মুনমুন আক্তার, রন্ধনশিল্পী

উপকরণ
যেকোনো নরম বিস্কুট ১০-১২ পিস, ডিম ২টি, দুধ ১ কাপ এবং চিনি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ।
প্রণালি
ক্যারামেলের জন্য একটা ফ্রাই প্যানে ৪ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানি নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে চিনির গাঢ় রং না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। চিনির রং বাদামি হয়ে গেলে ক্যারামেল নামিয়ে যে মোল্ডে পুডিং বানাবেন, সেই মোল্ডে ঢেলে নিন। মোল্ডটি ঠান্ডা করুন। এতে ক্যারামেল সেট হয়ে যাবে।এবার একটি পাত্রে বিস্কুট, ডিম ও দুধ মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর বিস্কুট নরম হয়ে এলে ব্লেন্ডার অথবা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে একদম মিহি করে নিতে হবে। তারপর ছেঁকে মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।
এবার একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পানির ওপর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিংয়ের মোল্ডটি বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট জ্বাল দিন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নিন। কিছুটা ঠান্ডা করে মোল্ডসহ পুডিং দুই ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ
যেকোনো নরম বিস্কুট ১০-১২ পিস, ডিম ২টি, দুধ ১ কাপ এবং চিনি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ।
প্রণালি
ক্যারামেলের জন্য একটা ফ্রাই প্যানে ৪ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানি নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে চিনির গাঢ় রং না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। চিনির রং বাদামি হয়ে গেলে ক্যারামেল নামিয়ে যে মোল্ডে পুডিং বানাবেন, সেই মোল্ডে ঢেলে নিন। মোল্ডটি ঠান্ডা করুন। এতে ক্যারামেল সেট হয়ে যাবে।এবার একটি পাত্রে বিস্কুট, ডিম ও দুধ মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর বিস্কুট নরম হয়ে এলে ব্লেন্ডার অথবা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে একদম মিহি করে নিতে হবে। তারপর ছেঁকে মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।
এবার একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পানির ওপর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিংয়ের মোল্ডটি বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট জ্বাল দিন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নিন। কিছুটা ঠান্ডা করে মোল্ডসহ পুডিং দুই ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

বাস্তবে আমরা কমবেশি ছোট-বড় মিথ্যার আশ্রয় নিয়ে ফেলি। ছোটদের ক্ষেত্রে এটি সহজাত মনে হলেও বড়দের ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত ও পেশাগত জীবনে বড় সমস্যার সৃষ্টি করে। সত্যকে মেনে নেওয়ার অভ্যাসটি কষ্টকর হলেও এটি আপনাকে অনেক মূল্যবান শিক্ষা দেয়। তবে সদিচ্ছা থাকলে এই অভ্যাস পরিবর্তন করা সম্ভব...
৩ ঘণ্টা আগে
বাংলাদেশসহ বিশ্বের ৭৫টি দেশের নাগরিকদের জন্য অভিবাসী ভিসা প্রক্রিয়াকরণ সাময়িকভাবে স্থগিত করার ঘোষণা দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। আগামী ২১ জানুয়ারি থেকে এ সিদ্ধান্ত কার্যকর হবে এবং পরবর্তী ঘোষণা না দেওয়া পর্যন্ত তা বহাল থাকবে। মার্কিন স্টেট ডিপার্টমেন্ট জানিয়েছে, ভিসা যাচাই ও অভিবাসন প্রক্রিয়া...
৫ ঘণ্টা আগে
শিশু সদ্যই স্বাভাবিক খাবার খেতে শুরু করেছে। সকাল, দুপুর কিংবা বিকেলে নানা ধরনের খাবারের সঙ্গে তো তাকে পরিচয় করিয়ে দিতে হবে, পাশাপাশি এসব খাবারের পুষ্টিগুণও যাচাই করতে হবে। আবার সুস্বাদু না হলে সবকিছুই বরবাদ। এ সবই পূরণ হবে এক প্যান কেকে। শিশুকে তৈরি করে দিন বিভিন্ন স্বাদের এই প্যান কেক। কীভাবে...
৭ ঘণ্টা আগে
কনফিডেন্স আপনার আকাশছোঁয়া। তবে খেয়াল রাখবেন, কনফিডেন্স যেন ওভার কনফিডেন্সে না বদলে যায়। বসের ভুল ধরতে যাবেন না। কারণ, ‘বস ইজ অলওয়েজ রাইট’, বিশেষ করে যখন মাসের শেষ! সঙ্গীর সঙ্গে তর্কে জেতার চেষ্টা করবেন না। মনে রাখবেন, শান্তিতে ডাল-ভাত খাওয়া, ঝগড়া করে বিরিয়ানি খাওয়ার চেয়ে ভালো।
৭ ঘণ্টা আগে