Ajker Patrika

ষষ্ঠীর নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা

সীমা চৌধুরী
আপডেট : ১৭ জুলাই ২০২৩, ১৮: ৪১
ষষ্ঠীর নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা

আগামীকাল ষষ্ঠী পূজা। এই দিনের খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা।

উপকরণ
আলু, কাঁচকলা, পাঁচ ফোড়ন, লবণ, চিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গুঁড়ো দুধের পাউডার, ঘি, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলা। 

প্রণালি
আলু ও কলা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এর পর সরিষার তেলে আলু ও কলা আলাদা করে সাঁতলে তুলে রাখুন। সরিষার তেলে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেজপাতা সম্ভার দিন। এর পর হলুদ, মরিচ, লবণ, আদা, মরিচের গুঁড়ো, কাচা মরিচ তেলে কষিয়ে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তুলে রাখা কলা, আলু ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এর পর ঘি আর দুধ পাউডার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

অবৈধ আয়কে ‘মায়ের দান’ উল্লেখ করেন সওজ প্রকৌশলী, দুদকের চার্জশিট

অনুসন্ধান ও তদন্তের জট কাটাতে দুদকে ১৫টি বিশেষ টাস্কফোর্স

বাহরাইনের বাসায় অনেকগুলো পোস্টাল ব্যালটের ভিডিও ভাইরাল, ইসিকে ব্যবস্থা নিতে বলল বিএনপি

ইউনূস-টুর্ক ফোনালাপ: নির্বাচনে ভুয়া তথ্য ঠেকাতে সহায়তার আশ্বাস

ফ্রিল্যান্সারদের জন্য আইডি কার্ড চালু করল সরকার, আবেদন ফ্রি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত