Ajker Patrika

দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমা

নাদিয়া নাতাশা, রন্ধনশিল্পী
আপডেট : ৩১ মে ২০২৫, ১৭: ৩৫
দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমা। ছবি: ইনস্টাগ্রাম
দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমা। ছবি: ইনস্টাগ্রাম

আমাদের দেশে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে ভারতীয় খাবার পাওয়া যায়। ভিন্ন স্বাদের মসলাদার এসব খাবারের জন্য খুঁজে খুঁজে রেস্তোরাঁ বের করার মতো ভোজনরসিকও কম নেই। তবে এই ঈদে মসলাপাতির জোগাড়যন্ত্র করে ঘরে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন এসব খাবার। তাতে চমকও থাকবে আবার নতুন একটি খাবারও খাওয়া হবে। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন সিম্পল কুকিং বাই নাতাশার স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা

উপকরণ

সুজি ১ কাপ, ভাজা ছোলার ডাল এক কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, কারিপাতা ৪ থেকে ৫টা, কালো সরিষা ও আদাকুচি ১ চা-চামচ করে, কাঁচা মরিচের কুচি, লেবুর রস ও তেল ১ টেবিল চামচ করে, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ এবং চিনি সামান্য।

দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমা। ছবি: লেখক
দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমা। ছবি: লেখক

প্রণালি

প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষা, কারিপাতা সামান্য ভেজে তাতে মটরশুঁটি, ডাল ও সুজি ভেজে নিতে হবে। এবার লবণ ও আদাকুচি দিয়ে ৩ কাপের মতো পানি দিতে হবে। সুজি সেদ্ধ ও ঘন হয়ে এলে লেবুর রস এবং সামান্য চিনি দিয়ে নামাতে হবে। চাইলে ১ চা-চামচ ঘি দিতে পারেন নামানোর সময়।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

হাসপাতালে আশ্রয় নেওয়া গৃহবধূকে ধর্ষণ: দুই আনসার সদস্য বরখাস্ত

১০ বছর পর দম্পতির কোলজুড়ে একসঙ্গে পাঁচ সন্তান

হাত-পা ও মুখ বেঁধে বাসায় চুরি, জামায়াত নেতার মৃত্যু

বাহরাইনের বাসায় অনেকগুলো পোস্টাল ব্যালটের ভিডিও ভাইরাল, ইসিকে ব্যবস্থা নিতে বলল বিএনপি

আমরা এক ইঞ্চিও নড়ব না, ভারতে যাব না: বিসিবি সহসভাপতি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত