সীমা চৌধুরী

আগামীকাল ষষ্ঠী পূজা। এই দিনের খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা।
উপকরণ
আলু, কাঁচকলা, পাঁচ ফোড়ন, লবণ, চিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গুঁড়ো দুধের পাউডার, ঘি, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলা।
প্রণালি
আলু ও কলা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এর পর সরিষার তেলে আলু ও কলা আলাদা করে সাঁতলে তুলে রাখুন। সরিষার তেলে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেজপাতা সম্ভার দিন। এর পর হলুদ, মরিচ, লবণ, আদা, মরিচের গুঁড়ো, কাচা মরিচ তেলে কষিয়ে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তুলে রাখা কলা, আলু ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এর পর ঘি আর দুধ পাউডার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

আগামীকাল ষষ্ঠী পূজা। এই দিনের খাবারের আয়োজনে রাখতে পারেন নিরামিষ আলু ও কাঁচকলার ডালনা।
উপকরণ
আলু, কাঁচকলা, পাঁচ ফোড়ন, লবণ, চিনি, তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গুঁড়ো দুধের পাউডার, ঘি, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলা।
প্রণালি
আলু ও কলা ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এর পর সরিষার তেলে আলু ও কলা আলাদা করে সাঁতলে তুলে রাখুন। সরিষার তেলে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেজপাতা সম্ভার দিন। এর পর হলুদ, মরিচ, লবণ, আদা, মরিচের গুঁড়ো, কাচা মরিচ তেলে কষিয়ে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তুলে রাখা কলা, আলু ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এর পর ঘি আর দুধ পাউডার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে দিন। একটু ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

বাজারে চুকাই ফুল বা রোজেলা পাওয়া যাচ্ছে। এই ফুল দিয়ে মাছ রান্না করা যায়। এ তথ্য জানেন কি? পুঁটি মাছের চচ্চড়িতে এবার দিয়েই দেখুন, খেতে দারুণ সুস্বাদু। আপনাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
২ ঘণ্টা আগে
আজ আপনার তেজ তুঙ্গে! প্রযুক্তির সহায়তায় ব্যবসায় একদম রকেটের গতিতে উন্নতি করবেন। অফিসে বসের প্রিয়পাত্র হতে পারেন, তবে সহকর্মীদের হিংসা থেকে সাবধান। স্বামী বা স্ত্রীর সঙ্গে মনোমালিন্যের যোগ আছে।
৩ ঘণ্টা আগে
ত্বক ভেতর ও বাইর থেকে ভালো রাখতে প্রতিদিন যেকোনো একটি মৌসুমি ফল খাওয়া উচিত। ফলের মধ্য়কার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পানি, এনজাইম এবং ভিটামিন ত্বকে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায় এবং ত্বক করে নরম। এই শীতে যাঁরা উজ্জ্বল ত্বক পেতে চাচ্ছেন, তাঁরা খাদ্যতালিকায় এই ৫টি ফল যোগ করতে পারেন...
৪ ঘণ্টা আগে
নারী ও পুরুষের প্রেমের প্রাথমিক পর্যায়গুলো আনন্দদায়ক হলেও, একটি সুস্থ দাম্পত্যজীবন বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ব্যস্ত সময়সূচি ও নানাবিধ দায়িত্বের মধ্যে দম্পতিরা নিজস্ব সময় কাটানো যেমন চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, তেমনি এই সম্পর্ককে দীর্ঘমেয়াদি রূপ দেওয়াকেও জটিল বলে...
১৮ ঘণ্টা আগে