি করে কাটা রসুন ৪ কোয়া, টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা ১ টেবিল চামচ, থাইম আধা টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পার্সলেকুচি ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, মাশরুম ১০টি, কিউব করে কাটা বড় গাজর ১টি।
প্রণালি
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে অলিভ অয়েল দিন। এর মধ্যে কিউব করে কেটে রাখা গরুর মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন। মাংস উঠিয়ে ওই হাঁড়িতেই স্লাইস করা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। এবার এর মধ্যে রসুন, টমেটো পেস্ট, পাপড়িকা, থাইম, তেজপাতা, গোলমরিচগুঁড়া, পার্সলেকুচি ও লবণ দিয়ে কিছুটা কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মাংস দিয়ে দিন। হাঁড়িতে পানি দিয়ে অল্প আঁচে দুই ঘণ্টা রান্না করুন। অন্য একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাশরুমগুলো ভেজে নিন। দুই ঘণ্টা পরে মাংসের মধ্যে ভাজা মাশরুম দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে ময়দা গুলিয়ে দিন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন। গ্রেভি হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

প্রতিদিনের নানামুখী চাপ শরীরের পাশাপাশি মনের ওপরও প্রভাব ফেলে। এসব চাপ থেকে শরীর ও মনকে রেহাই দিতে আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে গোসল করার পরামর্শ দেন অনেকে। এই গরম পানিতে আরামদায়ক গোসল সারা দিনের চাপ এবং উত্তেজনাকে একটু হলেও হালকা করে। চলতি ট্রেন্ডে কেবল কুসুম গরম পানিই নয়, সে পানিতে লবণ যোগ করার...
৯ ঘণ্টা আগে
২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
১৫ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
১৭ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
২১ ঘণ্টা আগে