মুনমুন আক্তার, রন্ধনশিল্পী

উপকরণ
যেকোনো নরম বিস্কুট ১০-১২ পিস, ডিম ২টি, দুধ ১ কাপ এবং চিনি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ।
প্রণালি
ক্যারামেলের জন্য একটা ফ্রাই প্যানে ৪ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানি নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে চিনির গাঢ় রং না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। চিনির রং বাদামি হয়ে গেলে ক্যারামেল নামিয়ে যে মোল্ডে পুডিং বানাবেন, সেই মোল্ডে ঢেলে নিন। মোল্ডটি ঠান্ডা করুন। এতে ক্যারামেল সেট হয়ে যাবে।এবার একটি পাত্রে বিস্কুট, ডিম ও দুধ মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর বিস্কুট নরম হয়ে এলে ব্লেন্ডার অথবা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে একদম মিহি করে নিতে হবে। তারপর ছেঁকে মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।
এবার একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পানির ওপর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিংয়ের মোল্ডটি বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট জ্বাল দিন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নিন। কিছুটা ঠান্ডা করে মোল্ডসহ পুডিং দুই ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
যেকোনো নরম বিস্কুট ১০-১২ পিস, ডিম ২টি, দুধ ১ কাপ এবং চিনি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ।
প্রণালি
ক্যারামেলের জন্য একটা ফ্রাই প্যানে ৪ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানি নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে চিনির গাঢ় রং না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। চিনির রং বাদামি হয়ে গেলে ক্যারামেল নামিয়ে যে মোল্ডে পুডিং বানাবেন, সেই মোল্ডে ঢেলে নিন। মোল্ডটি ঠান্ডা করুন। এতে ক্যারামেল সেট হয়ে যাবে।এবার একটি পাত্রে বিস্কুট, ডিম ও দুধ মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর বিস্কুট নরম হয়ে এলে ব্লেন্ডার অথবা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে একদম মিহি করে নিতে হবে। তারপর ছেঁকে মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।
এবার একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পানির ওপর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিংয়ের মোল্ডটি বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট জ্বাল দিন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নিন। কিছুটা ঠান্ডা করে মোল্ডসহ পুডিং দুই ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

২০২৫ সালের শেষে ‘ভোগ’ জানিয়েছিল, বয়ফ্রেন্ডরা আর ট্রেন্ডি নয়। তাহলে ২০২৬ সালে ট্রেন্ড কী? অতীতের দিকে তাকালে যেমন নির্দিষ্ট কিছু ফ্যাশন বা খাবার দেখে সেই সময়কালকে চেনা যেত। ২০২৬ সালও তার ব্যতিক্রম হবে না। তবে এই বছরের মূলমন্ত্র হলো—সবকিছুকে সহজ ও স্বাচ্ছন্দ্যময় করে তোলা। বড় ইভেন্ট বা উচ্চ...
৫ ঘণ্টা আগে
১৯৯৮ সালে ইংল্যান্ডের ইস্ট ইয়র্কশায়ারের হাল শহর থেকে যাত্রা শুরু করেছিলেন বুশবি। তখন বয়স ছিল ২৯। আজ বয়স ৫৬। প্রায় ২৭ বছর তিনি হেঁটে চলেছেন। পাড়ি দিয়েছেন ২৫টি দেশের প্রায় ৫৮ হাজার কিলোমিটার পথ। এই অভিযানের নাম তিনি দিয়েছিলেন গোলিয়াথ অভিযান। যেখানে একমাত্র শর্ত ছিল, কোনো মোটরচালিত যান ব্যবহার করা...
৭ ঘণ্টা আগে
কোনো এক হিজলের বনে মুগ্ধ হয়েছিলেন জীবনানন্দ দাশ। লিখেছিলেন কবিতার এই লাইন। এমনই এক ঘুঘু-ডাকা হিজলের বন দাঁড়িয়ে আছে হাকালুকি হাওরের বুকে। ভাই-বন্ধুরা মিলে শীতের রাতে আড্ডা দিতে দিতে ঠিক হলো, সবাই মিলে হিজল বন দেখতে যাব। এর নৈসর্গিক রূপ উপভোগ করতে হলে যেতে হবে ভোরেই।
১১ ঘণ্টা আগে
বাংলাদেশের রূপ দেখে মুগ্ধ হলেন দিনাজপুরের হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (হাবিপ্রবি) কৃষি অনুষদের ২১ ব্যাচের সি সেকশনের নেপালি শিক্ষার্থীরা। অনুষদ আয়োজিত এই দেশ ভ্রমণের সুযোগ পেয়ে তাঁরা অনেক খুশি। শিক্ষার্থীরা জানিয়েছেন, বাংলাদেশ নৈসর্গিক সৌন্দর্যে ভরপুর!
১৩ ঘণ্টা আগে