সীমা চৌধুরী

আগামীকাল ষষ্ঠী পূজা। এই দিনের খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা।
উপকরণ
আলু, কাঁচকলা, পাঁচ ফোড়ন, লবণ, চিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গুঁড়ো দুধের পাউডার, ঘি, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলা।
প্রণালি
আলু ও কলা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এর পর সরিষার তেলে আলু ও কলা আলাদা করে সাঁতলে তুলে রাখুন। সরিষার তেলে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেজপাতা সম্ভার দিন। এর পর হলুদ, মরিচ, লবণ, আদা, মরিচের গুঁড়ো, কাচা মরিচ তেলে কষিয়ে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তুলে রাখা কলা, আলু ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এর পর ঘি আর দুধ পাউডার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

আগামীকাল ষষ্ঠী পূজা। এই দিনের খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা।
উপকরণ
আলু, কাঁচকলা, পাঁচ ফোড়ন, লবণ, চিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গুঁড়ো দুধের পাউডার, ঘি, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলা।
প্রণালি
আলু ও কলা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এর পর সরিষার তেলে আলু ও কলা আলাদা করে সাঁতলে তুলে রাখুন। সরিষার তেলে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেজপাতা সম্ভার দিন। এর পর হলুদ, মরিচ, লবণ, আদা, মরিচের গুঁড়ো, কাচা মরিচ তেলে কষিয়ে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তুলে রাখা কলা, আলু ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এর পর ঘি আর দুধ পাউডার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

জরিপ করলে ঘুমকাতুরে বাঙালির সংখ্যাই হয়তো বেশি পাওয়া যাবে। কেউ ঘুমাতে ভালোবাসেন আয়োজন করে। আবার কেউ একটু ঠেস দিয়ে দাঁড়ানোর জায়গা পেলেও ঘুমিয়ে নেবেন এক চুমুক। তবে আয়েশ করে ঘুমাতে ভালোবাসেন, এমন কাউকে যদি দীর্ঘ যাত্রা করতে হয় বিমানে, তাহলে তিনি কিছুটা বিপদেই পড়েন বৈকি!
১ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার কর্মজীবনে উন্নতির যোগ আছে, কিন্তু অফিসের ‘খিটমিটে’ বসের থেকে সাবধান! তিনি আজ আপনাকে দিয়ে অতিরিক্ত খাটিয়ে নিতে পারেন এবং ক্রেডিট নিজে নেওয়ার চেষ্টা করবেন। তাই বসকে দেখলেই খুব ব্যস্ত থাকার ভান করুন। আপনার সাহস আজ তুঙ্গে থাকবে, তবে সেই সাহস নিয়ে পাড়ার বড় ভাইয়ের সঙ্গে তর্কে জড়াবেন না।
৪ ঘণ্টা আগে
চীনের একটি স্কুলে সকাল শুরু হয় পরিচিত এক দৃশ্য দিয়ে। স্কুল গেটের সামনে সাদা গ্লাভস আর ট্রাফিক জ্যাকেট পরা একজন মানুষ হাতের ইশারায় গাড়ি থামাচ্ছেন এবং শিশুদের রাস্তা পার হতে বলছেন। দূর থেকে দেখলে তাঁকে ট্রাফিক পুলিশ মনে হবে। খুব কম মানুষই জানেন, তিনি আসলে স্কুলটির উপপ্রধান শিক্ষক।
২০ ঘণ্টা আগে
সকালবেলা উঠে চুলা জ্বালাতে গিয়ে দেখলেন, গ্যাস নেই! গ্যাসের দোকানে ফোন করলে মোবাইল ফোনের ওই প্রান্ত থেকে শোনা যাচ্ছে, এ মুহূর্তে সংযোগ দেওয়া সম্ভব হচ্ছে না। এদিকে যাঁদের লাইনের গ্যাস, তাঁদের চুলায় সারা দিন আগুন জ্বলছে টিমটিম করে। তাতে নেই তাপ।
২১ ঘণ্টা আগে