ক্যারামেলের জন্য একটা ফ্রাই প্যানে ৪ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানি নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে চিনির গাঢ় রং না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। চিনির রং বাদামি হয়ে গেলে ক্যারামেল নামিয়ে যে মোল্ডে পুডিং বানাবেন, সেই মোল্ডে ঢেলে নিন। মোল্ডটি ঠান্ডা করুন।
