বৃহস্পতিবার, ২৫ জুন ২০২৬
টাকি মাছ যাঁদের প্রিয় তাঁরা প্রায়ই তো ভর্তা তৈরি করেন। এবার তৈরি করতে পারেন টাকি মাছের পুরি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিশেজের শেফ আলিফ রিফাত।
কাঁটা ছাড়ানো ভাজা টাকি মাছ ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ৩ থেকে ৪টি কাঁচা মরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি ১ মুঠো, আদা ও রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ সামান্য, ময়দা ১ কাপ, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো।
ময়দা, পরিমাণমতো লবণ, তেল ও পানি দিয়ে খামির বানিয়ে নিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে আদা-রসুন কুচি করে ভেজে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়ানো মাছ পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচকুচি দিয়ে ভাজতে হবে। সামান্য হলুদ দেওয়া যেতে পারে রঙের জন্য। এরপর মাছ ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতাকুচি দিয়ে আরও ১ মিনিট ভেজে নামিয়ে ফেলতে হবে। এবার ময়দার খামির লেচি কেটে তাতে পুর ভরে পছন্দমতো আকারে বেলে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। সবশেষে পছন্দমতো সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
এক অপার সৌন্দর্যভূমি বান্দরবানের থানচি। পাহাড়, নদী আর পাথরের এক অনন্য মেলবন্ধনে গড়ে উঠেছে এই পাহাড়ি জনপদ। দুই পাহাড়ের বুক চিরে আপন গতিতে বয়ে চলা সাঙ্গু নদী যেন এক জীবন্ত ক্যানভাস। আর সেই রুপালি নদীর বুকে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে আছে পাথরের দেশের এক মুকুটধারী রাজা।
৫ ঘণ্টা আগে
বর্ষাকালে ভ্রমণে কোথায় যাওয়া যায়, সে কথা ভাবছেন? তাহলে এই লেখা আপনার জন্য। বর্ষাকালে বাংলাদেশের কিছু কিছু জায়গা যৌবন ফিরে পায় এবং সৌন্দর্যের ঝাঁপি মেলে ধরে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক বর্ষাকালে দেশে ভ্রমণের সেরা দশ দর্শনীয় স্থান সম্পর্কে।
৬ ঘণ্টা আগে
বহুদিনের একটি ইচ্ছা পূরণ করার জন্য রওনা হলাম ঘিওরের কাউটিয়া গ্রামের পথে। গন্তব্য কালীগঙ্গা নদীতীরে দাঁড়িয়ে থাকা শতবর্ষী একটি বটগাছ। উত্তর-পশ্চিম থেকে পূর্ব দিকে এঁকেবেঁকে বয়ে চলেছে কালীগঙ্গা। নদীর সেই চিরচেনা রূপের সমান্তরালে কালের সাক্ষী হয়ে দাঁড়িয়ে আছে এক প্রাচীন বটবৃক্ষ।
৭ ঘণ্টা আগে
বর্ষায় ঘুরে বেড়ানোর জন্য দারুণ এক ঋতু। তবে এই ঋতুতে ভ্রমণ করার জন্য প্রয়োজন বিশেষ প্রস্তুতি; বিশেষ করে পোশাক ও ব্যাগ হতে হবে পানিরোধী। আর জুতা হতে হবে বিশেষ ধরনের, যাতে পানি পড়লেও নষ্ট না হয় এবং হাঁটার সময় পিছলে পড়া থেকে রক্ষা করতে পারে।
৮ ঘণ্টা আগে
