বুধবার, ২১ জানুয়ারি ২০২৬
চলছে আমের মৌসুম। আম, দুধ আর ভাত একসঙ্গে মেখে খাওয়ার চল তো আর আজকের নয়। কিন্তু হালের ট্রেন্ড খেয়াল করলে দেখবেন, সোশ্যাল মিডিয়ায় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস নামের একটি খাবার বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। দেশ-বিদেশের রেস্তোঁরায়ও জায়গা করে নিয়েছে এই খাবার। বাড়িতেও কি একবার তৈরি করতে চান ট্রেন্ডি এই খাবার? আপনাদের জন্য ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনী ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
ফিচার ডেস্ক
উপকরণ
পাকা আম ২টি, বিন্নি চাল ১ কাপ, নারকেলের দুধ ১ কাপ, চিনি আধা কাপ (মিষ্টি বেশি চাইলে বাড়িয়ে নিতে পারেন), লবণ আধা চা-চামচ।
কোকোনাট ক্রিম বানাতে যা লাগবে
নারকেল দুধ এক কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চাল দেড় কাপ পানিতে সেদ্ধ বসিয়ে দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ১ কাপ নারকেল দুধ, আধা কাপ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে এতে নারকেল দুধের মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট।
এবারে কোকোনাট ক্রিম তৈরির জন্য ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ নারকেল দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘন ক্রিম তৈরি করে নিতে হবে।
এবার আম ছোট টুকরা করে কেটে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস। চাইলে কোকোনাট বা ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
উপকরণ
পাকা আম ২টি, বিন্নি চাল ১ কাপ, নারকেলের দুধ ১ কাপ, চিনি আধা কাপ (মিষ্টি বেশি চাইলে বাড়িয়ে নিতে পারেন), লবণ আধা চা-চামচ।
কোকোনাট ক্রিম বানাতে যা লাগবে
নারকেল দুধ এক কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চাল দেড় কাপ পানিতে সেদ্ধ বসিয়ে দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ১ কাপ নারকেল দুধ, আধা কাপ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে এতে নারকেল দুধের মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট।
এবারে কোকোনাট ক্রিম তৈরির জন্য ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ নারকেল দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘন ক্রিম তৈরি করে নিতে হবে।
এবার আম ছোট টুকরা করে কেটে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস। চাইলে কোকোনাট বা ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
আজ ২১ জানুয়ারি, বিশ্বজুড়ে পালিত হচ্ছে মিউজিয়াম সেলফি ডে। একসময় ‘ছবি তোলা নিষেধ’ লেখা সাইনবোর্ড আর অতীতমুখী নিস্তব্ধতায় মগ্ন থাকা জাদুঘর এখন খানিক উদার ও প্রাণবন্ত। বিশ্বের অনেক জাদুঘরে এখন ছবি তোলা যায়। আর সেলফি হলো সেই ছবি তোলার এক দারুণ মাধ্যম।
১ ঘণ্টা আগে
মাঝরাতে সুইট ক্রেভিং হয়? দোকানের মিষ্টি মুখে না পুরে ঘরে তৈরি ক্ষীর খেতে পারেন। খেতেও ভালো, পুষ্টিকরও। আপনাদের জন্য খেজুরের গুড়ের ক্ষীরের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
৩ ঘণ্টা আগে
অফিসে আপনার কাজের গতি দেখে বস আজ অবাক হতে পারেন। তবে সহকর্মীদের সঙ্গে তর্কে জড়াবেন না, বিশেষ করে লাঞ্চ ব্রেকে রাজনীতির আলোচনা এড়িয়ে চলুন। পদোন্নতির ফাইল নড়াচড়া করতে পারে। সঙ্গীর সঙ্গে ভুল-বোঝাবুঝি মিটে যাবে। অবিবাহিতদের জন্য বিয়ের যোগাযোগ আসতে পারে, তবে তাড়াহুড়ো করবেন না।
৪ ঘণ্টা আগে
হাঁটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটা জানতে কোনো চিকিৎসকের পরামর্শের দরকার হয় না। একজন মানুষ হাঁটলে শুধু যে তাঁর মন ভালো থাকে, তা নয়; এতে মানুষ মানসিকভাবেও সুস্থ থাকে। ২০ জানুয়ারি ছিল টেক আ ওয়াক আউটডোরস ডে বা বাইরে হাঁটাহাঁটি করার দিন। যান্ত্রিক জীবনের ব্যস্ততা আর চারদেয়ালের বন্দিদশা কাটিয়ে এক...
৫ ঘণ্টা আগে
